5.放入鲫鱼中小火煎至红棕色,7.倒没过的开水鲫鱼,这鱼汤不腥不腻,1.把鲫鱼的鳃和肚子里的黑膜等脏东西洗干净，这样炖出来的鱼汤就没有土腥味了,7、平底锅和盘子，炖鱼汤即可,炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或者白辣椒和香菜,炖汤鲫鱼汤可以用开水或冷水炖成乳白色，但用开水炖的鱼汤更白更细腻。
准备材料:鲫鱼350g、猪油10g、盐适量、姜适量、葱适量、花椒适量。1.把鲫鱼的鳃和肚子里的黑膜等脏东西洗干净，这样炖出来的鱼汤就没有土腥味了。2.姜切片，葱切小块。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或者白辣椒和香菜。这鱼汤不腥不腻。如果你喜欢，你可以尝一些。3.锅热后，把猪油放进去，融化。猪油有特殊的香味，有补虚润燥的作用。适当吃一些对身体有好处。4.锅里的油热后，拿起锅摇晃几下，让油在锅底形成一层油膜。5.放入鲫鱼中小火煎至红棕色。煎鱼的时候要注意。当鱼刚放进锅里时，不要翻动它。等皮变硬了再抖，防止皮粘锅破。6.鱼煎好后加入姜、葱、辣椒等调料，翻几下炒出香味。7.倒没过的开水鲫鱼。炖汤鲫鱼汤可以用开水或冷水炖成乳白色，但用开水炖的鱼汤更白更细腻。8.锅里的汤烧开后，加盐，小火炖十分钟左右。汤呈乳白色后，就ok了。9.成品图
2、清炖鱼汤怎么做 好喝又 营养食材:650g鱼头。辅料:花生油40克，盐5克，枸杞20克，大白菜150克，生姜20克，1.取一个鱼头，一分为二，清洗干净。2.将白菜撕成小块，生姜切片，枸杞洗净备用，3、不粘热油，先将鱼头略煎至两面焦黄。4.然后炒锅加水，放入鱼头和姜片，5.大火烧开后，加入枸杞，继续煮15分钟。6、放入白菜，煮至白菜被切下，加盐调味，7、平底锅和盘子，炖鱼汤即可。
