炸藕片，素炸藕片家常做法正宗素炸藕片怎么做

本文目录一览

1，素炸藕片家常做法正宗素炸藕片怎么做
2，素炸藕片怎么做做法大全
3，炸藕片的做法是什么
4，脆炸藕片的家常做法大全怎么做好吃视频
5，怎样做炸藕片炸藕片最正宗的做法
6，炸藕片怎么做

1，素炸藕片家常做法正宗素炸藕片怎么做

素炸藕片的做法：1.藕提前泡水、去皮、切片后备用2.调面糊：将面粉与冰水调匀成糊状，加入调料搅拌均匀3.藕片蘸少许干面粉后，裹上面糊4.锅中入适量油烧至五成热后放入裹好面糊的藕片炸至两面金黄即可

素炸藕片家常做法正宗素炸藕片怎么做

2，素炸藕片怎么做做法大全

简介看了很多文章都说秋天应多食莲藕，其营养及药用价值颇高，它富含铁钙等微量元素及大量的单宁酸，同时含有黏液蛋白和膳食纤维，因此有益血生肌、止血散瘀、通便止泻、健脾开胃、清热凉血的作用，普通人群都可食用，既然有这么多的好处，那大家也可以变着法多吃些哈，今天咱们就介绍一道最朴素最经久不衰的做法——素炸藕片。用料藕 200克面粉适量盐味精泡打粉冰水少许做法1. 藕提前泡水、去皮、切片后备用2. 调面糊：将面粉与冰水调匀成糊状，加入调料搅拌均匀3. 藕片蘸少许干面粉后，裹上面糊4. 锅中入适量油烧至五成热后放入裹好面糊的藕片炸至两面金黄即可

素炸藕片怎么做做法大全

3，炸藕片的做法是什么

炸藕片的制作材料：主料：莲藕1000克,猪肉(瘦)100克调料：小麦面粉50克,植物油110克,辣椒酱20克,大葱8克,姜5克,味精2克炸藕片的特色：香辣可口，别有风味。教您炸藕片怎么做，如何做炸藕片才好吃1.将藕洗净去皮，用刀切成2至2.5厘米的片状；猪肉剁成泥状；然后把藕片、肉泥、面粉、葱末、姜末、食盐、味精一同放入碗盆中，加适量的水调成稠糊状备用。2.油倒入锅中烧开，用筷子把两面均沾上肉糊的藕片分次放入油中，待炸至金黄色捞出，装盘后洒上辣酱即可食用。炸藕片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。该答案来自中华美食网官方网站

炸藕片的做法是什么

4，脆炸藕片的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料莲藕500克辅料红辣椒100克葱适量脆炸藕片的做法1.原料有莲藕，鲜辣椒，葱花2.首先莲藕去皮，切薄片，辣椒切小丁3.准备一个盘子，加少许椒盐，白芝麻，家乐香炸粉和面粉拌匀，然后莲藕沥干水，两面裹上薄薄的一层粉4.由于莲藕的淀粉含量很高，以免影响菜肴制作效果，所以要先入开水稍烫，清洗干净，冷水浸泡5.油锅烧热，烧至6成热，下莲藕去炸，炸至稍黄即可捞出，因为捞出后颜色还会在变深一些，刚好可以达到金黄色，油温的控制凭感觉，可以用一根筷子沾点水如油锅，看气泡大小和出来的速度6.藕片沥干油7.油锅加辣椒略炒，然后倒入藕片，撒上稍许椒盐，黑胡椒碎，芝麻，然后加入葱花，略翻即可出锅

5，怎样做炸藕片炸藕片最正宗的做法

材料莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油做法1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。

主料藕辅料盐鸡精五香粉葱姜末淀粉苏打粉椒盐粉番茄沙司炸藕片的做法步骤1. 藕去皮,用开水烫一下.2. 烫好后取出过凉水,切成薄片.3. 在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊.4. 锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅.5. 在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可

6，炸藕片怎么做

干炸藕片的制作材料：主料：莲藕500克调料：小麦面粉50克,色拉油50克,盐5克,味精2克干炸藕片的特色：色泽金黄，外酥内嫩。干炸藕片的做法： 1.将藕洗净去皮，切成片，入清水中漂去过多淀粉待用。2.将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊。3.锅架旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将藕片裹上糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中即可。因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。帮你复制粘贴!!!!!望被采纳!!!!!呵呵.

炸藕片做法:1.藕去皮,用开水烫一下.2.烫好后取出过凉水,切成薄片.3.在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊.4.锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅.5.在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.(建议用番茄沙司,我认为更美味!~)

炸藕片的制作材料：主料：莲藕1000克,猪肉(瘦)100克调料：小麦面粉50克,植物油110克,辣椒酱20克,大葱8克,姜5克,味精2克炸藕片的特色：香辣可口，别有风味。炸藕片的做法： 1.将藕洗净去皮，用刀切成2至2.5厘米的片状；猪肉剁成泥状；然后把藕片、肉泥、面粉、葱末、姜末、食盐、味精一同放入碗盆中，加适量的水调成稠糊状备用。2.油倒入锅中烧开，用筷子把两面均沾上肉糊的藕片分次放入油中，待炸至金黄色捞出，装盘后洒上辣酱即可食用。

莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，易煮烂，口感粉滑，适合炖汤；脆藕呈浅白色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，可清炒、凉拌或油炸。乔美眉最爱吃酥炸藕片，脆藕切片沾上面糊，经油炸而后的藕片不仅鲜嫩清甜，营养还十分丰富，是一道开胃消暑的小食。烹制材料(两人份) 　　材料：　　莲藕(2节，770克) 　　面糊：　　中筋面粉(80克)、糯米粉(40克)、水(140㏄) 　　调料：　　油(2碗)、盐(1汤匙) 　　1 将80克中筋面粉、40克糯米粉和140㏄水调匀成面糊，静置20分钟。　　2 莲藕洗净去皮，横切成0.5厘米的厚片，放入清水中浸泡15分钟。　　3 捞起莲藕片沥干水，洒入1汤匙盐用手抓匀，腌制10分钟。　　4热干锅，注入2碗油烧热，插入竹筷待其四周冒细泡后，夹起藕片放入面糊中，让其均匀地裹上一层面糊。　　5将6块沾面糊的藕片排放入油锅中，以小火慢炸藕片，炸至藕片双面呈金黄色，便可夹出沥干油。　　6 继续给藕片沾上面糊，分批放入油锅用小火慢炸，直至炸完所有的藕片。　注意：　　1、调制面糊时，水量要控制得宜，边放水边用打蛋器充分搅拌，直至面糊细滑无颗粒状，面糊稠度以打蛋器可以拉起，面糊滴下不断为最佳。　　2、莲藕沾面糊下锅油炸时，藕孔的面糊很快会脱落在油中，应用滤网捞起避免它炸焦沾在藕片上，影响口感。　　3、也可以用藕片沾上甜辣酱或其他酱汁来吃，以此提升此菜的口感和风味。　　4、可凭藕孔的数目来区分粉藕和脆藕，脆藕有9个藕孔，而粉藕则有11个藕孔。

糖醋藕片材料：藕制作： 1、藕洗净，切片，热水焯一下。 2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。 3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。要点： 1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。 2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。 3、芡汁勾得要薄一些。 4、如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。呵呵。酸辣脆爽糖醋藕片藕切成片，锅内放油，加花椒炒香；把花椒捞出来，放藕片翻炒；加糖、醋、鸡精、盐调味装盘，太简单的菜了甜辣藕夹【主料】：莲藕150g、日式火腿50g 【调料】：面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱【作法】：莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；日式火腿从中间一切二，然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊，放入油锅中炸熟后捞起，待油温再一次升高，复炸一次，装盆，跟一碟甜辣酱即可。（脆浆糊配方为：面粉（金象根面）640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）果香藕片原料:嫩藕、果汁。制作方法: 嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中婶一下去生味，立放到凉水中彻底冲凉，捞出后沥余水，放到自己喜欢的果汁中浸，4——5小时，以果汁没过藕片宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些，随吃随取麻辣藕片材料：主料：莲藕400克调料：盐3克,味精1克,酱油10克,辣椒油25克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒10克,植物油40克1. 鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分；2. 炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；3. 下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻（防止粘锅）约5分钟，撒入味精，淋上红油炒匀即可。甜辣藕片 1. 嫩藕洗净，去皮，切成菱形条状，加入适量盐拌匀，待藕出汤后控去水分；2. 木耳和红辣椒洗净，切成方丁；3. 面粉加入盐、味精、发酵粉，用清水调成面糊；4. 炒锅洗净置火上，倒入植物油烧至八成热，将藕片上面糊，然后逐块下入油中炸，炸至金黄时捞出，控干油，待用；5. 炒锅留底油，下入红辣椒丁煸炒后，下入木耳丁、酱油、白糖、高汤，烧沸后加入醋，用水淀粉勾芡，淋入熟油，再将炸好的藕块下入锅内，翻炒均匀，即可起锅装盘