茄子切成滚刀块，青椒切成菱形，土豆切片，酱油和盐拌匀；2.锅内热油依次炒土豆、茄子、青椒，捞出备用；(煎三鲜有序，使薯片在第一次油中以七成热煎至薯片边缘呈棕色，然后取出；第二，将油加热至茄子微微冒烟，炸至茄子边缘呈棕色,3.取一粒大蒜，切碎；准备一些小葱，切碎；(喜欢吃辣的朋友可以切几个干红辣椒)4,三鲜搅拌均匀后倒入酱油和盐；4.倒入水淀粉勾芡即可食用,最好用不粘锅煎,Ground三鲜菜如下:1,做法1。
材料:土豆200克，茄子200克，青椒200克。辅料:姜蒜、水淀粉、1/4茶匙酱油、1/4茶匙盐和油。做法1。茄子切成滚刀块，青椒切成菱形，土豆切片，酱油和盐拌匀；2.锅内热油依次炒土豆、茄子、青椒，捞出备用；(煎三鲜有序，使薯片在第一次油中以七成热煎至薯片边缘呈棕色，然后取出；第二，将油加热至茄子微微冒烟，炸至茄子边缘呈棕色。取出茄子，立即放入青椒。马上关火，利用余温炒软青椒...) 3.锅中留少许底油，倒入蒜末翻炒。三鲜搅拌均匀后倒入酱油和盐；4.倒入水淀粉勾芡即可食用。
1。土豆、茄子洗净去皮，切成卷刃；2.青椒洗净，切块。大小与茄子和土豆相当。3.取一粒大蒜，切碎；准备一些小葱，切碎；(喜欢吃辣的朋友可以切几个干红辣椒)4。热油，炸茄子和土豆。茄子很吸油。先把茄子炒一下，不要用太多的油，因为炒一段时间后，你会发现茄子里的水和里面的油又会被逼出来。茄子炸到软的时候控油捞出(控油最后少吃油，健康，因为菜本身就油)；然后炸土豆，如果你有讲究的话，用新油炸，炸透。最好用不粘锅煎。5.在干净的锅里，倒入少量油(其实茄子里有很多油，这里只要一点点油)，爆香蒜末(和辣椒)，倒入青椒翻炒15秒，倒入炒好的茄子和土豆，翻炒，关小火，加入适量的盐和糖(就考虑你自己，糖不多，提味一茶匙就行)，加入。6、调火，翻炒一会儿(其实是熟的，为了让调料入味，翻炒均匀)，出锅，撒上小葱。
3、怎么做地 三鲜?Ground 三鲜菜如下:1。土豆、茄子洗净去皮，葱、姜、蒜切碎备用，2.将茄子、土豆、辣椒切成同样大小的滚刀块。3.将土豆和茄子放入热油锅中炸至微黄，取出待用，4.锅中留少许热油，爆香葱姜末。加入酱油、糖、盐、味精和少许湿淀粉调成汁，然后加入主料搅拌均匀，再加入蒜末。
