榆林羊杂碎，榆林哪的羊杂碎最好吃

本文目录一览

1，榆林哪的羊杂碎最好吃
2，榆林哪的羊杂碎最好
3，榆林哪里羊杂碎好吃
4，榆林羊杂碎的做法
5，榆林哪的羊杂碎最好
6，关于榆林羊杂碎

1，榆林哪的羊杂碎最好吃

185 门口有一家还可以！！

榆林哪的羊杂碎最好吃

2，榆林哪的羊杂碎最好

榆林高师傅羊杂碎店水利商城对面喝了4年了 = =

榆林哪的羊杂碎最好

3，榆林哪里羊杂碎好吃

前段时间出差在火车站那儿吃过。。觉得还可以。

高师傅

咋了？你要吃了？

小吃街。

榆林哪里羊杂碎好吃

4，榆林羊杂碎的做法

羊杂碎的做法1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用2.羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用3.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净4.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用5.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用6.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌

5，榆林哪的羊杂碎最好

沙河口市场兄弟羊杂碎喝了五年多了味道特别棒！

市一中初中部大门西侧（人民东路）榆林高师傅羊杂碎店是最好的

西一路蜀国演义对面老郭家汤特好

一中大门边边有个高师傅羊杂百碎,挺出名,但我个人觉得不是最好喝的.三中大度门靠上一点点,有个羊杂碎门市,门面不大,但是我觉得很不错,航宇路邮政大楼十字向专东拐,又个马家羊杂碎属,那是我觉得最好的一家砸碎门市了

榆林二街西亚大酒店旁巷子米脂羊杂碎榆林榆阳区榆阳中路老宋羊杂碎觉得都还可以

榆林高师傅羊杂碎店水利商城对面喝了4年了 = =

6，关于榆林羊杂碎

羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。　　“杂碎三料”又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料(又叫三红)是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料(又叫三白)是肠(生油的)、肚(生味的)、头蹄肉(架碗充数的)，下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。　　“杂碎三汤”有如下说法。青城百姓，居家过日子，买上一副羊的五脏，下锅煮好，连汤带水地热热吃起来，这叫吃“原汤杂碎”，味道体现在鲜美清淡上。怕杂碎有五脏异味的人家是先将洗好羊杂碎锅里氽一下，把汤扔掉，再将杂碎蒸熟切好，重新入锅添水放调料煮一下，盛到碗里，这叫吃“清汤杂碎”。由于是蒸熟的，味没入汤，食者味道全从对杂碎的细嚼慢咽中得。街巷铺点、车站、路口小摊上多是新的杂碎时时不断地往一个大锅里续，一锅汤用文火常熬不换，甚至是这锅汤经营者叫卖几年就熬上几年，汤稠如油，色酽如酱，过往食客买上一碗吃，这叫吃“老汤杂碎”。杂碎酥烂绵软，醇美味存于汤，故经营者最不舍多给食客加汤。　　“杂碎三味”说起来简单，凡榆林专卖羊杂碎的饭桌上都有这佐餐三味，即一盘春意葱茏的香菜末儿，一盘红灿灼眼的辣椒面和一盘洁白晶莹的食盐。这是吃羊杂碎万万不能少的的三味调料。食者坐下来，或爱清香爽口的，或喜辛辣热麻，或好咸中得味。总之，可根据自己的口味自行调兑碗中的汤。榆林的羊杂碎量大且实惠，走在街上随处可见羊杂碎店铺，这也可以说是榆林的一大特产了，在这里旅游观光的人都要尝尝，然后会说“今天可真有口福啊，从来还没有吃过这么好的杂碎呢！”有的游客甚至让店老板无论如何要帮他想办法，让自己可以带几份回去，好让他的家人也尝尝这榆林的杂碎，所以许多店老板就想了办法，给他们打包，把杂碎的左料放在一个袋子里面，然后把材料另装起，这样很方便拿回家的，很好的满足了游客，而且也方便了榆林人的食用，这样即使是在大冬天也不用担心杂碎回家凉了，你只要拿回家用开水一冲就可以享用了。多好多方便的美食啊