泡菜面，韩国的泡菜冷面怎么做

1，韩国的泡菜冷面怎么做

泡菜冷面材料:荞麦面牛肉泡菜黄瓜泡菜汤酱油盐鸡蛋半个葱辣椒把面煮开泡菜黄瓜切丝汤要冰一下把面放入冰好的汤里然后放上其他材料

【原料】荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克、萝卜泡菜汤适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克、葱丝 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒丝少许【制作过程】 1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。 2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右） 3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。 4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。 5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。

材料：荞麦面、黄瓜、鸡蛋、香油、盐、五香牛肉、少许辣白菜。做法： 1、荞麦面煮熟，放入冰镇的凉白开中 2、黄瓜切丝，一个鸡蛋打匀，锅内烧滚水，倒入鸡蛋液搅散，放入黄瓜丝烧开立即关火，倒入少许香油和盐拌匀，凉一下 3、荞麦面捞出放在碗里，浇上黄瓜鸡蛋汤，放两片五香牛肉，少许辣白菜即可！其实只用黄瓜鸡蛋汤泡就很好吃了

韩国的泡菜冷面怎么做

2，正宗酸菜面的做法步骤图

用料酸菜 200克面条两份姜两片生抽 1勺蒜两瓣蚝油两汤勺小杭椒四只小米椒一只花椒八粒正宗酸菜面的做法酸菜切丝小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水，煮沸关火。同时煮面。我用的是龙须面。面煮好后下入到冷水中，涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜汤，倒入面中。开吃。

酸菜面鱼儿的做法酸菜面鱼儿的做法图解11.首先下油将蒜，干海椒爆香下切好的泡酸菜翻炒出香味下黄豆芽一起翻炒加适量盐味精起锅，把适量面粉加少许盐其实鸡蛋可以打成蛋液倒进去更好和面酸菜面鱼儿的做法图解22.你懂得搅面麻烦死了一点点搅面一点点加水一定要少水直到面干湿合适酸菜面鱼儿的做法图解33.烧开水用一根筷子顺碗沿向下刮下来拉长更漂亮觉得不好刮可以粘下锅里的开水煮一会酸菜面鱼儿的做法图解44.完成加点辣椒油更棒酸辣可口

用料红萝卜 1/3根猪肉 100g 酸蒜薹 3根香菜或者香葱 2根老干妈适量（根据自己口味，可不放）酸菜面的做法酸菜，瘦肉切碎。香菜切成末红萝卜切片锅里加水烧开后下面条和红萝卜片。煮开后关火。挑出红萝卜片。另开炒锅，放猪油，烧开后加肉末酸菜，翻炒至猪肉变色放红萝卜片，酱油。鸡精，加水小半碗。把面条夹出入碗里，放入香菜及老干妈，把烧开的汤汁倒入碗里。吃的时候搅拌下。如果太淡就加点盐，一般不用加盐。

正宗酸菜面的做法步骤图

3，酸菜面酸菜怎么做好吃

酸菜这样做，老香了

前言看好豆上不少豆亲都在晒自家的手擀面，看着蛮简单的，于是昨晚提前和好面，今天早上就试着做了一次，没想到，看着容易的步骤，对于南方妹纸的我来说，有难度啊，拿着擀面杖对面皮左压右碾的，还是不得要领，光是擀个面皮都去了十多分钟了，看得真要考虑购置面条机了……

酸菜鸡块面的做法，酸菜鸡块面怎么做好吃，酸菜食材主料鸡腿1个新鲜面条300克酸菜150克辅料油适量盐适量姜5克花椒粒5个辣皮子3个香葱2根步骤1.主料：鸡腿、新鲜面条、酸菜辅料：植物油、盐、姜、香葱、花椒粒、辣皮子2.把鸡腿洗净切块，把酸菜洗洗切丝，姜切片，香葱洗净切末3.热锅凉油，油热7成下鸡块，煸炒出油，鸡皮微微发卷4.加几粒花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味，把鸡块拨一边5.加酸菜翻炒出酸香味6.把酸菜鸡块一起翻炒出香味7.加水大火烧开，8.转小火炖30分钟左右9.加盐炖到鸡块熟透即可待用10.加胡椒粉拌均11.汤锅开水下面条，连续开两次加两次凉水煮开12.捞起装碗，浇上酸菜汤汁和鸡块，撒上香葱末，浇上油泼辣子（可选）即可

看来网上各种酸菜面,我就忍不住了,出来挑挑那些人的毛病!酸菜面的菜,是任何可以食用的根茎杆叶类菜,比如萝卜叶,芹菜,萝卜,白菜等,不同的菜做出来的酸菜,味道也将是不同的,所以要是这样做起来,味道可就多了去了.原生的酸菜不是咸的,咸的酸菜是人家己经用油爆炒过的,如果酸菜没有炒过,却又是咸的,那么就是假的. 酸菜用油,必须是植物油,如果你发现是用动物油脂,那么这酸菜也是假的.酸菜面的做法:把植物油倒入锅内热一下,然后放调味料,然后放入酸菜爆炒,之后倒入容器内,不可沾动物油脂.酸菜汤可以加水稀释,因为它可以是真的很酸,它可不是所谓的那些假的名头的酸菜面可比的.下面条.在面条内倒入酸菜,或者把酸菜与汤直接倒入锅内混在一起.注意:酸菜面也是面条,它是素食,最好是讲究汤清淡(不是面的稀少),这也是面食的最高境界.吃酸菜面的好处:吃这种素面的最大好处就是减肥.畅快与轻松.常年吃可以摆脱肉食生活下的各种肉食引起的疾病.吃面食最不开土豆,所以,你可以炒个土豆丝,补充营养.当然也可以配合其它菜,但是,不要和肉食混在一块,那样将吃不到酸菜面的美味,这也是正宗酸菜面的大忌.酸菜面,其实就是用家里的菜,酿制出的在菌化环境下的酸味菜.酸菜面,它的汤有个名字,叫浆水,做的面,就叫浆水面.酸菜面,它是一种素食,所以,要分清楚,酸菜面的真歪,你只要看两方面的问题.1. 它是不是酸的.2. 它是不是素的.看到网上那些冒牌货们搞的酸菜面,里面还夹着肉,一看就知道这是一些骗子.最可气的是,把黄菜拿来当酸菜,冒名顶替!酸菜面与黄菜的最大区别就是,酸菜是酸的,黄菜却不是酸的.酸菜主要是用来做面条用,吃一碗是清淡畅快,夏天可以喝酸菜汤(这个汤就叫浆水)解暑.黄菜主要是用来做泡馍用,黄菜是一种比较凉一点的菜,做泡饼子等很是不错.酸菜里面是不用加各用调味料的,它是纯纯的菜来配料,用菌进化菌化处理而变酸的菜.黄菜是用各种调味料进行腌制的. 看到国内天天吹这种菜系,那种菜系,我一打开一看,里面全是肉菜系,我就说,你们真是白长了一张中国人的皮,把老祖宗的文化传承给丢光了.中华民族的文化,它的文化内涵就是人与自然的宿命与素命关系,它是不分血统与肤色的文化,只要尊重天地之命理,那么就算得上是传承着中华民族的文化,繁荣着中华民族的文明.中华民族最直接的代表就是农业文明,所以,这酸菜面,就是最直接的代表.中华民族在外来的各民族的冲击中,传进来了各种饮食,特别是肉食文化,慢慢的在贪婪与无知之中,把自己的先进文明需要传承的东西丢了个精光.所以,在此表明一下心态,吃素,就是传承文明,并表示,酸菜面是素食,不是肉食,更不是黄菜,国内的那些菜系表达,只是一群无耻之徒的自作卖弄.批判那些打着酸菜面的口号,在里面加肉的骗子,你们就是低俗与无耻的代表.

酸菜面酸菜怎么做好吃