高压锅自制鱼罐头，鱼罐头怎么做

1，鱼罐头怎么做

1. 黄花鱼.2. 将鱼摘洗干净。3. 锅烧热，放油。4. 鱼放入。5. 炸至表皮稍硬即可。6. 所有的辅料。7. 糖和醋要多加一点。8. 糖和醋要多加一点，其他正常放就行。9. 将所有的辅料放入高压锅内。10. 加入炸好的鱼，加水末过鱼即可。在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦。11. 美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。

鱼罐头怎么做

2，高压锅怎么做沙丁鱼罐头

原料：沙丁鱼500克、很便宜、冷冻的、4块钱左右一斤、番茄酱100克、俺觉得越多越好、盐、料酒或黄酒、豆油少许、清水沫过鱼身即可。做法：1、少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱、盐、水煮开。2、之后最好是放进高压锅烹制，俺家没有高压锅，俺就用紫砂煲炖了三个小时，很酥烂，刺儿也基本能吃，但还是不如高压锅的火候，看来哪天有必要搬个高压锅回来.

现将沙丁鱼洗净喷上料酒去腥味，放入压力锅内放姜，蒜，糖，番茄酱加少量水开锅15--20分钟即可。再看看别人怎么说的。

高压锅怎么做沙丁鱼罐头

3，鱼罐头的家常做法

做法一主料：黄花鱼辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。做法：1、将鱼摘洗干净；2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；5、美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。做法二主料：海鲫鱼辅料：花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。2、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。3、番茄酱加醋及50ml水调匀4、葱切断，姜，蒜切片。5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。6、放入海鲫鱼。7、加入调好的番茄酱8、再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。9、翻炒均匀，大火烧开。、10、再放入电压力锅中压2个小时即可。

鱼罐头的家常做法

4，鱼罐头的做法

自制鱼罐头1.趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。2.炒勺上火，用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度，加清水、熟油、西红柿，待锅开后，将腌好的鱼全部（包括腌出的水）投入锅内，开锅后改用小火炖，快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味，还具有特香的鱼罐头味，凉吃味道更好。自制好吃的罐头鱼原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类）辅料：大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油做法;1、将鱼洗干净，控干水分待用。2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水（不宜过多，水量以能没过鱼为准，料一定要足，否则没味道）同煮，沸腾后加入盐、味精、酱油待用。3、把油烧开，炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。

材料：小黄花鱼（要小一点的这样比较容易入味）番茄酱盐糖醋大料葱姜少许当然不能少了一口高压锅啦 1.把小黄花鱼入油锅两面都煎的发焦------用油炸也可以，但是炸的时候不要去翻，一翻碎了，切记-- 然后放在高压锅内 2.锅里留少许油把大料掰碎炸一下炸出香味后把葱姜末番茄酱倒入爆锅先少加点水（怕煳锅）放糖跟醋要多放点因为是酸甜口的放少许盐起到提味的作用酸甜中有点回咸的味道 3.把锅里的酱汁倒入高压锅汤汁刚刚没过鱼即可多了就不好吃了 4. 盖上盖子设定时间30分钟就ok啦~鱼好了后不用马上打开锅让鱼在锅内凉透了还好吃所以就好是晚上做这样鱼在汤汁中浸泡的时间够长味入得越好可以把鱼放在干净无水无油的空罐头瓶里密封放在冰箱里一周都不会坏的而且连骨头都酥的不得了

5，怎么做番茄沙丁鱼罐头或用压力锅做

准备材料：沙丁鱼、小西红柿、辣椒、辣椒酱、番茄沙司制作步骤：1、沙丁鱼解冻后备用2、化冻洗净，比较小最适合做罐头了3、开始酱，这里是放了盐 4、调入辣椒酱，不喜欢辣椒的也可以不放5、调入酱油6、静置二个小时入味，锅起油7、轻微煎一下，喜欢带点煎的口感可以进行这一步，也可以不煎的，毕竟后面要炖一小时 8、将所有材料放入电饭煲中，预定时间9、加适量的水10、小西红柿子，切小块11、煸炒12、盛出放入电饭煲中13、定时1小时14、一小时后就完成了15、放入玻璃器皿中，冰箱冷藏后，口感更好，而且可以放一段时间

原料：沙丁鱼500克、很便宜、冷冻的、4块钱左右一斤、番茄酱100克、俺觉得越多越好、盐、料酒或黄酒、豆油少许、清水沫过鱼身即可。做法： 1、少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱、盐、水煮开。 2、之后最好是放进高压锅烹制，俺家没有高压锅，俺就用紫砂煲炖了三个小时，很酥烂，刺儿也基本能吃，但还是不如高压锅的火候，看来哪天有必要搬个高压锅回来.

西红柿剁成番茄酱，加些白糖和盐，沙丁鱼放油锅里稍微煸一下快熟了出锅锅里放点油烧热加洋葱切好西红柿后在吧沙丁鱼放进去就行了话说番茄沙丁鱼罐头是超市卖的那种吧= =

可以啊，不过我一般都是用阿迪锅做的，将买来的鱼洗净收拾好以后，放葱姜（去腥的）用油煎一下再将鱼倒锅里放糖、醋、盐和番茄酱用压力锅压上就可以了，出锅时别忘了放味精。祝你成功！

现将沙丁鱼洗净喷上料酒去腥味，放入压力锅内放姜，蒜，糖，番茄酱加少量水开锅15--20分钟即可。再看看别人怎么说的。

6，罐头鱼的做法

材料：小黄花鱼（要小一点的这样比较容易入味）番茄酱盐糖醋大料葱姜少许当然不能少了一口高压锅啦1.把小黄花鱼入油锅两面都煎的发焦------用油炸也可以，但是炸的时候不要去翻，一翻碎了，切记-- 然后放在高压锅内2.锅里留少许油把大料掰碎炸一下炸出香味后把葱姜末番茄酱倒入爆锅先少加点水（怕煳锅）放糖跟醋要多放点因为是酸甜口的放少许盐起到提味的作用酸甜中有点回咸的味道 3.把锅里的酱汁倒入高压锅汤汁刚刚没过鱼即可多了就不好吃了 4. 盖上盖子设定时间30分钟就OK啦~鱼好了后不用马上打开锅让鱼在锅内凉透了还好吃所以就好是晚上做这样鱼在汤汁中浸泡的时间够长味入得越好可以把鱼放在干净无水无油的空罐头瓶里密封放在冰箱里一周都不会坏的而且连骨头都酥的不得了

一般可以选择小的黄花鱼，洗净、控干水分，加入调味料腌制20~30分钟。调味料可已经自己的口味和鱼量调整，腌制用的葱、姜可跳出留用。中间要翻1~2次。起油锅，稍微多加些底油，油热后下油锅煎至两面微焦。起高压锅，放入煎好的鱼加入腌制鱼用的葱段、姜片、花椒粒、大料等香料，加少许酱油（也可以不加）、料酒、糖、少量陈醋、干辣椒（也可以炒至一些郫县豆瓣），加少许开水，注意水一定不要加得过多。加盖加压焖约20分钟。一锅香喷喷的罐头鱼就做好了。

自制鱼罐头 1.趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。2.炒勺上火，用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度，加清水、熟油、西红柿，待锅开后，将腌好的鱼全部（包括腌出的水）投入锅内，开锅后改用小火炖，快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味，还具有特香的鱼罐头味，凉吃味道更好。自制好吃的罐头鱼原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类）辅料：大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油做法;1、将鱼洗干净，控干水分待用。 2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水（不宜过多，水量以能没过鱼为准，料一定要足，否则没味道）同煮，沸腾后加入盐、味精、酱油待用。 3、把油烧开，炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。

7，怎样用电压力锅做茄汁青鱼罐头

准备材料：青鱼400克、葱段100克、姜片30克、番茄酱200克、酱油20克、食用油75克、细砂糖20克、料酒10克、盐适量、清水适量。1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。2、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分。3、起锅倒入适量的食用油烧热，然后把青鱼、葱段、姜片放入锅中煎制。4、把青鱼煎至金黄色时，盛出，放到干净的碗中控油备用。5、另起一锅，倒入番茄酱、酱油、料酒、盐和适量的清水。6、所有材料放好后，小火熬制。7、把煎好的青鱼，和熬制好的酱汁倒入电压力锅中焖熟即可。8、晾凉后即可食用。

制作方法　　1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。　　2、点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。　　3、开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来。　　4、等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，可用它来拌饭，蘸馒头吃。　　美味贴士　　1、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。　　2、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。　　3、、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。　　青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。　　青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁啦。

主料：青鱼　　配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。　　制作方法　　1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。　　2、点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。　　3、开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来。　　4、等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，可用它来拌饭，蘸馒头吃。　　美味贴士　　1、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。　　2、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。　　3、、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。　　青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。　　青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁啦。