美蛙和牛蛙的区别，青蛙和牛蛙的区别

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1，青蛙和牛蛙的区别
2，美娃和牛蛙的区别

1，青蛙和牛蛙的区别

牛蛙原产北美，是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，备受人们的喜爱。牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。山椒牛蛙原料：牛蛙肉350克黄瓜100克水发黑木耳20克野山椒20克野山椒水25克鸡蛋清1个干淀粉、精盐、料酒各适量精炼油200克（约耗100克）制法： 1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。 2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。特点：蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。青蛙不可食用：因为青蛙肉中有孟氏裂断绦虫，这是一种白色线状的寄生虫，人吃了以后会使人体局部组织遭到破坏，甚至有双目失明的可能。此外，在农田里施用化肥，昆虫的体内也积聚了部分农药，青蛙吞食了这些昆虫也会染上药毒，人再吃了含毒青蛙，也易引起中毒。区别：牛蛙与青蛙最明显的区别是嘴，两种蛙是很好区分的。青蛙中有一种虎纹蛙，分布于亚洲和我国大部分地区，个体大，体长可超过12cm，体重可达250g左右，外表体色与牛蛙相似，但它们的形态特征有明显区别。（1）牛蛙个体特别大，成年蛙可达1500g左右，体长可超过虎纹蛙一倍以上。（2）牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶；虎纹蛙背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显，这是两者之间的主要区别。

美国青蛙和牛蛙的区别　　美国青蛙和牛蛙原产地均在美国，同为水陆两栖食用蛙。其外部形态很相似，初见者很难分清。现将它们的主要特征简述如下：　　肤色：美国青蛙（以下简称美蛙）一般呈黄褐色，其肤色可随环境而变化，具有深浅不一的圆形或椭圆形的斑纹，腹部白色。而牛蛙的肤色冬季为浓褐色，春末鲜绿色，秋天淡褐色，具有深浅不一的虎斑状横条，腹部白而有暗褐色斑纹。　　体型：美蛙体型较小，成年蛙体长１３厘米左右，体重４５０—６００克；牛蛙较美蛙大，体长可长到２０厘米左右，体重可达５００—２０００克。它们的头型也有区别，美蛙头较小，形似一般的本地青蛙，黄褐色；牛蛙头部大而扁，长宽相等呈鲜绿色。牛蛙眼睛大而突出，鼓膜非常明显；而美蛙眼小而突，四肢发达粗大，但不善跳跃。　　生活习性：美蛙性情温和，平时不常鸣叫，只发生“嗷嗷”声，喜游泳，最适宜在１８—３２℃的水温中生长，能耐３８℃高温，５℃以下停食，冬眠；牛蛙生性好动，见人就跳，而鸣叫声大，酷似黄牛叫，最适宜在２６℃—３５℃水温中生长，１５℃以上开始摄食，１０℃以下入穴冬眠。　　抗病性：美蛙抗病力比牛蛙强，饲养成活率高，特别对红腿病有较强的抵抗力。

青蛙和牛蛙的区别

2，美娃和牛蛙的区别

美蛙体形与一般青蛙相似，个头比牛蛙小，蛙体扁平，头小巨扁，鼓膜不很发达，眼小突出，前肢较小，后肢粗大发达，不善于跳跃。美蛙牛蛙美国青蛙又名河蛙、水蛙。原产于美国，20世纪80年代后期引进我国，其肉质细嫩，味道鲜美，是上等的食用蛙，现已在全国各地推广养殖。主要养殖方式有土池养殖、水泥池集约化养蛙、网箱养蛙及稻田养蛙，由于蛙的天性是捕食活动着的昆虫等。因此，养殖美国青蛙必须发展其活性饲料的同步生产，可形成生产规模的主要有面包虫、蚯蚓、蝇蛆等。但生产配合饲料是发展集约化养殖的必经之路，目前已有科研单位对其进行配合饲料的驯化工作，并取得初步成效。因其外观与牛蛙很相似，常有人以牛蛙冒充美国青蛙，致使养殖者达不到预期的产量，因此两种蛙的识别工作往往是养殖成败的首要工作。牛蛙蛙科动物，独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。牛蛙是两栖类生物的天敌。原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。

1、外形区别美蛙的头部稍尖，呈绿色，双眼明显凸出，皮肤光滑少疙瘩，背部及四肢均匀分布点状斑纹，腹部为银白色。牛蛙头部宽阔扁平，呈绿竭色，双目略凹，皮肤粗糙多疙瘩，身上布满块状斑纹，腹部呈白色，有块状灰斑。2、特性区别美蛙的停食和冬眠临界温度分别为10℃和5℃～8℃。牛蛙的停食温度为18℃，冬眠温度为14℃～15℃。3、生长区别美蛙的生长期比牛蛙长1个月左右，且在同等情况下，美蛙生长速度比牛蛙快。4、抗病能力区别美蛙的抗病能力远远超过牛蛙，对蛙类易发生的烂皮病、红腿病、黑肝病等有较强的抵抗性。5、习性区别美蛙生性懒惰，跳跃能力差，运动少。牛蛙性格暴躁，跳跃和打洞能力强。

美蛙：美国青蛙（Rana grylio），又名沼泽绿牛蛙、猪蛙或猪呜蛙，是美国西南部的一种青蛙，分布在南卡罗莱纳州至得克萨斯州。体形与一般青蛙相似。个体比本地青蛙大，但比牛蛙小，最大个体500克左右。蛙体扁平，头小巨扁，鼓膜不很发达，眼小突出，前肢较小，后肢粗大发达，不善于跳跃。牛蛙：原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙，如非洲的箱头蛙(R. adspersa或Pyxicephalas adspersa)和印度的虎纹蛙（R. tigrina）以及南美的细趾蟾科(Leptodactylidae)。牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。体长约20厘米(8吋)，後肢长达25厘米(10吋)。成体大者体重超过0.5千克(1磅)。常生活於静水中或其附近。春季繁殖，卵产于水中。蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点。蝌蚪阶段持续1～3年，决定於气候条件。许多牛蛙可供食用或用作实验材料。

近日在超市冷冻区，见到标示“鲜冻福晓蛙”出售，看上去，蛙已去皮，蛙体颇大，肉较多，价钱每公斤25元。我买了两只，约0.5公斤。没听说过福晓蛙，看它与牛蛙很是相似。上网搜查福晓蛙，没有结果。可能是海南省福晓水产有限公司的冰冻产品，以公司名称命名人工养殖的蛙类，故名福晓蛙吧。蛙的营养价值非常丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。蛙肉具有温补的功效，对于冬天手脚冰凉的人尤为适合。在西洋参蒸福晓蛙这一菜式中，蛙肉具有温补的功效，配上西洋参的益气、清润，枸杞子的滋补肝肾，起到养血、安神、滋阴、润燥的功效，是冬季的时令菜。

美娃和牛蛙的区别