宜昌特色，宜昌实实在在特色美食有哪些比较著名的小吃

来源：整理时间：2022-10-21 16:32:49 编辑：宜昌本地生活手机版

1，宜昌实实在在特色美食有哪些比较著名的小吃

萝卜饺子，凉虾

真的都好吃全国各地跑了十多个省几十个市了我还是最爱宜昌的食物

宜昌实实在在特色美食有哪些比较著名的小吃

2，宜昌有什么特色

相比江浙等南方城市來說。物價還是比較低的。不過、近幾年。宜昌的物價已經是漲的非常快了。尤其是房地產和液化氣及蔬菜肉類價位漲的特快。由於步行街和CBD的建設、服裝等也大幅度的提價。

水电是特色街上高档茶叶提篮子卖炕土豆，小鱼还有清江的银鱼，好吃有什么具体的想问的，可以继续提

价便宜啊

宜昌有什么特色

3，宜昌旅游景点的特色

宜昌，正在崛起的旅游之都宜昌的旅游资源的最大特点是门类齐全，山、水、洞、林、草、花、石，既有古遗址、古文化，又有现代文明、当代文化。形成了多条“精品线”，“特色线”。为让游人选择旅游景点和线路，全面了解宜昌旅游现状，笔者对已经开发或正在开发的旅游产品进行简略介绍，以共游人选择：在宜昌，最有卖点的是旅游产品，要数“长江三峡、三峡工程和屈原故里”三大世界级品牌。长江三峡，是上苍赐给人类的自然奇观，是宜昌自然风光中的极品，高山雄奇，长江汹涌，山水绝配，相得益彰。三峡工程蓄水后，高峡出平湖，新老三峡风光并存，使三峡风光更具魅力。除此之外，万里长江第一坝葛洲坝，与世界最大的电站三峡大坝之间的“百里画廊”，构成了世界独有的“两坝一峡”景观，是三峡蓄水后仍保持着原有风貌的三峡地段。“两坝一峡”之间的“百里画廊”，原汁原味，已成为长江三峡的“绝版”，必将成为世界旅游关注的热点地区。三峡工程，是世界上的人文奇迹。它的建成，除发电、防洪、航运外，其自身更是一个称雄天下的旅游景点。屈原，是世界古代四大文化名人之一，是中国古代历史造就的文化奇才。屈原故里的文化遗存，是世界游人了解中国文化的一个窗口。长江三峡的自然风光、三峡工程的人文景观、屈原故里的文化巨匠，为宜昌旅游成为“中国顶极、世界精品”的创造了先决条件，也是宜昌旅游走向世界的最大卖点。

宜昌旅游景点的特色

4，宜昌饮食特色

宜昌的饮食不仅有内河肥鱼的大餐，也有很多民族风味的小吃，其菜品的主要风格是“原汁、咸鲜、偏辣”，具有浓厚的地方特色。宜昌的酒楼饭店有小平湖酒家、英武酒店、小蓝鲸美食城、山野大酒店、三五酒店、稻香阁大酒店、红星酒楼、蓝天酒店、武汉凤凰楼宜昌分店等；特色饮食街有西坝江边活鱼鲜鱼、巴人一条街、小面一条街、中山路美食街、公鸡蛋一条街、长江肥鱼一条街、农家菜经营地；夜市大排档有陶珠路夜市、四0三夜市；另外还有华美西饼、青苹果饼店等。

水货热干面三峡苕酥

宜昌饮食特色宜昌上味麻辣烫，下味甜淡腥，而宜昌自己却兼而有之。宜昌人吃麻辣不敌四川，吃恬淡不及荆楚，正是因为这种没有特点才形成了自己的特点。另一个原因就是地域因素，上有巴蜀，层峦叠嶂，雾气缭绕，湿气重，吃麻辣可驱湿驱寒。下有荆楚，一马平川，艳阳高照，热气重，吃恬淡能平肝平胃。宜昌有“水至此而夷，山至此而陵”一说，可见地域特点也是影响宜昌口味原因之一。宜昌菜的风格是“原汁、咸鲜、偏辣”，“老九碗”宴极具宜昌的本地特色，席上的菜由杂烩头子、炸相蝶子、炸春卷子、鱼糕丸子、鱿鱼笋子、锤碗莲子、白肉肚子、香菌鸡子、珍珠丸子等九道组成，都是用大碗盛着端上桌，具有浓厚的乡土气息，最好能尝一尝。宜昌名菜主要有白刹肥鱼、峡口明珠汤、满篮桔红、一品鳝鱼、三游神仙鸡、八宝水鸡、桂花荸荠丸、莲蓬蛋、三丝腰花、银针鸡丝、软炸鱼饼、香酥莲米鸭、瓢儿豆腐、寿星白菜、魔芋豆腐、凉拌鱼腥草等，去宜昌不要忘了品尝。宜昌的饮食不仅有内河肥鱼的大餐，也有很多民族风味的小吃，其菜品的主要风格是“原汁、咸鲜、偏辣”，具有浓厚的地方特色。宜昌的酒楼饭店有小平湖酒家、英武酒店、小蓝鲸美食城、山野大酒店、三五酒店、稻香阁大酒店、红星酒楼、蓝天酒店、武汉凤凰楼宜昌分店等；特色饮食街有西坝江边活鱼鲜鱼、巴人一条街、小面一条街、中山路美食街、公鸡蛋一条街、长江肥鱼一条街、农家菜经营地；夜市大排档有陶珠路夜市、四0三夜市；另外还有华美西饼、青苹果饼店等。更多餐馆详见大从点评网.

偏爱麻辣，但比不上川湘口味。

5，宜昌小吃有哪些

虾凉虾是湖北宜昌、四川、重庆等一带十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。秭归粽子秭归粽子，是宜昌秭归县有名的特色小吃，又称秭归清水粽子，色晶莹洁白，质地柔糯，具芦叶香味，清甜爽口。在屈原故里秭归县，每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原花籽赤花籽，方言称其为“瓷娃子”，是宜昌所特有的消暑小吃。透明胶状饮品，口感细嫩幼爽，多为路边小贩经营，也可家庭自制。三游神仙鸡三游神仙鸡，是湖北宜昌市一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。油脆是宜昌风味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。家蒸肉土家蒸肉属于鄂菜系。由玉米面、鲜肉、南瓜、土豆、炸辣椒制成。然后把做好的蒸肉盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮，约半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用。其香奇醇其味奇美，鲜香，色香味俱全。炕土豆“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产..凉拌鱼腥草凉拌鱼腥草，一道凉菜，主料是鱼腥草。有清火解毒、止咳之功效。是湖北宜昌当地热门的特色家常菜之一。适合在夏季使用。特点是清火稍有苦涩。烧铜鱼宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色，身体圆，头小肉厚，肉质特别细嫩，味道异常鲜美。干烧铜元是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作，色泽红亮，红油包汁，味香鲜...泥桃花鱼鸡泥桃花鱼是长江三峡附近的宜昌城的一道传统的汉族名菜，用桃花鱼、鸡脯肉、鱼等原料制成的，成菜在汤碗里边犹如一朵朵清新艳丽的桃花，特别惹人喜爱。此汤汤味清香，营养丰富，乃汤中上品。谈炎记水饺"谈炎记"是武汉地区有着悠久历史的专营特色水饺的老字号风味小品牌。始创于1920年。20世纪20年代，湖北黄陂人谈志祥下汉口开作坊经营小吃馄饨，以其独特的精制手法，诚信地服务手段，赢得了食客们的普遍赞赏，被誉为水饺大.梦鱼面“云梦鱼面”是用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成食品，是湖北地区的名吃。主产于湖北省云梦县，并因此而得名。这种食品营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为“长寿面”。感麻糖湖北孝感地区的特色地方名产孝感麻糖，被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品，早已闻名于全国。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜...

6，宜昌有哪些民俗

宜昌市区的不太清楚，土家族的就多了，比如说老人去世不是悲伤的事，要载歌载舞地跳丧，整夜不歇；过年是过赶年，腊月二十九过年；还有哭嫁，我倒是没见过

历史悠久的宜昌，是古代巴文化的摇篮、楚文化的发祥地。这里是伟大的爱国诗人、世界文化名人——屈原以及民族友好的使者——汉明妃王昭君的故乡。这片神奇的土地，记录了无数古往今来的历史名人。古城周围山川形胜天下称奇，历朝历代三十多位赫赫有名的文学家、诗人、学者先后来过宜昌。他们无不陶醉于此，留连于斯。自唐宋以来，这里因地理位置偏远，又成为朝廷作安置处罚官史的地方，遭贬而来的有朝中正直大臣和一些不明不白被贬谪的文人学士。他们各自的经历和苦吟而出的无数诗文，又给这里留下一部值得研究的“古代贬官文化史”。南朝齐梁间思想家、《神灭论》的作者范缜，仕齐任宜都（宜昌古称）太守。在任期间，一方面废淫祀，教民破除迷信鬼神；一方面鼓励民众勤于农事，安居乐业。政绩斐然，为民称颂。1600年前，东晋人袁崧在这里考察山川形貌，写下了对古代文坛颇有影响的《宜都记》，被现代学者钱钟书推崇备至，称之为我国最早独立成篇的山水记。至唐代，大诗人李白成长于四川，虽然“蜀道之难难于上青天”，他还是三次历三峡之险，而且纵情吟唱三峡之美。“夜发清溪向三峡，思君不见下渝州”、“巫山夹青天，巴水流若兹”、“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还”等等，都是脍炙人口的佳句。公元725年，李白离蜀出峡，曾在夷陵（宜昌古称）小住。住了多久？《郢门（即荆门）秋怀》一诗说：“郢门一为客，巴月三成弦”已作了回答。他的诗句“山随平野尽，江入大荒流”，可说是历史上最先对江水出峡、险夷交替景象的生动描绘。除了李白，杜甫与三峡更有一段诗缘。他在夔州一住就将近两年，写出了《白帝城最高楼》、《八阵图》、《咏怀古迹》、《登高》、《秋兴》等诗作400余首，可算是创作上的大丰收，他在夔州居住过的地方，曾建有杜公祠，遗址尚存。公元768年春，杜甫离夔州东下，抵峡州（宜昌古称）后受到地方官的热情款待，并在下牢溪畔的津亭，为他设宴洗尘。他写了《春夜峡州田待御长史津亭留宴》一诗以记其事。他还游览了附近的山川，所写《虎牙行》一诗，生动地描述了虎牙（在宜昌境内）的险峻形势。唐元和十三年（818），诗人白居易由江州（今江西九江）司马，升忠州（今四川忠县）刺史，与弟白行简一同赴任。恰巧另一位诗人、白居易的好友元镇，由通州（今四川达县）司马徙虢州（今河南灵宝）长史，出峡东下。三人于元和十四年三月相逢于夷陵（宜昌古称），便乘舟同游江上。他们在上牢溪上岸寻幽时，发现岩壁间有一奇洞，便入洞饮酒叙怀，通宵不寐。言末尽意，又各赋古调诗二十韵。为记其事，白居易特作《三游洞序》，诗与文均抄写在洞壁上。今诗已失传，洞中尚存有明代重刻的《三游洞序》碑。三游洞即由此而得名，成为后世的游览胜地。同时期的唐代“茶圣”、著名学者陆羽，不仅是我国最早的茶叶专家，而且也善诗文，平生著述不下五十卷。他考察栽培茶树及水质情况，走遍了全国山川。峡州（宜昌古称）本茶叶故乡之一，峡江两岸当然也留下他的足迹。他将天下水列入前茅者计二十种，而鉴别西陵峡口蛤蟆泉水为第四品，故蛤蟆泉号称天下第四泉。又鉴别香溪水为第十四品，因而香溪也有天下第十四泉之称。在他的专著《茶经》中还记载有：巴山峡州有两人合抱的大茶树。对峡州茶叶也评价甚高：“山南，以峡州上”。至宋景祐三年，一代文宗欧阳修坐贬夷陵县令。他在此任县令时，体察民情，教民建瓦屋，增城栅，辟南北之街，作市门市区。还用他那支妙笔，为我们记述了北宋时期古城的市貌风情。“西陵山水天下佳，寄人堪画图夸”便出自欧阳修之手。他在任约一年时间，留下了《与尹师鲁书》、《峡州至喜亭记》、《祭桓候文》、《黄杨树子公赋》、《夷陵九咏》等诗五十余篇（首）。其中不少篇章是今天研究宜昌历史的重要资料。三游洞岩壁上，还保留欧阳修亲笔题刻一处。为纪念这位文学大师，明代在夷陵城（今宜昌城）东修建了“六一堂”，现有迹可导。近年，宜昌文化部门在三游洞附近山头，修建了仿古建筑“至喜亭”，并在亭中竖立了新镌刻的《峡州至喜亭记》碑。到宋嘉祐年间，著名文学家苏洵与儿子苏轼、苏辙，从故乡眉州（今四川眉山县）赴汴京（今河南开封）受任。途经三峡，对峡中风物多有吟诵。到夷陵（宜昌古称）后，“三苏”同游了三游洞，在洞中各赋诗一首写在洞壁上，因而被世称作“后三游”。苏轼过三峡，还留存《入峡》、《出峡》、《至喜堂》、《黄陵庙》、《峡州甘泉》等诗篇。此外，北宋著名诗人、书法家黄庭坚，在被贬到涪州（今四川涪陵）、黔州（今四川彭水）期间，曾于绍圣二年、靖国元年三次到峡州（宜昌）游览三游洞，并题名洞壁，书写了《三游洞序》。惜所书《三游洞序》已失，只在洞壁上还残留他的手迹一处。黄庭坚还在四川万县留下了宝贵的《西山碑》。所著《黔南道中记》，有关于三峡风流的记述，也描绘了三游洞的奇观。到了南宋，著名的爱国诗人陆游，中年曾至川陕一带，经历了一段时间的军旅生活。在这里，他写下了大气磅礴的《初发夷陵》，又在他的《入蜀记》中，对夷陵古城名胜作了生动的描绘。孝宗乾道六年（1170）入蜀时道经三峡，写了不少诗文。在三游洞游览时，取山下清洌的泉水煎茶，觉得很甜美，便写了一首七律诗记述这件事，在诗中赞道：“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”。于是便留下了“陆游泉”这个名胜。明清时代，宜昌古城内读书之风甚浓，随着社会稳定，加之读书人中涌现出刘一儒、王篆、赵勉、顾嘉衡、王世恩等一批学业有成的人物。城内相继兴建起尔雅书院、墨池书屋等院舍，使古宜昌城成为鄂西学子们向往的地方。宜昌城内现残存欲倾的青灰色砖木结构建筑物，大多是这一时期所建。这些古宜昌人的宅院，虽然大多只剩断壁残墙，但当年的飞檐翘角，仍古朴典雅依稀可辩。时人把每栋这样的宅院门庭称之为“朝门”。一座朝门宅院内有五、六道门坎，各家门梁柱上的雕画十分讲究，门口两旁多立有石凳、石鼓。街巷地面铺着整齐的青石板，使整个街巷显得十分幽深、恬静。从而形成古宜昌宅院建筑特色。

7，宜昌有什么特色小吃

在举世瞩目的“三峡明珠”——宜昌，有着琳琅满目的特色风味小吃。其中颇有名气的“王记千层饼”更是被三峡人津津乐道。追根溯源，拥有十几年历史的王记千层饼还是现代千层饼技术的正宗，其创始人王华军先生已成功培养学徒百余人，王记千层饼也传遍大江南北。“王记家的饼，不一样的味”。王记千层饼汲取了北方千层饼的精华，并精心调制出了由十几种香料、佐料混合而成的“王记配方”，采用新加坡进口起酥油，再运用现代电热技术烹制而成。其千层饼外酥内嫩，焦香爽口，清香四溢，为男女老少所喜爱，成为宜昌地区颇负盛名的特色风味小吃。

宜昌特色小吃全集！馋哇！！！！1、峡口豆花豆花（又叫豆腐脑）是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆花则是半凝固的流质。豆花的制作工艺，非常讲究将豆花先用石磨磨成豆瓣，去皮后放清水中侵泡，直至豆瓣膨胀发白时捞出，加清水用石磨磨成细豆浆，用粗白布袋将豆浆过滤，取出豆渣将过滤的浆汁倒入大铁锅里，用旺火煮开后，凿入专用的木桶、木盆或陶瓷罐里，再将熟石膏用清水化水倒入热豆浆内，用木瓢拌和几下，约五分钟即可成豆花。 2、香辣虾&祥记卤菜在宜昌的感觉还是很不错的，地方不大，不用地图自己走走就可以大概逛走遍主要的街道。餐厅不是每条街上都有而是集中在几条街上的。强烈不建议去沿江大道旁的夜市吃东西，价钱不公道，味道不好吃。还是要去红星路一带去吃东西，价钱便宜量又足，关键是过分的好吃。 3、鸡泥桃花鱼桃花色是这道汤菜的精华所在，但桃花鱼并不是鱼，它是一种水藻类的透明体。桃花鱼生于彝陵峡口和香溪河里，它与桃花共生死，在桃花盛开的时节，它也出现在荡漾的碧波中，只见它酷似一瓣瓣桃花，有的洁白无瑕，有的红妆淡抹，有的色呈乳黄，伴随着清清的水波而上下起伏，与香溪河两岸如同丹霞般的桃花交相辉映，使人难辨真伪。桃花谢后，桃花鱼也就无影无踪，回归到神秘的大自然中去了。 4、肥鱼这是一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼），和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食者好评。在此基础上，还制作有乡球肥鱼，牡丹珍珠肥鱼等花色。 5、风味腊肉味腊肉是精选新鲜猪肉为原料，采用传统配方和现代科学配方相结合，继承土家古老工艺，选用松柏树枝、刨花及木炭烤制而成，具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。 6、萝卜饺子宜昌著名的风味小吃。主要原料是大米、黄豆和萝卜。其做法是：用90%的大米和10%的黄豆，浸泡4-5小时磨成浆。萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。 7、夷陵春卷用鸡蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等，油炸至金黄色即可食，此菜外酥内嫩、香软可口，一般在农历新年期间家庭自行制作，深受宜昌市民喜爱。 8、油脆油脆是宜昌风味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。 9、冰凉糕用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。 10、凉虾以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，清凉解渴，夏季勾兑冰水后饮用，风味更佳，深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营，多为家庭自制，价格约为一元一杯。致祥路有一家“郑信记”，是凉虾较有特色的去处，在桌前笼一排盛放凉虾的器皿，像很大的酒杯。一溜是色彩缤纷的品种：金黄的玉米、乌亮的黑米、晶莹的白米，还有柠檬、橙汁儿、葡萄味的凉粉，姹紫嫣红。 11、凉拌鱼腥草又名节节根、节儿根，多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。宜昌市境内均有生长，多为野生，还有人工载植。一年四季都有上市（春季最多），以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清热、解毒、消炎之功效。不仅是宜昌市民的一大嗜好，且成为宾馆宴席上的美味佳肴，深受欧美食客的喜爱。12、炕洋芋据说也是土家人的传统小吃，“炕”是当地的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。“洋芋”就是土豆。其做法是，先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油或漆油，翻来复去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可。客人来了，奉上一碗，作为饭前压肚之食，是一种地道的风味食品。 13、三游神仙鸡是宜昌一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火（火靠）至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。相传，三游神仙鸡的得名，源于宋代“三苏”。早在北宋嘉裕元年（公元1056年）著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡眉州（今四川眉山县）赴汴京（今河南开封）应考。途经夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的险峻所吸引，遂备上酒菜到此一游。对酒吟诗，胜似神仙。后人为了借以扬名，便将“三苏”所食之鸡菜命为“三游神仙鸡”。后来南宋诗人陆游，在宋乾道五年（公元1169年）亦慕名登三游洞，还汲水煎茶并题诗于三游洞石壁。传说也曾品食过“三游神仙鸡”美肴。 14、踏豆饼踏豆饼是宜昌的一大名吃。每当岁尾，踏豆饼就跟办年货一样，成为每家每户必备之物。踏豆饼先得把大米、绿豆、黄豆等按一定的比例用水侵泡，然后掺和到一起用磨磨成浆，把浆用勺舀到锅内滩成筛一般大小薄薄的饼，饼一熟即其锅，稍凉一会就叠成一寸左右宽的折儿，再用勺均匀地切细，将切细的折而抖在簸箕或卷席上凉干，这样豆饼就成了。踏豆饼一家一户是难以胜任的，从磨浆到切细没有七八个人是转不开的。这七八个人是转不开的。这七八个人中有的角色十分重要，比如推饼，刀士有的就临时聘请，还有磨浆须得有力气的小伙子来承担。 15、土家炸广椒在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏着主妇的一道看家菜，炸广椒。这种菜家家户户的饭桌上都可以看到，男女老少人人爱吃百吃不厌。炸广椒可以说是家家必备的小菜，酸香可口，既可干炒又可能性作汤，其做法大体是先将红辣椒剁细，和进包谷面里，装进炸坛里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，一月以后，即为炸好了，要吃时随时可以挖一些出来，蒸熟或放在锅里炒熟，放进油盐也可以炒熟了再加菜叶和水，当汤吃，特别是做蒸肉时更是少和炸广椒，大多用猪肉一起混炒，腊肉炒广椒算是土家族的饮食一绝。 16、土家蒸肉每逢腊月，土家人大多杀了自家喂养的年猪，最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。土家主妇几乎都会做这道特色小吃，其实工序很简单。首先就是准备必备的材料--玉米面，新鲜肉（瘦的和肥的及骨头各有），南瓜（可以加一点点糖单独搅拌），土豆（剥皮剁成小块块），炸辣椒少许。然后用大的容器把这些材料及一些调味品（如花椒粉辣子味精等）放在一块搅拌直到全部均匀色调接近中性色。然后把做好的蒸肉盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮，约莫半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用，其香奇醇其味奇美。实是土家一大特色小吃。 17、顶顶糕采用大米粉、糯米粉、红糖为原料，放入特制的小木格内，置火上蒸10分钟拿出用木顶顶出糕块即成。其特点是松软带糯，味清香甜正，最受老人和小孩的喜爱。 18、红薯干宜昌本地称之为苕果子，具体做法是将红薯煮（蒸）熟后，切成条状，然后晒干，即可食用；也可与干净的粗沙，一同放置于铁锅中烘炒，待其变脆后，即可在筛网中过滤沙子。颜色呈橙黄，香脆可口。