蒙古族饮食,蒙古族饮食文化丰富奶制食品习惯称为免费食品

这些习俗是蒙古族文化的重要组成部分，也是蒙古族表达思想感情的重要方式,蒙古族乳制食品习惯上称为免费食品，用牛奶制成的食品在蒙古语中称为查干依德，意为圣洁纯净的食品，即免费食品；分为饮用:鲜奶、酸奶、奶酒,1和蒙古族饮食的传统大致分为四类，分别是面食、肉、奶、茶,蒙古族饮食文化丰富。

面食、肉、奶、茶。通常，蒙古族称肉类为“红色食物”，蒙古语称为“乌兰依德”；奶食称为“自由食品”，蒙古语称为“查干伊德”(纯洁、吉祥、崇高)。在农业区，以粮食和蔬菜为主，肉类为辅。蒙古族牧民视羊为生命的保障，财富的源泉。一日三餐，每餐都离不开奶和肉。蒙古族这里有很多特色美食，比如烤羊、带皮烤全羊、手抓羊肉、炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等等。民间也有:稀奶油；奶皮；毛毛全羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新苏蛋糕；烘干大米等。

蒙古族饮食文化丰富。在创造丰富多样的饮食文化时，相应的饮食习俗也已经形成。这些习俗是蒙古族文化的重要组成部分，也是蒙古族表达思想感情的重要方式。红前白指的是蒙古族-1/招待客人时的一种习俗。蒙古族视白色为纯洁的象征。所以，每一次宴会，蒙古族都是从免费用餐开始的。比如宴会开始前，主人会按照辈分和年龄，让客人品尝一银碗牛奶。再比如，蒙古族祭奠翁洲山神、敖包、苏立德时，会在圣上洒上鲜奶。在庆祝和祈祷后，人们经常双手挥舞牛奶桶，以进行邀请幸福和吉祥的仪式。再比如，客人看到准备好的羊背，会发现羊的头上涂着黄油，也就是说在招待客人的时候，要把羊背作为红色食物中的上品，但还是要以免费食物为导向。

1和蒙古族 饮食的传统大致分为四类，分别是面食、肉、奶、茶。通常，蒙古族称肉类为“红色食物”，蒙古语称为“乌兰依德”；奶食称为“自由食品”，蒙古语称为“查干伊德”(纯洁、吉祥、崇高)，在农业区，以粮食和蔬菜为主，肉类为辅。蒙古族乳制食品习惯上称为免费食品，用牛奶制成的食品在蒙古语中称为查干依德，意为圣洁纯净的食品，即免费食品；分为饮用:鲜奶、酸奶、奶酒，食用:奶皮、奶酪、蛋奶酥、奶油、奶酪蛋(牛奶豆腐)等。免费的食物既好吃又有营养，2.蒙古族的传统节日有成吉思汗祭奠节、那达慕大会、敖包节、马奶节、白色节等。根据蒙古族的习俗，农历三月十七是纪念成吉思汗杰出军事才能和功绩的日子，那达慕大会是中国蒙古族人民具有鲜明民族特色的传统活动。敖包节是一个在蒙古族等上有着悠久历史的节日。