):石竹属一年生草本植物，马齿苋科，全株无毛,2、食用马齿苋生食、烹饪，软茎可以像菠菜一样烹饪,马齿苋具有突出的营养特点，其ω-3脂肪酸含量高于任何植物,马齿苋茎顶端的叶子比较软，可以像豆瓣菜一样煮,马齿苋与萝卜丝或土豆泥同煮，或与洋葱或番茄同煮，其茎叶可用醋腌制,马齿苋(学名:马齿苋。
马齿苋(学名:马齿苋。):石竹属一年生草本植物，马齿苋科，全株无毛。茎横卧，平展在地上，枝淡绿或淡红。叶互生，平，厚，马牙状，上面深绿色，下面浅绿色或淡红色；叶柄粗而短。花无柄，中午开花；叶状的苞片；萼片绿色，盔状；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊黄；子房无毛。蒴果卵球形；种子小，斜球形，暗褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。中国各地都有生产。性喜肥沃土壤，耐旱耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，是田间常见杂草。广泛分布于世界的温带和热带地区。全草入药，具有清热利湿，解毒，消肿，消炎，止渴，利尿的作用。种子是明亮的；也可用作兽药和农药；嫩茎叶可做蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
2、 马齿苋有什么功效?1，营养马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养成分。马齿苋具有突出的营养特点，其ω-3脂肪酸含量高于任何植物，ω-3脂肪酸能抑制胆汁酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病非常有益。2、食用马齿苋生食、烹饪，软茎可以像菠菜一样烹饪，但如果你不习惯它的浓烈味道，就不要用太多。马齿苋茎顶端的叶子比较软，可以像豆瓣菜一样煮，它们可以用来做汤或沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋与萝卜丝或土豆泥同煮，或与洋葱或番茄同煮，其茎叶可用醋腌制。
