1、准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖,1、准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖,焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感,焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感,焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。
1、花菜的做法主要原料：花菜350克，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，剁椒1茶匙，香油1茶匙，白糖少许。1、准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖，2、花菜去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出。3、焯过水的菜花快速放入冷水中过凉，焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。4、大蒜细细的切成末，5、锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀，6、炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油。7、拌匀之后就可以食用。
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