经过与室内设计分部的详细沟通，最终决定采用横门分隔中西厨房,没有小阳台可以扩大厨房面积，担心厨房油烟四溢,厨房Decoration设计一直在变，最初是传统的新中式封闭式餐厅厨房，后来有人试图往西开厨房，饮食结构还在逐渐变化,只有中厨房和西厨房分开，中厨房一致独立封闭设计方案，西厨房和餐厅一起装修设计方案。
一般来说，自助餐厅的厨房的面积为每桌0.5 ~ 0.7 ㎡左右；对于供应咖啡制作简单食品的厨房来说，由于生产要求快，供应的品种相对较少，因此每桌所需的厨房面积约为0.4m2厨房面积自助餐厅:0.5~0.7㎡，咖啡厅:0.4~0.6㎡，主餐厅:0.5 ~ 0.8㎡；按照餐厅面积厨房面积计算；对外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本人的统计，当饭店餐厅的面积小于500m2时，厨房餐厅的面积是餐厅面积的40%~50%，当餐厅面积增大时，厨房餐厅的比例逐渐减小。1500㎡以下的餐厅净面积大于*33%，1501-2000㎡之间的餐厅净面积大于* 28% 75㎡；餐厅的净面积2001 ~ 2500 m2×23% 175 m2和2501m2餐厅净面积大于* 21% 225 m2；按就餐面积厨房面积比例计算；厨房的面积在整个餐饮面积中要有适当的比例，餐饮企业各个部门每个人的分配要相对合理。
2、中西双厨的 厨房应该怎么 设计?要如何区分?厨房Decoration设计一直在变，最初是传统的新中式封闭式餐厅厨房，后来有人试图往西开厨房，饮食结构还在逐渐变化。没有小阳台可以扩大厨房面积，担心厨房油烟四溢，只有中厨房和西厨房分开，中厨房一致独立封闭设计方案，西厨房和餐厅一起装修设计方案。餐厅面积比较大，a 厨房 bar在餐桌处独立设置，总面积较小，餐厅橱柜也是非常不错的选择，经过与室内设计分部的详细沟通，最终决定采用横门分隔中西厨房。那样中西厨房就融合在一个区域，同时也可以用平开门来完成分隔。
