来深圳也有近十年了，一看到北方餐馆、河南烩面，那是十足的亲切感。人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如，面条要说好吃，还是非蒸面条莫属，河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的。
1、河南哪儿的烩面最好吃？
人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如：郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等等等。河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，在2014年冬天时，洛阳也进来几家“郑州西三烩面”与“郑州王家烩面”，而且“西三烩面”还开了好几家分店，但是他的售价太贵了，一碗12元。
而且量还小，我一个人吃二碗面松松的（也许饭量小的女人一碗可以吃饱），2014年时洛阳的烩面一碗才8元、9元。所以，有名的“郑州西三烩面”在洛阳开了一年，店铺就就基本上全关门了！洛阳的各大牛、羊肉汤馆，中午都有烩面出售，区别就是你要选好，因为有些汤馆懒省事，用的是机器制作的“烩面胚子”；有些则是自己手工加工的烩面胚子(这类的好吃)，
当然，吃烩面首选一定是主要经营烩面的饭店（这类饭店比较好吃，且早上大都不卖“汤”）。洛阳的烩面我个人觉得以老城区瀍河区的滋补烩面比较好吃（一般是牛肉的），牛肉汤下面，汤里加的有胡椒，韭菜，蒜黄，一些粉丝，海带。“洛阳滋补烩面”与“郑州羊肉烩面”不一样，这个洛阳瀍河回民烩面，拉出来的面是韭叶细的，下图是我2017年冬天时在洛阳瀍河吃的“滋补烩面”，售价10元。
2、在深圳的河南烩面馆，除了丁记烩面，还有哪家好吃？
哈哈哈哈哈！做为一个游荡二十年的游子，我来说两句，在外奔波，辛苦的不是累，委屈的不是罪，最最难过的是:吃不到家乡味！来深圳也有近十年了，一看到北方餐馆、河南烩面，那是十足的亲切感，但是，很遗憾，没有遇到一家像样的家乡饭。这不前两年去南山，偶遇南山医院对面的丁记烩面，一顿饭就结下了不解之缘，好吃啊，罗湖到南山，不近也不远，但也不能天天去南山吃饭啊，怎么办？听说丁记又在1983开了一家店，那就赶紧的在附近找房子，往中丝园里搬。
3、哪里个地方的面最好吃？
谢谢！很高兴能回答你的问题！说起面那个地方好吃，我觉得每个地方都有自己特色的面食，也有喜欢它的人群，比如重庆小面、山西刀削面、兰州的牛肉拉面、新疆的过油肉拌面，陕西的油泼面等等，作为一个西北人，我个人认为陕西的面是最好吃的，陕西面不仅样式繁多，每一道面食都可以让我留连忘返。首先我们说说陕西的油泼面，陕西的油泼面那在陕西人心中绝对是溶于血液里，油泼面做法简单，色彩艳丽，营养均衡，色香味俱全，当你听到热油浇撒鲜红的辣椒上，一声刺啦，整个房间都充斥着油泼辣子的鲜香，在加上碗中的青菜，豆芽，还有特别劲道的宽面，你一搅拌，那味道简直迅速沾满你的味蕾，
再配上一个霸气的陕西洋瓷碗。觉得能彰显西北汉子的豪气，其次是陕西的岐山臊子面，臊子面可是我们西北特色的传统面食，在每一个陕西人心中有着非常重要的地位，不管是婚丧嫁娶、老人过寿、孩子满月，都离不开臊子面。陕西岐山臊子面尤为出名，它面条细长，臊子鲜香，面汤红润、吃一口，满嘴的酸辣香。在寒冷的冬季能让你大汗淋漓，在炎热的夏季能让胃口大增，排出体内的湿气，
手工擀制的面条让你吃起来更劲道。所以说陕西岐山臊子面不仅代表着陕西人的饮食文化，还让全国人记住了岐山臊子面的那种酸辣香的味道，最后我们在说说陕西其他的面食、比如陕西铜川的咸汤面、酸汤面、biangbiang面、窝窝面、裤带面，等等每一种都代表着陕西人民的劳动智慧，每一种都透露着不同的味道，可见每一道陕西的面，都代表着陕西人的勤劳和智慧。
