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大家好，我是饕餮。香菇炖鸡严格来说是江苏菜。是江苏省的传统特色菜，是江苏人的家常菜。这道菜除了香菇和草鸡，还会加入竹笋、红枣、枸杞等调味品。苏菜香菇炖鸡最大的特点是在烹饪过程中用酱油上色，所以这种炖菜不是清汤，汤色酱红色开胃滋补。准备:草鸡半只，干香菇8，鲜竹笋150g，矿泉水，盐，生抽，老抽，糖；八角、葱、姜制作:干香菇泡；第二只草鸡洗净切块，焯水去血沫；三锅热油，爆香鸡块，放入八角、姜片、葱片，一起翻炒，炒香，放入酱油，炒至有颜色，鸡块加入矿泉水，整体倒入高压锅，放入熟的香菇压20分钟；20分钟后，将高压锅里的鸡汤倒入砂锅，加盐调味，大火收汁，加糖撤汁。
香菇炖鸡汤是一种配制简单，味道鲜美的滋补汤品。香菇鸡汤的炖法有几十种。下面是一些简单但是好吃的香菇炖鸡汤。香菇炖鸡1:将整鸡切块，洗净备用；香菇洗净泡软，枸杞洗净，桂圆去皮备用；葱、姜切片备用；将鸡块放入冷水中焯一下，撇去浮沫；将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，小火炖一小时；
香菇炖鸡二:将鸡洗净，切成小块。香菇开水浸泡半小时，沥干。锅在火上加热，倒入鸡块，加盐炒香，取出。沙锅加水，放入炒好的鸡块，放入姜和盐。煮开后小火炖1小时。倒入香菇小火炖1小时。撒上葱花，完成。香菇炖鸡汤三:干香菇15、黑木耳2用冷水浸泡至胀软；一只母鸡，洗净并取出内脏；生姜一片，切片；小葱2根，切段；
3、 香菇炖鸡怎么做香菇炖鸡是一道非常好吃的菜。香菇炖鸡汤是一种简单美味的滋补汤，可以补气血，养颜美容，提高免疫力。下面，我为你整理了鲜香菇炖鸡。我希望你会喜欢它。鲜香菇炖鸡具体做法1材料主料:鸡肉几种辅料:干香菇58、红枣24个、大葱12根、姜片少许调料:盐少许1。干香菇清洗后，用温水发泡备用(发泡时间)
5.用冷水冲洗鸡块上残留的血沫备用。6.将葱切段，与姜片一起放入干净的锅底。把鸡块放在葱姜末上，把香菇和红枣放在鸡块上。7.将葱、姜、鸡块和香菇红枣放入锅中，然后倒入香菇发泡水，水面刚刚淹没香菇。8.加入适量盐后，小火煨1小时以上，待鸡肉熟后出锅。小贴士1: 香菇一定要用干的香菇，质量更好，新鲜度香菇香味比干的香菇差很多。
4、 香菇炖鸡的好吃做法材料:土鸡1只，香菇5，大枣5枚，枸杞适量，葱3根，姜3片，料酒适量，盐1.5勺。香菇炖鸡做法:1。准备食材。2.鸡肉被切成鸡块。3.香菇洗洗剪剪花。4.将洋葱和生姜切片。5.在汤锅里放半锅水。6、加入半根葱、姜、三勺料酒，倒入鸡块，大火烧开。7.用勺子把表面的泡沫舀出来。8.关火，将鸡肉连同鸡汤倒入苏泊尔电压力锅的另一个内胆中。
5、 香菇炖鸡做法香菇炖鸡汤里的主要原料是香菇和鸡肉，而老母鸡是鸡肉的最佳选择，营养价值更高。香菇炖鸡汤的做法很简单，最重要的是选料。什么样的香菇质量好？一等品香菇为黄褐色或深褐色，伞面微霜，体大而匀，体圆，柄短而粗，菇褶紧密而白，肉厚，香味浓，无焦味，屑少。这只鸡需要清洗。洗完后要把鸡的头尾切掉。鸡尾巴有两块肥肉需要去除，鸡脖子上的淋巴也要去除。
除了鸡肉和香菇，还要准备红枣和枸杞。这两种药材可以增加香菇炖鸡汤的风味，同时增加补血的功效，具体制作步骤:1。锅内注入足量的水，将整鸡放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇2，大火烧开后转小火慢炖23小时左右，加盐调味，再出锅泡-0。
