香菇滑鸡的做法，香菇滑鸡很简单怎么做

本文目录一览

1，香菇滑鸡很简单怎么做
2，香菇滑鸡的做法
3，香菇滑鸡怎么做
4，香菇滑鸡的做法
5，香菇滑鸡的制作方法

1，香菇滑鸡很简单怎么做

食材明细鲜鸡半只姜块适量盐少许生抽1勺香菇3朵油少许生粉1勺糖半勺【广东】香菇蒸滑鸡的做法步骤1准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝。2油、盐、生粉、生抽、糖调入。3拌匀腌制20-30分钟。4锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸15分钟。

香菇滑鸡很简单怎么做

2，香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡是由鸡腿、香菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。具体做法如下：主料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1．5克、味精1．5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。调料：辣椒（红、尖、干）15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，花椒3克，花生油30克，香油10克。具体做法：1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型（可以由喜好加适量的黑木耳）。2、半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。3、鸡块洗净沥干，加：生抽1勺＋糖2勺＋盐1勺＋淀粉1勺多点。4、淀粉起到粘稠的“滑”的口感，不用加水，直接搅拌好，放少许葱丁，和生姜片腌制半小时。5、香菇大片的铺底，腌制的鸡块中生姜片剔除，装盘一层，加香菇片，再装一层，再加香菇片。上方使用葱段凹造型。6、使用做菜的藕片凹的造型。7、蒸锅烧开水，水滚后大火，放入加盖蒸15－20分钟。即可。

香菇滑鸡的做法

3，香菇滑鸡怎么做

非常软嫩的鸡肉--香菇滑鸡材料：鸡胸脯，香菇，彩椒，料酒，啤酒，生抽，白胡椒粉，糖，盐，葱姜丝。香菇滑鸡的做法1，鸡胸脯洗净切随便，片儿，条儿，块儿，都行。哈哈……2，香菇，彩椒，洗净切成与鸡肉一样的形状2，将切好的鸡胸脯加入生抽15ml，啤酒20ml，白胡椒粉5克，料酒10ml，白糖5克，搅拌均匀腌制二十分钟，期间再搅拌几次，让鸡肉把液体全部吸收。（加入啤酒可以让鸡肉更多的吸收一些水分，这样吃起来会更软嫩没有啤酒也可以加清水，只不过，啤酒的味道会更好一些）4，炒锅入油，三四成热时将腌好的鸡肉滑入，中小火，将鸡肉滑至变色盛出备用。5，炒锅另入少许油，炒香葱姜丝，将切好的香菇倒入，大火翻炒至香菇出汤再煸至收干汤汁6，倒入彩椒，淋入料酒1勺，生抽2勺，盐适量，翻炒均匀，倒入鸡肉再翻匀即可出锅。鸡肉不宜久炒，以免肉发紧影响口感。香菇营养价值香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。

香菇滑鸡怎么做

4，香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡的材料：主料：鸡半只、干香菇若干、老豆腐干若干辅料：芡粉、蚝油做香菇滑鸡的步骤11、土鸡剁成小块，大约大半个拇指大小，用蚝油腌上，口味重的多加些蚝油，口味淡的少加些。有时间腌久点，无时间腌短点，这个**自由**搭配。干香菇泡发待用。 2、老豆腐干斜切成片，铺在盘底，最好花形铺开，不要重叠太多。 3、香菇切成四半，与腌好的鸡块拌匀后，拌入芡粉。芡粉量稍略多些，有利于保持肉质的柔嫩。 4、将步骤3的鸡块和香菇均匀铺在切好的豆腐干上，也是最好不要重叠。 5、蒸锅水大开后，将鸡块入锅加盖蒸10分钟，再关火不开盖闷6-8分钟即可。味道不是一般的好，据说好吃地“掉眉毛”。鸡块好吃，豆腐也好吃。小贴士1、蒸制容器最好用金属盘，导热快，受热均匀，鸡块容易熟。顺德有道名菜“大盘鸡”采用同样器皿，也是同理。 2、豆腐干和鸡块铺放的时候尽量铺开，以免厚的地方蒸不透。 3、最后一步虚蒸非常关键，既保证了鸡块熟，又保证了鸡块的口感脆。别忘记这一步。 4、只用蚝油，不要再添加其他任何调味品。如果担心味道淡，在拌芡粉之前可以再略加些蚝油。

5，香菇滑鸡的制作方法

香菇滑鸡的做法1.准备好食材鸡肉600克香菇7朵辅料食盐10克姜片 3克酱油 6毫升料酒 6毫升玉米淀粉 20克西兰花 15克 2.香菇泡发待用3.鸡肉洗净，切块。香菇泡发好，切成小块4.鸡肉放入碗中，加入淀粉，加入酱油，然后均匀搅拌5再次加入料酒，姜片，盐，再次充分搅拌6.放好所有的配料好，腌制20分钟7.腌制20分钟后，就可以上锅蒸了，锅中需要多放些水，以防蒸干，电饭煲如果有二层的童鞋也可以与饭一起蒸，也是可以的喔8.蒸好后，把过水的西兰花摆入盘中就可以出锅了

食材用料：香菇100克、鸡腿肉200克、姜、蒜5克、辣椒10克、油、生抽、蚝油、料酒、淀粉适量香菇滑鸡的做法香菇去蒂洗净。香菇切片。鸡腿肉切块。加入生抽，盐，蚝油，料酒，淀粉，腌制半小时。香菇沥干水分加入生抽拌匀，铺在盘底。再铺上鸡肉。撒上姜、蒜末，辣椒末。上锅蒸大火蒸15分钟，开盖，将香菇和鸡拌匀，再蒸15分钟即可出锅。撒上葱花即可

食材明细小母鸡315g香菇230海天蚝油1勺酱油1勺淀粉1勺盐适量鸡精少许清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度香菇滑鸡的做法步骤香菇滑鸡的做法步骤：1 1鸡肉洗干净砍小块。生姜洗干净切丝。蒜头拍扁切碎。香菇滑鸡的做法步骤：2 2把姜丝和蒜碎放鸡肉里，倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油，少许盐和鸡精，拌匀腌制片刻。香菇滑鸡的做法步骤：3 3鲜香菇洗干净，挤干水，切片。香菇滑鸡的做法步骤：4 4放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。香菇滑鸡的做法步骤：5 5放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。香菇滑鸡的做法步骤：6 6香菇也放鸡肉里拌一起。香菇滑鸡的做法步骤：7 7香菇也放鸡肉里拌一起。香菇滑鸡的做法步骤：8 8把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟，米饭熟了鸡肉也熟了。香菇滑鸡的做法步骤：9 9把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟，米饭熟了鸡肉也熟了。小窍门电饭煲煮米饭少就不要放进去一起蒸，怕米饭可以了，鸡肉还是夹生的。喜欢香菇味浓一点的就用干香菇，喜欢入口嫩一点就用鲜鲜菇，但鲜香菇一定要挤干水分，要不然蒸出来这道菜就水汪汪不好吃了。

主料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。调料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克制作方法1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型。2、半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。3、鸡块洗净沥干，加：生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。4、淀粉起到粘稠的“滑”的口感。。。不用加水，直接搅拌好，放少许葱丁，和生姜片腌制半小时。5、香菇大片的铺底，腌制的鸡块中生姜片剔除，装盘一层，加香菇片，再装一层，再加香菇片。上方使用葱段凹造型（这碗是晚上的）6、（中午准备）使用做菜的藕片凹的造型7、蒸锅烧开水，水滚后大火，放入加盖蒸15-20分钟。即可。

步骤1.准备鸡肉300g，香菇150g，青红尖椒各一根2.准备一个小碗，依次放入半汤匙蚝油，半汤匙生抽，半瓶盖料酒调成料汁3.首先把鸡块洗干净并斩块备用4.把一个香菇用十字刀对半切成四份，青红尖椒切段备用5.锅烧热，下入姜蒜末煸炒出香6.姜蒜末香味出来后，倒入鸡块翻炒2分钟7.看到鸡块变色后倒入香菇煸炒均匀8.倒入事先调好的料汁翻炒均匀焖1分钟左右9.沿着锅边倒入2/3碗的清水，然后盖上锅盖焖10.看到汤汁减少，倒入适量的水淀粉（水3汤匙：淀粉1/3汤汁），再翻炒均匀后继续焖11.焖都汤汁浓稠，添加适量食用盐搅拌均匀后倒入青红尖椒即可关火出锅