蒜苔回锅肉，蒜苗回锅肉怎么做好吃

1，蒜苗回锅肉怎么做好吃

主料五花肉400克蒜苗200克辅料油5克蒜蓉辣酱3克辣椒红油3克蒸鱼豉油2克生姜适量花椒适量步骤蒜苗回锅肉的做法步骤11.五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用蒜苗回锅肉的做法步骤22.预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用蒜苗回锅肉的做法步骤33.空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用蒜苗回锅肉的做法步骤44.坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香蒜苗回锅肉的做法步骤55.下五花肉片，煸炒出油上色蒜苗回锅肉的做法步骤66.下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可

蒜苗切成段，五花肉切成片放入一旁备用。水在锅中烧开之后加入花椒、料酒、葱姜蒜片、直到水煮开之后把五花肉放入锅中煮至七成熟左右，捞出五花肉晾干，放在一旁去掉水分。把切好的蒜苗、红辣椒、放入锅中花生油，煸出香味，之后再把蒜苗和五花肉全部放入锅中。加入白糖、红辣椒、酱油、甜面酱、还有盐和味精，炒至均匀，大约5分钟左右即可出锅。

蒜苗回锅肉的做法步骤1准备原料。2肉放锅内热水煮2分钟捞出沥水切片，瘦肉用盐，油腌上。3蒜苗，辣椒洗净切段。4锅烧热放肥肉煸干，沥出多余的油，倒瘦肉爆炒五成熟出锅。5锅内留底油，放盐，蒜苗翻炒变软，放肉，辣椒，味精翻炒出锅。

蒜苗回锅肉怎么做好吃

2，蒜苔回锅肉怎么做

用料：嫩蒜苔、五花肉、郫县辣豆瓣、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角。做法： 1：各种用料洗净备齐； 2：锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味； 3：放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好；4：煮肉的时候江干红辣椒、葱、姜、蒜薹切成段，大蒜切成片，郫县辣豆瓣剁成蓉；5：捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟，等外表不烫手的时候切成厚3毫米，宽3厘米左右的薄片；6：将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分；7：锅烧热后加少许油，将肉片平铺在锅里稍微煎一会，使之微黄出油；8：倒入干红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜、郫县辣豆瓣，小火炒出红油；9：改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒，等蒜薹表皮起皱起锅即可。提示：1：最好选用肥瘦相间的新鲜五花肉，太肥则腻，太瘦则柴；2：煮肉要调味，白水煮肉很难煮出肉香，因此煮肉的水里要加葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味以后才放入肉煮；3：肉不要煮太久，6成熟即可；4：切肉要有技巧，太厚太薄都不行，刚出锅的肉很烫，放入冰箱冷冻几分钟后就很容易切了；5：切好的肉片放凉了以后容易粘连，放入煮肉的原汤里浸泡汆烫，不仅能使肉片散开，而且能使肉片粘上一定的水分，保持肉片的软嫩，沾上一点水即可，不要太多以免爆锅；6：郫县辣豆瓣一定要剁碎成蓉，才能炒出漂亮的黄油；7：炒肉片的时候放入的油要适量，太多油腻，太少炒出来的肉质干柴不丰润； 8：郫县豆瓣非常咸，注意生抽得用量，如果把调味用的糖换成甜面酱更好。

蒜苔回锅肉怎么做

3，的做法蒜苔回锅肉怎么做好吃

1.五花肉用刀在肉皮上轻轻刮几刀，去掉脏东西，然后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可以轻易插透2.蒜苔切断，过沸水焯一下3.等五花肉晾凉，切成片，在放一点点油的锅里慢慢煸炒4.看到肉片有点发黄，微微卷起，油被煸出，放一勺豆豉酱，一勺甜面酱5.炒到肉片上色，放控好水的蒜苔和木耳炒，然后放一勺糖6.炒到蒜苔上色，出锅之前放红椒丝和盐调味

主料：五花肉300克辅料：青椒1个，青蒜250克，色拉油适量，姜3片，2勺甜面酱，2勺郫县红油豆瓣酱做法 1、锅中加入足量的水烧开，放入姜片、葱段、花椒、料酒继续大火烧滚开。 2、待锅中烧滚的热水散发香气之后，加入洗净的五花肉，继续中小火慢煮10分钟至7成熟左右即可。 3、煮好的五花肉，立刻用凉水不停的冲洗。 4、沥干水分后，将五花肉切成薄片备用。 5、青椒洗净切菱形片，青蒜洗净后斜刀切段。 6、平底锅中加入少许的食用油，煸炒切片的五花肉，煸炒到肥肉出油弯曲卷起。 7、炒锅中，加入少量食用油，爆香姜片、蒜瓣、花椒。 8、之后加入煸炒过的五花肉、2勺甜面酱、2勺的郫县红油豆瓣酱，继续翻炒出香味。 9、加入切好的蒜段、青椒继续翻炒。 10、加入适量的白糖调味提鲜。 11、最后根据个人口味，加入适量老抽即可。豆瓣酱有足够的咸度，炒一盘菜的味道刚好，如果口味偏重可以适量加点老抽上色。材料带皮五花肉1块，蒜薹几根就够啦，青红辣椒哥1个，豆瓣酱，料酒，盐，味精，葱，姜，老抽做法 1、先把带皮的五花肉煮熟放凉待用，青红椒切小块，蒜薹斩断，把放凉的五花肉切制大小薄厚均匀的大片； 2、炒锅放少许油，小火把煮好的五花稍微炒一下，炒至颜色偏黄后，放入葱末、姜末，倒入适量料酒，再来一勺的豆瓣酱、半勺的老抽翻炒均匀； 3、再把蒜薹、青黄辣椒一次放入锅中翻炒均匀，放入盐味精，翻炒几下就可以出锅啦，很香的味道！

的做法蒜苔回锅肉怎么做好吃