2.豆腐切成长方形的两半，用小勺在每片中间挖一个小洞豆腐将小葱切成葱花备用；3.香菇提前用清水浸泡1小时，与猪肉一起剁碎，加入适量酱油、香油、糖、淀粉，搅拌均匀，静置腌制半小时至完全入味；4.将腌制好的肉酿入豆腐；5.锅里热油，小火煎入豆腐枚,1，主料:豆腐，猪肉。
1，主料:豆腐，猪肉。辅料:香菇、小葱。调料:酱油、香油、白糖、淀粉。2.豆腐切成长方形的两半，用小勺在每片中间挖一个小洞豆腐将小葱切成葱花备用；3.香菇提前用清水浸泡1小时，与猪肉一起剁碎，加入适量酱油、香油、糖、淀粉，搅拌均匀，静置腌制半小时至完全入味；4.将腌制好的肉酿入豆腐；5.锅里热油，小火煎入豆腐枚。将两面煎至金黄色；6.取一个小碗，然后倒入适量的酱油、糖、淀粉和适量的水，调成酱；7.将调好的酱料和汗液倒入锅中煎至金黄色豆腐，盖上锅盖小火焖2分钟，收浓汁，最后撒上葱花出锅。
2、酿 豆腐的做法?将瘦肉和鱼肉分别剁碎，虾浸泡后切成小块，咸鱼切成小块，葱切成颗粒。将所有材料放入加大的碗中，加入调味料，搅拌至糊化备用；◆白菜挑选洗净，放入油、盐、开水中，煮熟，◆ 豆腐冲洗沥干，一次开四片，用勺子捞出少量豆腐撒上少许生粉，冲泡成鱼肉，入油锅炸至微黄；◆砂锅烧热，放入一大勺炒好的姜片，放入汤汁，烧开，放入大白菜，豆腐，再煮一会儿，再放入酱料，翻炒烧开，放入原锅中即可食用。
