我每年用这个方法做的辣椒酱留到冬天，做五香辣萝卜条，口味更佳。秋天来了，新鲜辣椒大量上市，又到了做辣椒酱的季节，我每年都做很多，自己不吃，全部送人，小碟儿香辣下饭的辣椒酱摆放在餐桌上，伴着一碗浓香的白米饭，只需看一眼就有很大的满足感，要说辣椒怎么做好吃，我想到了我们店里最近卖的一道菜面煎辣椒圈比较，每次客人都会把这道菜吃光。
1、好吃的辣椒酱怎么做？
小碟儿香辣下饭的辣椒酱摆放在餐桌上，伴着一碗浓香的白米饭，只需看一眼就有很大的满足感。今天这款蒜蓉辣椒酱，是很多家庭的常年必备，操作特别简单，不用火，不用油，只要按照我的配方比例制作就可以了，轻轻松松搞定几瓶！好吃下饭的蒜蓉辣酱by紫默（小草根家庭美食）用料主料：红辣椒五斤、黄豆酱三袋、西红柿四个辅料：盐六两、大蒜一斤、糖六两、味精六匙、米醋两袋、洋葱4个做法1.准备所有的原材料2.红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里3.绞碎（自己灵活掌握粗细大小），
然后倒入盆中4.将洋葱，蒜处理好放绞肉机中5.绞碎6.倒入刚绞好的辣椒中7.将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。搅拌好8.按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了，自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年9.装瓶小提示主要原料：鲜红辣椒五斤，黄豆酱三袋，西红柿四个，盐六两，大蒜一斤，糖六两，味精六匙，米醋两袋，洋葱四个。
2、用新鲜辣椒怎么做辣椒酱？
秋天来了，新鲜辣椒大量上市，又到了做辣椒酱的季节，我每年都做很多，自己不吃，全部送人，新鲜辣椒做辣椒酱我只会两种做法，与大家分享一下。第一种材料:鲜红辣椒5斤，盐0.5斤，花椒50克，蒜、姜各50克，做法:1.把辣椒洗干净，晾干水分，然后去柄和籽剁碎（这一步一定要戴一次性手套，否则手指会把辣椒素伤到，特别难受），个人认为手工剁碎的比料理机打碎的口感好。
2.按照一斤辣椒加一两盐的比例放入食盐，蒜和姜剁碎，花椒炒香压碎，一起加入辣椒碎里，搅拌均匀，装瓶，腌制5天即可食用，我每年用这个方法做的辣椒酱留到冬天，做五香辣萝卜条，口味更佳。第二种材料:新鲜辣椒5斤，葱、蒜、姜各50克，盐30克，甜面酱、干黄酱各1斤，食用油200克，做法:1.新鲜辣椒洗干净，去籽去柄剁碎;葱、蒜、姜剁碎。
3、辣椒怎样做好吃？
要说辣椒怎么做好吃，我想到了我们店里最近卖的一道菜面煎辣椒圈比较，每次客人都会把这道菜吃光，以下就是我的做法，如果你有更好的做法，欢迎大家评论指点面煎辣椒圈材料：青椒8个、洋葱1个、鸡蛋2个、面适量、淀粉适量、盐1小勺、鸡精2小勺、味精2小勺、糖2勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺1准备8个青辣椒，切成圈。
2一个洋葱切成洋葱粒，3两个鸡蛋打碎，加辣椒圈、洋葱粒搅拌均匀。4放鸡精、味精、胡椒粉、十三香、白糖调味，5加适量面、淀粉搅拌均匀，不用加水，6锅中放油，烧热油，把热油倒出在放凉油，接着放拌好的辣椒，小火慢煎，煎之两面金黄即可。这样做出的辣椒圈香辣，加上表面炕黄的面吃起来有点脆，很是好吃，加鸡蛋可以是炕出的辣椒tuo比较酥。
