果酱饼干，果酱夹心小饼干怎样做

1，果酱夹心小饼干怎样做

用料黄油 60g 糖粉 35g 蛋黄 20g 果酱适量蛋白少许中粉 85g 低粉 40g 高粉少许果酱夹心饼干的做法黄油切小块室温下软化用电动打蛋器低速打散黄油加入糖粉，低速打至松发蛋黄液少量多次加入，每次加入搅打均匀最终打至如下状态过筛加入粉类用刮刀搅拌至均匀无颗粒状用手将面团捏成团，装入保鲜膜，进冷藏室20分钟（温度太高面团就软趴趴拾不起，温度太低面团就干硬开裂，所以合适的温度下饼干会比较好操作）案板上撒少许高粉防黏,将面团擀成0.5cm厚的面皮用模具压印小心将边缘面皮移除，用刮板拾起花朵将花朵放入烤盘，刷上蛋清将空心的花朵叠加上去上下火150度，中层烤12分钟将烤盘换至上层，用火不变，烤3分钟上色（机械烤箱发条计时略有偏差，饼干属于容易上色容易糊的，可以用手机或者手表辅助计时，同时自己关注饼干的上色状态也非常关键）饼干出炉后放至温热，装入果酱视觉和味觉兼具的果酱夹心饼就完成啦！

果酱夹心小饼干怎样做

2，奶香果酱酥饼怎么做

【特浓奶香果酱酥饼】（参考分量：22块）配料：低筋面粉70克，黄油60克，全脂奶粉35克，细砂糖15克，鸡蛋（全蛋液）22克，盐1/8小勺（0.625ml）,果酱适量（口味任选）烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右做法：1、黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至体积膨松。2、加入全蛋液，搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物。3、将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。4、用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合。5、翻拌成如图所示湿润的面糊。6、用手将面糊分成小份，搓成小圆球。7、用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑。8、用小勺盛果酱放在小坑里（如果想多放一些果酱，可以将小坑按得大一些、深一些）。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉（烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同，请酌情调整）。小贴士：1、饼干中间的果酱可以根据自己的喜好选择，我用的是覆盆子果酱。2、用手将面糊搓成小圆球的时候，如果面糊粘手，可以在手上拍点干面粉防粘。

奶香果酱酥饼怎么做

3，奶香果酱酥饼的家常做法大全怎么做好吃视

步骤1.准备材料。2.黄油软化后，加入细砂糖、盐。3.用打蛋器打发至体积膨松，加入全蛋液。4.搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物。5.将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。6.用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合。7.用手将面糊分成小份，搓成小圆球。8.用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑。9.果酱挤在小坑里。10.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。小贴士加入面粉搅拌匀后，面团比较湿润，这样烤出来才不会这么干裂。烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同。

奶香果酱酥饼的家常做法大全怎么做好吃视