蒸出来的包子和手工擀皮蒸出来的包子无任何差异。我们在学校里有几家包子店，每天卖的包子数量在4000个以上，并且售卖时间很集中紧凑，之前人工用了六个，三个擀皮三个包包子，首先就包子机类型来讲，有搅笼式的有卷面式的，卷面式的适合做速冻，口感和手工相差无几，只是在边上会有一个边的痕迹。
1、包子皮机效果怎么样？
擀包子皮用压皮机效果很好啊！一分钟能出60多个皮，能同时供应三个包包工。压出来的面皮也是中间厚周围薄，并且比人工擀出来的还规整漂亮，并不是所有的人工的东西都是最好的，这也要结合自身的一个需求和情况来定。我们在学校里有几家包子店，每天卖的包子数量在4000个以上，并且售卖时间很集中紧凑，不用机器压皮人工擀皮根本就包不出来。
之前人工用了六个，三个擀皮三个包包子，依旧无法达到出品速度的要求。现在用了机器，一台机器同时供应三四个人包，既省人工又快。蒸出来的包子和手工擀皮蒸出来的包子无任何差异，机器一台大概在3000多元吧，大型商用的会更贵，小店用小型的就能满足需求。机器操作起来也很简单，只要面团揉好，压面机压好，放在机器上，在面粉口撒上点面粉就可以了，大小均匀，中厚边薄，表面还光滑，
2、怎么样选择包子机？
我个人觉得首先需要针对自己的情况做好定位：做多少种馅、每天大概的量是多少、要求的包子是什么样的规格的等等客观情况，而后结合咱们的要求要和厂家对接时讲清楚，而后有没有什么特别注意的地方也要讲清楚，要不然将不到位，配错了机型那对双方都比较麻烦。首先就包子机类型来讲，有搅笼式的有卷面式的，卷面式的适合做速冻，口感和手工相差无几，只是在边上会有一个边的痕迹，
而搅笼式的呢会搅动面筋，但是它的性价比高，型号众多，分门别类。选择包子机首先要区别于以上两点的定位，而后再看厂家品牌，首先必须要看有没有自己的商标，连自己的商标都没有，你买的机器也不放心，售后也没有保障，现在保护知识产权的力度这么大就是要把三无企业和作坊企业去除点，净化市场，我们也要擦亮眼睛选择有自主商标的大品牌！其次就是看专业性，这个在与厂家的沟通中自行验证。
