酸菜炒肉，酸菜炒肉的正宗做法酸菜炒肉怎样做才好吃的做法步骤

来源：整理时间：2023-06-19 01:58:58 编辑：好学习手机版

1，酸菜炒肉的正宗 做法酸菜炒肉怎样做才好吃的做法步骤

用料主料东北酸菜500克辅料猪肉100克大葱1段食盐1勺酱油2勺蒜1/2头味精1/2勺酸菜炒肉的做法1.肥肉切成薄片2.瘦肉切成丝3.酸菜切成丝4.用肥肉炼油5.油炼好后放入葱花、酱油、瘦肉翻炒6.放入酸菜翻炒5分钟，可以少加一点水7.炒好时放入蒜末、盐、味精翻几下，关火8.装盘烹饪技巧小火炼油。

酸菜炒肉的正宗做法酸菜炒肉怎样做才好吃的做法步骤

2，酸菜炒肉怎么做

材料：油，姜，蒜，酸菜，肉丝或肉片，干辣椒，盐，味精，花椒。首先把要用的材料全都切好备用，然后把油加热放入花椒，姜蒜，干辣椒，炒一会到辣椒有点变糊的样子，然后把酸菜放进去炒香，最后放肉，因为酸菜本来就有盐味，你要先尝一下再决定放不放盐，到肉炒熟后起锅前放味精就OK了。如果酸菜很咸，可以先拿水洗几遍

酸菜炒肉怎么做

3，酸菜炒肉怎么做好吃酸菜炒肉的家常做法

酸菜炒肉食材明细后腿肉300克酸菜一碗干辣椒4个蒜2瓣姜小块盐、生抽、味精适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度酸菜炒肉的做法步骤11、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。22、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。33、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。44、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。55、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。66、放入酸菜翻炒至水份干。77、放入熟肉末搅匀，加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌

食材用料：酸菜两棵前腿肉一块姜[图]姜一小块相克食物蒜[图]蒜三个相克食物油[图]油适量盐适量酱油[图]酱油适量菜谱做法：酸菜炒肉的做法图解11.先把猪肉洗净，肥瘦分开，肥瘦切片，瘦的切好用点酱油和盐还有油腌一下备用酸菜炒肉的做法图解22.然后把酸菜洗净，切成小块备用(喜欢怎么切都可以，不要太大就行)酸菜炒肉的做法图解33.姜切丝，蒜切沫备用酸菜炒肉的做法图解44.锅中下油烧热，下肥的猪肉爆油，下瘦肉，炒至变色盛起备用酸菜炒肉的做法图解55.锅中留底油，下姜丝和蒜末炒香(蒜末分两次下)，下酸菜炒大概1至2分钟，放蒜末继续炒，放炒好的瘦肉炒几下，放一点酱油再翻炒几下就好了

酸菜炒肉怎么做好吃酸菜炒肉的家常做法

4，酸菜炒肉怎么做才好吃

材料：牛肉，酸菜，姜丝，辣椒（能吃辣的就放小辣椒，不能吃辣放大青椒）牛肉撒上淀粉，姜切丝一起拌匀待用，装牛肉的盘子最好倾斜等水流下来。酸菜挤干水分切碎待用注油热锅，放入辣椒炒香后放入酸菜，翻炒一下后放入牛肉，酱油，耗油，盐，看着牛肉快要全部变色后马上勾芡起锅。避免炒得太久牛肉变老。

主料:猪五花肉酸白菜粉丝辅料:海米、干辣椒韭菜花调料:盐 3克味精 2克花椒 3克腐乳（红） 10克辣椒油 5克酸菜白肉的做法：将五花肉煮熟了晾干洗净切成10厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝坐锅点火倒入油，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制3-5分钟，加入水发粉丝再烧制五分钟，加味精，倒入汤碗中美味的酸菜白肉就这样搞定了

主料酸菜300g 猪肉150g 配料油适量盐适量料酒适量酱油适量葱适量姜适量做法猪肉切条，放料酒酱油腌制一会。酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍（怕酸吃不下）。葱姜切片备用。锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出。放适量油，放入葱姜爆香。放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油。放入炒好的肉，加适量清水，焖10分钟左右，放适量盐炒匀出锅即可。

5，怎么样炒酸菜炒肉最好吃

把酸菜捞出来，洗干净，然后用刀切成酸菜丝，然后用温水在烫一下，把水挤干净，然后把肉切成薄片，爆炒，放盐，十三香，葱花，爆炒一下，放入酸菜丝，再炒，多超一会，然后放入点水，烧开锅就好了，出锅时放入味精少许就ok了！我是东北的，哈哈，喜欢吃酸菜炒肉，炖排骨炖粉条

明炉酸菜猪肚的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：烧明炉酸菜猪肚的制作材料：主料：猪肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜适量。调料：葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,色拉油各适量。教您明炉酸菜猪肚怎么做，如何做明炉酸菜猪肚才好吃 1.猪肚、酸菜分别洗净、焯水后切片待用。 2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入猪肚片、酸菜片、香菇片和清水烧1小时，加盐、鸡精、花雕酒调味，倒入明炉中，撒上香菜即可。明炉酸菜猪肚的制作要诀：猪肚要烧烂。酸菜牛柳丝的做法详细介绍菜系及功效：幼儿菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：烧酸菜牛柳丝的制作材料：主料：牛里脊肉240克,酸白菜25克,木耳(干)15克辅料：辣椒(红,尖)15克,芝麻10克调料：白酒3克,色拉油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)8克,胡椒粉2克,盐3克,香油5克,酱油2克教您酸菜牛柳丝怎么做，如何做酸菜牛柳丝才好吃 1. 咸菜洗净，切丝，用温水浸片，拧干水分，木耳浸软，洗净备用。2. 牛柳（里脊肉）洗净抹干，切丝，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥干油分。3. 烧热油两汤匙，放入咸菜炒熟，加入盐，糖和水适量炒匀，放下木耳，放下木耳，红椒，牛柳回镬，调味，加水溶生粉然薄芡上碟，撒上芝麻便成。小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。