竹荪鸡汤禁忌，竹荪的做法与禁忌有哪些

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1，竹荪的做法与禁忌有哪些
2，竹荪禁忌什么

1，竹荪的做法与禁忌有哪些

材料：　　排骨,竹荪,黄瓜,葱,姜　　调味料：　　盐、鸡精　　做法：　　一、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用；竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结　　二、锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时　　三、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成　　（2）　　双菇竹荪汤双菇竹荪汤　　一、原料：　　1.主料：水发竹荪50克,水发香菇50克,蘑菇50克,绿菜叶50克,　　鲜西红柿50克.　　2.调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤.　　二、制法：　　1.竹荪修去两头,洗净切为长方块.蘑菇、香菇分别去杂洗净切片.西　　红柿洗净,去皮切片.绿菜叶洗净切片.　　2.炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后,　　再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅　　装入大汤碗即成.　　按：竹荪在国际上烹有盛誉,价格昂贵,我国人民称之为“山珍之王”,　　营养价值很高,含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量特别丰富,有降压、降　　胆固醇、止痛、补气、止咳的作用.配以香菇、蘑菇,常可作为高血压、冠　　心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜　　肴食用.

花菇炖竹荪材料：食养家香菇5朵、食养家竹荪5根、火腿少许、青菜少许做法：1、食养家香菇用热水泡10分钟，食养家竹荪用温水泡开，洗净切成段，火腿切小片（最好用沸水烫一下）。2、将食养家香菇、食养家竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟。

竹荪的做法与禁忌有哪些

2，竹荪禁忌什么

英文名： Dictyophora 所属分类：蔬菜,菌类,藻类别名：竹参,竹笙,面纱菌,网纱菌,竹姑娘；1、营养成分：补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。 2、适宜人群：肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。 3、不适宜人群：竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。4、选购宜：选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。5、选购忌：太白的竹荪一般是加工过的，不是天然色泽。 6、烹调宜：干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。 7、烹调忌：竹荪汤咸味不宜重。 8、食用宜：补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。9、食用忌：与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。 10、储存：真空是最好的保存方式，如果是散装的建议太阳晒干后再保存。

竹荪的禁忌是脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。竹荪性凉，在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。1. 竹荪英文名Dictyophora。2. 竹荪所属分类，蔬菜,菌类,藻类。3. 竹荪别名，竹参,竹笙,面纱菌,网纱菌,竹姑娘。4. 竹荪营养成分，补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。5. 竹荪适宜人群肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。6. 竹荪不适宜人群，脾胃虚寒之人不要吃得太多。7. 竹荪选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。8. 竹荪选购忌太白的竹荪一般是加工过的，不是天然色泽。9. 竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，否则会有怪味。10. 竹荪补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

竹荪的极为的寒凉，尤其是女性，在月经期间，一定要忌食竹荪......轻则导致月经不正常

竹荪禁忌什么