提示：1、这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的讲究，但在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；2、茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；3、腌制一天即可食用，可以放置一周，非常下饭的小菜；4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了蒜泥茄子的做法,主料：茄子（紫皮，长）3根,腌蒜茄子的家常做法窍门,原料：茄子、香菜、蒜、盐,5、取出拌匀，等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳东北蒜茄子的制作方法,用料茄子随意盐适量蒜1-2头蒜东北小菜：蒜茄子?的做法我是用了2磅的茄子，两头蒜的量。
用料茄子随意盐适量蒜1-2头蒜东北小菜：蒜茄子?的做法我是用了2磅的茄子，两头蒜的量。茄子洗净，顺着长的方向切一条口子，不要切断。放蒸锅上蒸熟，大概20分钟的样子即可请点击输入图片描述蒜剥皮，捣碎，或者用压蒜器，一定不要切，那样不会有蒜汁请点击输入图片描述往蒜泥里加一茶匙盐请点击输入图片描述绕一个方向搅拌蒜泥请点击输入图片描述在干净的容易里，把茄子放里，掰开切开口的地方，把蒜泥均匀涂好，茄子在容器里一层铺好，往上面撒盐
主料：茄子（紫皮，长）3根。辅料：蒜1大勺，剁椒1勺，生抽1勺，凉拌汁1大勺，色拉油1大勺，白糖1勺，香醋1小勺，香油2滴。1、茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条。2、放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）。3、这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料混合好。另外蒜剁成蓉。4、打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候将调料一一放入，盖盖继续蒸5分钟左右。5、取出拌匀，等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳
原料：茄子、香菜、蒜、盐。做法：1、茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟；2、取出彻底放凉；3、香菜、蒜切末加盐拌匀；4、将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末；5、放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用。提示：1、这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的讲究，但在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；2、茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；3、腌制一天即可食用，可以放置一周，非常下饭的小菜；4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了
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