番茄排骨汤，番茄排骨汤怎么做

1，番茄排骨汤怎么做

番茄排骨汤材料：排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。番茄排骨汤做法： 1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。 2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。 3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。 4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好

番茄排骨汤怎么做

2，蕃茄排骨汤怎么炖

排骨汤煮至六七成熟，放入剥了皮的切成片的蕃茄，煮熟即可。对了如果可以吃胡椒的话，一定要放一些胡椒粉（与蕃茄同时放入），味道会更好的。

[原料/调料] 小排骨 12两蕃茄 2个罐头辣肉酱 1罐小鱼干少许文蛤 1/2斤酱油 2大匙米酒 1大匙胡椒粉少许太白粉 3大匙盐适量 [制作流程] (1)排骨腌3～5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。 (2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。 (3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。

其实很简单、猪骨先过一下水、煮过猪血、之后用高压锅压出猪骨汤、用小锅煮几个人的分量、再放切好的番茄、放进去煮、别煮太久、因为番茄很容易熟的炖的很烂也不好吃、之后放味精、盐、鱼露、调味、如果想再营养点的话可以打两颗蛋、打散的也行。

步骤1、排骨先用凉水泡。目的是为了把排骨中的血水先去除大部分，如果不去除血水，你会发现汤在煮的过程中有很多褐色泡沫（就像我们在涮羊肉时，火锅住了一段时间锅边会出现很多泡沫，羊肉中的血水引起，不影响健康，但是看着心烦倒胃口）这就是排骨中的血水造成的，泡水的过程是需要隔一段时间就换清水的，直至发现溶于清水的血水不多啦，清水算是很清亮啦（根据排骨的多少和排骨的新鲜程度吧，大概要换5次水，每次泡排骨的时间自己掌握，看见血水很浓啦就换水啊）。步骤2、这时锅里加清水焯排骨，这个步骤也是为了去除血水，泡清水已经除了大部分，这个步骤是为了彻底去除血水，这样当汤煮好时，你会彻底看不见烦人令人倒胃口的褐色泡沫，注意排骨是在锅里放了冷水就放进去焯水的，看见水开锅了，你会发现锅边还是有褐色泡沫，但是已经相对很少了，水开后大概2、3分钟，泡沫不会增多啦，排骨可以盛出来啦，注意是在水一直开着的状态下捞排骨，这样是为了沸腾的水会把泡沫推向锅边，而你在水沸腾的中心捞排骨是沾不到讨厌的泡沫的。步骤3|、排骨焯好放到一边，下边我们炒番茄，这样是为了让番茄的营养尽最大可能的释放出来，中火锅中放适量的油（所谓适量，就是跟平时你想做个番茄炒蛋那个差不多的量，我个人做番茄炒蛋都是先炒鸡蛋，然后盛出鸡蛋，锅中会剩余一些油，再放少许油炒番茄的，这样既营养又好吃，鸡蛋很嫩不老，番茄味又足，这个炒番茄用油很少的，试试就知道啦）加热炒番茄，炒到大部分番茄都碎啦，有点像番茄酱的状态，这时放入焯好的排骨翻炒，加水填汤，放八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒调味（或是超市有卖那种煲汤的干料包里面东西更多），放葱段（一段葱白3至5厘米）、姜片，放少许盐。步骤4、如果有高压锅，或是现在很流行的那种电压力锅（别名：阿迪锅），把炒锅里已经在煮的番茄排骨倒入高压锅内，加热等汤好就可以喝啦（电压力锅是有煲汤这一档的，直接调到这一档就好了），如果没有压力锅，就直接在炒锅里炖吧，时间要长一些，因为没有气压帮忙喽，而且由于加热中水蒸气的蒸腾跑掉了，在步骤3中加水时就要多加点些弥补汤的损失，这个用炒锅炖的时间就是把排骨炖熟烂就可以了。步骤5、盛汤之前，再加适量的盐根据个人口味调咸淡，因为步骤3中我们只放了少许的盐，这个是出于个人口味和养生的需要，好啦，一道美味番茄味十足的番茄排骨汤就可以享受啦！！！美味养生又养颜！！！

蕃茄排骨汤怎么炖

3，排骨西红柿汤的家常做法大全怎么做好吃视

主要原料排骨配料姜片少许、盐适量、料酒1小匙主要营养成分蛋白质目录1主料 2配料 3制作方法折叠编辑本段主料排骨500克番茄250克番茄酱40克折叠编辑本段配料姜片少许、盐适量、料酒1小匙折叠编辑本段制作方法1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。词条标签：美食饮食烹饪

主料排骨2根西红柿1个辅料料酒1勺生姜1块水适量食盐适量白糖半勺鸡精半勺步骤西红柿排骨汤的做法步骤11.准备食材西红柿排骨汤的做法步骤22.排骨切块，洗净西红柿排骨汤的做法步骤33.生姜切碎西红柿排骨汤的做法步骤44.排骨焯水，放入适量料酒西红柿排骨汤的做法步骤55.番茄洗净西红柿排骨汤的做法步骤66.番茄用开水烫一下，去皮西红柿排骨汤的做法步骤77.切丁西红柿排骨汤的做法步骤88.锅里放油，将番茄炒一下西红柿排骨汤的做法步骤99.炒到有适量汤汁流出就可以了西红柿排骨汤的做法步骤1010.加入适量水，煮开西红柿排骨汤的做法步骤1111.将生姜和焯过水的排骨盛出，放入电压力锅西红柿排骨汤的做法步骤1212.将烧开的番茄汤，也倒入电压力锅西红柿排骨汤的做法步骤1313.选择肉/鸡功能西红柿排骨汤的做法步骤1414.炖好，放入适量盐，鸡精，白糖出锅

主料牛肉要带些筋200g 新鲜的西红柿2个土豆2个辅料大料2小块葱25克花椒3、4粒桂皮1克姜15克香菜10克料酒2勺白糖3勺盐4勺牛肉西红柿汤的做法步骤 1. 牛肉按照纹理切成小块，洗净。 2. 锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫 3. 这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做。 4. 把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进。 5. 倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。（我放了三个核桃据说牛肉容易烂） 6. 调小火慢慢炖一个小时左右。（中途我加了很多的热水哈，锅太小了） 7. 尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此— 把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。 8. 这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐 9. 继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦。 10. 再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸。 11. 汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！（我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个） 12. 出锅后撒把翠绿的香菜。整道汤的效果是，颜色鲜艳，红黄绿相间，令人胃口大开。尝一口，肉嫩细滑又有滋味，汤则鲜美清爽。最适宜这干燥的季节煲了！

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