鸡蛋炒土豆丝，鸡蛋炒土豆丝的步骤是什么

1，鸡蛋炒土豆丝的步骤是什么

　1.土豆、胡萝卜去皮洗净切丝，土豆丝用水浸泡，鸡蛋打散;2.土豆丝入沸水稍焯下，过冷水沥干;3.油热，入鸡蛋液，两面煎香，铲出用刀切丝;4.再加油烧热，放土豆丝、胡萝卜丝大火快炒，加炒好的鸡蛋拌匀，加适量盐、味多宝调味，淋几滴麻油即可。

鸡蛋炒土豆丝的步骤是什么

2，鸡蛋炒土豆丝的家常做法 大全 怎么做好吃视

用料主料土豆适量鸡蛋2个辅料胡萝卜1个调料色拉油适量食盐适量鸡精适量小葱适量芝麻油少许鸡蛋炒土豆丝的做法材料集合图：1.土豆、红罗卜削去外皮，洗净切丝，土豆丝用清水浸泡2.鸡蛋打散划匀3.烧锅沸水，将土豆丝入沸水稍焯下，过冷河，沥干水备用4.锅内放适量油烧热，将鸡蛋液倒入锅中两面煎香，用锅铲划成条状，或铲出用刀切成丝5.再加适量油烧热，放土豆丝、红罗卜丝大火快炒，因土豆丝已焯过，所以炒香后即可加入炒好的鸡蛋拌匀，加适量盐、鸡精调味，淋几滴麻油装碟上桌即可烹饪技巧1、土豆丝切好后用清水浸泡，用沸水稍焯下，再用清水漂洗干净，这样可除去淀粉，炒出来的土豆丝非常爽口。注意焯的时间要短，水一沸即可捞起，否则土豆丝会软绵。2、炒的过程要注意大火快炒，不要久炒，否则土豆丝易粘锅，不爽口。

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3，鸡蛋炒土豆丝怎么做

食材明细土豆适量鸡蛋适量红干椒适量蚝油适量糖适量醋适量老抽适量生抽适量香菜适量蒜末适量味精适量盐适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度土豆丝炒鸡蛋的做法步骤1土豆洗净，切成细丝。2将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。3鸡蛋2个打入碗中。4红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。5将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。6鸡蛋炒成块后盛入碗中。7炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。8接着倒入泡好的土豆丝翻炒。9放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。10再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。11

鸡蛋炒土豆丝材料：土豆、鸡蛋、红罗卜（可不放）、葱。调料：盐、鸡精、麻油。鸡蛋炒土豆丝的做法1、土豆、红罗卜削去外皮，洗净切丝，土豆丝用清水浸泡。2、鸡蛋打散划匀。3、烧锅沸水，将土豆丝入沸水稍焯下，过冷河，沥干水备用。4、锅内放适量油烧热，将鸡蛋液倒入锅中两面煎香，用锅铲划成条状，或铲出用刀切成丝。 5、再加适量油烧热，放土豆丝、红罗卜丝大火快炒，因土豆丝已焯过，所以炒香后即可加入炒好的鸡蛋拌匀，加适量盐、鸡精调味，淋几滴麻油装碟上桌即可。小贴士1、土豆丝切好后用清水浸泡，用沸水稍焯下，再用清水漂洗干净，这样可除去淀粉，炒出来的土豆丝非常爽口。注意焯的时间要短，水一沸即可捞起，否则土豆丝会软绵。 2、炒的过程要注意大火快炒，不要久炒，否则土豆丝易粘锅，不爽口。3、划鸡蛋液时加几滴酒，即可去鸡蛋腥味，又可使鸡蛋炒起来很嫩。土豆丝很爽口，非常好吃，炒鸡蛋很香，很下饭，又是一道简单美味的家常菜。鸡蛋的营养价值鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素a、维生素bl、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素d、维生素e、维生素h、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜。

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