盐水虾，怎样做盐水虾

1，怎样做盐水虾

步骤：1江虾洗净沥干2葱姜洗净，葱打结，姜切丝3锅里放清水烧开，放葱姜煮一会4在水里加料酒，盐，糖，烧开5倒入虾子滑散6大火烧开，滴几滴油即可7装盘，调糖醋汁配着吃

盐水虾的制作材料：主料：新鲜河虾500克。盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。盐水虾的特色：鲜红美观，鲜嫩清口。做法：将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。

怎样做盐水虾

2，盐水虾怎么做

河虾的营养价值: 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。菜系及功效：苏菜盐水虾的制作材料：主料：新鲜河虾500克。盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。盐水虾的特色：鲜红美观，鲜嫩清口。教您盐水虾怎么做，如何做盐水虾才好吃将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。

盐水虾怎么做

3，怎么做盐水虾

烧盐水虾其实是最简单的一道菜了，首先起油锅，然后放姜，在把虾倒入锅中翻炒在加料酒加适量的盐，加少量的水，过数秒钟后加葱在翻炒几下就可以装盆了.就这么简单.

1.煮:水中放花椒盐一点料酒烧开后放虾 2.蒸:虾里放花椒盐一点料酒拌匀上锅蒸(我总蒸,能保持鲜味不流失) (1).原料组成主料：青虾（沼虾）12只调料：盐30G 味精 20G 料酒25G 葱15G 姜15G 花椒粒8粒 (2).质量标准色泽：桔红口味：咸淡适中质感：鲜嫩 (3).工艺流程主料加工-调制卤汁-焯水浸泡-成品装盘 (4).制作关键 A卤汁的咸淡要与原料质地相关调制卤汁 B 水与盐的比例一般为4/1 C卤汁的量与原料相适当，没过原料为度 A原料要沸水下锅焯水浸泡 B 断生即可第一步：主料加工将青虾去足洗净即可。技术要求： (1).青虾选择1斤约36个左右的大小正合适，1盘约12只太小不合适制作。 (2).由于大多数虾都要去沙包即虾的肠，但青虾不去也不防碍食用，因此去足洗净即可。第二步：调制卤汁炒锅上火，加入适量的清水，同进加入盐，葱、姜、料酒、花椒粒，熬制出香味后点入味精出锅晾凉。技术要求： (1).咸淡适中 (2).原料与卤汁量的比例。第三步：焯水浸泡炒锅重新上火，烧沸后，将加工好的原料放入水锅中焯至成熟，等卤汁凉却后浸泡原料浸泡约15分钟。技术要求： (1).由于虾体内含有虾青质，因加热后变为桔红色，因而不是成熟的先兆,本着为顾客着想工作必须认真引起腹泻等状症 (2).浸泡时要晾凉后浸泡,影响色泽。第四步:成品装盘将虾用筷子整齐的码放在盛器内。

盐水虾是最常见的家常菜之一，那么盐水虾怎么做呢？盐水虾的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种盐水虾做法，详细的做法如下

呵呵水煮下就行了搞点生抽沾着吃就OK了盐水虾是虾当中最好做的一种

配料：主料新鲜河虾500克。调料盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。特色：鲜红美观，鲜嫩清口。操作：将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。

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怎么做盐水虾