鲤鱼、川贝用小汤水煮，治咳喘,3.蒸锅水烧开后，将鱼放入蒸锅蒸7分钟,清蒸做鱼的方法其实很简单,以下四种鱼比较适合清蒸,我们在选择烹饪清蒸鱼的时候，一般需要刺少，肉质比较滑嫩，比如鲈鱼、宝鱼、鳜鱼等,现在有专门蒸鱼的蒸鱼油，这个也行,清蒸鱼用石斑鱼比较好,清蒸吃什么鱼好。
以下四种鱼比较适合清蒸。鲫鱼:具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络催乳的作用。腹水患者用鲜鲫鱼赤小豆煲汤，效果显著。将鲜鲫鱼和猪蹄一起煨，连汤一起吃，可治产妇缺乳。鲫鱼油有益心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼:具有健脾开胃、利水消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒的作用。鲤鱼、冬瓜、葱煮汤，治肾炎水肿。大鲤鱼去鳞，去肠杂，文火慢炖，分别服用，治黄疸。服用活鲤鱼、猪蹄汤治疗产妇缺乳。鲤鱼、川贝用小汤水煮，治咳喘。鲢鱼:具有温中益气、暖胃润肤等功效。是一种温中益气的保健食品。黑鲱鱼:具有益气养胃、燥湿利水、祛风除烦的作用。含有锌、硒等微量元素，有助于抗癌。
清蒸鱼用石斑鱼比较好。
清蒸吃什么鱼好？我们在选择烹饪清蒸鱼的时候，一般需要刺少，肉质比较滑嫩，比如鲈鱼、宝鱼、鳜鱼等。桂鱼比较常见，味道也很鲜美，刺少，肉很嫩。清蒸做鱼的方法其实很简单。如果你不喜欢家里的油烟，那么和清蒸一样。现在有专门蒸鱼的蒸鱼油，这个也行。当然可以加入葱、姜、蒜去腥。
4、什么 鱼用来 清蒸比较好吃?秘方清蒸桂鱼材料:桂鱼1条，植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜丝少许。做法1，将鱼洗净后，两面各切4到5个花刀，然后将白酒均匀的抹在桂鱼的两面，再抹上一层薄薄的猪油，放在一边稍微腌制10分钟，让白酒和鱼充分融合。2.将一半的葱和姜丝均匀地铺在盘子底部，将鱼放在上面，然后将剩下的一半葱和姜丝放在鱼上，3.蒸锅水烧开后，将鱼放入蒸锅蒸7分钟。4.7分钟后关火，但不要开盖，让锅里的蒸汽继续蒸8分钟，5.在蒸鱼的同时，可以另取一口炒锅，待油温七成左右时将植物油倒入炒锅，再将酱油倒入炒锅，然后立即关火，用香菜浇在鱼上。好的。
