可以多放一点水，因为后面炒的时候需要加点猪蹄汤,猪蹄切成小块洗净备用2,7.端出来盖在整饭上，就是美味的猪脚饭了,盛一碗米饭，放一块猪蹄子在上面吃,3.炖猪蹄时淘米、泡米、煮饭,我觉得可以去除多余油脂，让猪蹄更q.焯一下猪蹄沥干备用,猪蹄炖好了，米饭煮好了,猪脚饭做法1。
猪脚饭做法1。猪蹄切成小块洗净备用2。锅里放几片姜，煮开。烧开后，将猪蹄放入锅中焯水三到五分钟，在此期间，从锅中飘出的脏泡沫会被擦拭干净。3.把猪蹄紧紧地放在冷水里，然后放在前一个锅里焯三到五分钟。这一步是我自己的想法。我觉得可以去除多余油脂，让猪蹄更q .焯一下猪蹄沥干备用。4.锅中倒入大量的油，将沥干的猪蹄煎至微微变色。5.将煎好的猪蹄放入电压力锅，加入肉豆蔻、丁香、八角、姜、蒜、酱油和水，根据口味加入冰糖和盐。可以多放一点水，因为后面炒的时候需要加点猪蹄汤。用电压力锅的话就不用放那么多睡眠了，因为这是我第一次炖东西...我不知道，所以你应该再加点，记得谢谢你的汤。6.炖好后猪蹄，加入小辣椒和香菇片，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒酱，炒几下再加。7.端出来盖在整饭上，就是美味的猪脚饭了。
广东猪脚饭做法猪脚饭做法如下:材料:猪脚1200克，蒜仁5粒，姜片3片，小葱2根，八角1个，1300㏄水，250㏄酱油，盐少许，冰糖1汤匙。方法:1。猪脚洗净，放入开水中。2.将蒜仁、姜片、小葱放入方法1的油锅中，略炒后捞出备用。3.取一个砂锅，先放入方法2中的材料和八角，再放入方法1中的猪蹄，最后加入所有调料和水，大火烧开，然后关小火盖上锅盖，继续腌制1小时20分钟左右。
配料:猪蹄1、啤酒2瓶、李锦记卤水汁半瓶、冰糖1小把、酱油1茶匙、生姜3片、料酒1汤匙。做法:1。检查猪蹄是否有短毛，洗净后在锅中烧水，水开后倒入料酒，将剁碎的猪蹄焯一下，去脏，捞出洗净备用，将洗净的猪蹄放入汤锅，将所有材料放入，不要沥干水，用啤酒当水，开大火，随时注意锅的状态，注意要溢出锅外。炖15分钟，然后改成最小火，用筷子粘1小时左右，看是否适合你想要的熟度。2、基本上差不多了，开大火收汁，当然不能太干，多少留一点。3.炖猪蹄时淘米、泡米、煮饭。猪蹄炖好了，米饭煮好了。盛一碗米饭，放一块猪蹄子在上面吃。煮原汤(卤水)的材料有:水30斤，猪龙骨8斤，老母鸡8斤，猪皮2.5斤，鸡爪2.5斤，香油和葱蒜炒的原料。烧开后，大火1小时，文火6小时，至浓汤沸腾。也可以放在高压锅里压2-3个小时。
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