三、泡椒鸭肉泡椒鸭肉以鸭肉、泡椒为材料制作而成。鸭肉洗净切块，烧热水将鸭肉焯水2、锅内倒入油，放入鸭肉翻炒3、加入盐，倒入酱油、老酒翻炒至熟4、准备高压锅，把炒好的鸭肉放进锅内压好即可红烧鸭肉营养丰富，也非常开胃，四、红烧鸭肉红烧鸭肉主要以鸭肉为材料，这道菜也很经典哦。
鸭肉的5种做法，简单又好吃，喜欢吃鸭肉的朋友建议收藏比起吃鸡，人们对吃鸭好像更感兴趣，什么烤鸭啦、板鸭啦、酱鸭啦、盐水鸭啦等等，不一而足。今天，今天，小编给大家介绍五种鸭肉的做法，废话不多说，现在咱们开始吧！一、香茅柠檬鸭香茅柠檬鸭主要以鸭腿、香茅为原料，以柠檬叶等辅料制作而成，难易指数：★★制作步骤：1、鸭腿洗净切块，香茅和柠檬叶洗净备用2、用花椒盐将鸭肉腌制1个小时3、烧一锅开水，放入鸭肉，加入鱼酱油、香茅、少许花椒盐、柠檬叶4、开中火慢炖至熟5、最后盛出即可香茅柠檬鸭这道菜清香味鲜，绝对是不可多得的美味。
二、芥蓝炒鸭舌芥蓝炒鸭舌以鸭舌、芥蓝为主料制作而成，难易指数：★★★制作步骤：1、姜切块，葱切段，鸭舌洗净备用，芥蓝洗净切段2、烧一锅水，放入鸭舌焯水3、捞出去掉鸭舌根以及老皮4、准备一只碗，放入鸭舌，再加入姜块、料酒、鸡粉、盐、葱段，加入鲜汤5、准备蒸锅，倒入足量的清水，把盛有鸭舌和调料的碗放入蒸锅蒸熟6、烧热锅倒入油，放入芥蓝翻炒至断生7、锅内加少许油，香辣酱炒出香味8、倒入鸭舌和芥蓝继续翻炒至熟9、最后添加少许白糖、香油翻炒片刻即可出锅芥蓝炒鸭舌这道菜美味十足，想吃鸭舌的小伙伴可以一试哦。
三、泡椒鸭肉泡椒鸭肉以鸭肉、泡椒为材料制作而成，难易指数：★★制作步骤：1、鸭肉洗净切块，焯水备用，姜切丝，泡椒切小段，蒜切末2、烧热锅倒入油，爆香姜丝、蒜末3、放入鸭肉，倒入米酒翻炒4、加入盐、酱油调味5、加入泡椒翻炒至熟即可泡椒鸭肉制作并不复杂，但是独特的香味绝对让你吃之难忘。四、红烧鸭肉红烧鸭肉主要以鸭肉为材料，这道菜也很经典哦，
难易指数：★★制作步骤：1、鸭肉洗净切块，烧热水将鸭肉焯水2、锅内倒入油，放入鸭肉翻炒3、加入盐，倒入酱油、老酒翻炒至熟4、准备高压锅，把炒好的鸭肉放进锅内压好即可红烧鸭肉营养丰富，也非常开胃。五、椒盐鸭椒盐鸭以鸭肉和椒盐制作而成，难易指数：★★★制作步骤：1、鸭肉洗净剁块，姜切片，葱切段2、烧一锅水，锅内加入桂皮、姜片、八角、花椒、葱段，放入鸭肉煮开3、煮好后鸭肉捞出过凉水洗净4、用盐、鸡粉、生抽和胡椒粉腌制10分钟5、把腌制好的鸭肉用面粉抓匀6、烧热锅倒入油，放入鸭肉油炸，盛出备用7、将炸好的鸭肉放入盆中，撒上椒盐拌匀即可椒盐鸭的独特之处就在于椒盐的香味，鸭肉口感香酥，比起吃鸡，这就是为什么好多人喜欢吃鸭肉的原因吧。
2、老鸭怎么做好吃？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！你们要是家有老鸭，你们要怎么做好吃呀？要是家有老鸭当然是炖汤咯！性凉温补的老鸭汤很适合这秋高气爽的干燥季节，只是老鸭很难买的到，即使买到了也不一定是老鸭，价格还不便宜。我上个周末回老家买土鸡，之前一只一百块，如今一只涨了三十块，还不是两年生的老母鸡，据邻居们说到了年底可能要两百块一只，也许还供不应求，
前几年我妈在老家每年都会养些鸡鸭，自己养的鸡鸭炖汤真鲜美，这两年在我妈外地时常还念叨自己养的鸡鸭炖汤多好喝，外面买鸡鸭的怎么也炖不出自己家养的香。老鸭可以和笋干、白萝卜、海带等一起炖汤，我觉得都挺好喝，家养的老鸭如果是焖着吃有些可惜了，焖着吃可以买市场上吃饲料的鸭子，如果家里养了很多就另当别论了。食材：老鸭、干海带、生姜、香葱调味品：盐、料酒、胡椒粉步骤一：先把干海带放入清水中浸泡，
再将老鸭处理干净，斩成大块，放入清水中多次清洗，彻底洗净血水，沥干水分备用。步骤二：将鸭肉放入砂锅中，加入足量的清水，放入姜片和葱结，在加入适量的料酒，大火煮开后转小火慢炖，步骤三：将泡发的海带清洗干净，切成大块，步骤四：一个半小时后，放入海带，继续炖煮半小时左右，等鸭肉软烂时加入适量的盐和胡椒粉，出锅后撒上葱花即可。
