橄榄蔬菜的主要作用是清热解毒、利咽生津，有助于缓解咳嗽、咽痛、口渴等病症，还能有效缓解鱼蟹中毒症状,每个人都可以吃橄榄菜除了2岁以下的孩子,橄榄菜也是一种营养丰富的配菜，含有人体所需的多种营养素、维生素和矿物质,橄榄蔬菜和水果都有很高的营养价值,孩子经常吃新鲜的橄榄，对骨骼的发育有很大的作用,橄榄蔬菜的功效与作用:橄榄性味甘、酸、平。
橄榄蔬菜很好吃，但生活中不宜多吃，因为橄榄蔬菜本身就是一种腌制食品，含有少量亚硝酸盐，多吃对人体有害。而且不能和牛肉一起吃。橄榄不宜与牛肉同食，因为会引起腹胀，肠胃不适，但不会出现中毒现象，为了身体健康，最好不要与牛肉同食橄榄同食。橄榄蔬菜和其他腌制食品一样，含有亚硝酸盐，不宜多吃。
橄榄蔬菜的功效与作用:橄榄性味甘、酸、平。能清肺利咽，生津解毒。用于喉咙痛；心烦口渴，或者喝多了；食用河豚、鱼、甲鱼引起轻度中毒或肠胃不适。橄榄蔬菜的营养价值:富含橄榄人体必需的珍贵营养物质、维生素、钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。橄榄蔬菜和水果都有很高的营养价值。橄榄含有67%的水、23%的油、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，还含有维生素A、维生素D、维生素K、维生素E等维生素..橄榄油中含有的维生素E是血管保护剂，可以降低胆固醇和甘油三酯。
橄榄的营养价值很高，含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、有机酸、微量元素、维生素等。孩子经常吃新鲜的橄榄，对骨骼的发育有很大的作用。橄榄油提取自橄榄核仁，是一种高级食用油，可防治心脏病、动脉粥样硬化、胃溃疡、保护胆囊。
4、 橄榄菜的营养价值是什么橄榄蔬菜的主要作用是清热解毒、利咽生津，有助于缓解咳嗽、咽痛、口渴等病症，还能有效缓解鱼蟹中毒症状。橄榄菜也是一种营养丰富的配菜，含有人体所需的多种营养素、维生素和矿物质，吃橄榄盘有助于肠道消化，促进食物消化吸收，帮助人体刺激食欲，增加食欲，所以现在有很多用橄榄盘做的凉菜。每个人都可以吃橄榄菜除了2岁以下的孩子。
