2.保存肉类时，建议将肉类分割成块或片，便于保存和冷冻,这些材料制成的冻肉有粘性,冻肉存放注意事项1,冻肉最好提前在冷冻室解冻，或者常温自然解冻，或者冷水解冻,4.为了在寒冷中保持最大的营养冻肉，你应该选择慢慢解冻肉，将肉放在冷冻室或室温下解冻，使其自身软化。
1。首先，解冻。冻肉最好提前在冷冻室解冻，或者常温自然解冻，或者冷水解冻。但需要提醒的是，肉类不要直接用冷水浸泡，因为浸在肉中的水会冲淡肉的味道，失去营养。不建议用热水、温水、微波解冻。2、其次是腌制，冻肉融化后切成片或丝，先加入少许盐和料酒，再加入蛋清，最后加入淀粉抓匀。这些材料制成的冻肉有粘性。添加淀粉可以防止冻肉中水分和营养的流失。料酒可以帮助补充一点水分，增强香味。3.最后，翻炒。炒的时候油不要太少，不然容易糊锅。炒到肉变白，捞出肉，控油，再把菜炒到生，最后把炒好的肉放进去，炒几下迅速出锅，这样炒出来的菜不仅嫩，而且味道好。
2、 冻肉可以放多久冻肉在冰箱里保存不超过3个月，超过这个期限就不要吃肉了。一般来说，新鲜猪肉冷藏不宜超过三天，冷冻不宜超过三个月，猪肉冷冻几年虽然没有问题，但是口感和营养会大打折扣。而且有些猪肉储存方式不对，食用后会带来一系列伤害，所以需要注意的是，冰箱里的冻肉超过三个月不能食用。冻肉存放注意事项1，如果肉在冷冻过程中分解，然后再冷冻，就容易导致肉的污染，低温环境下细菌得不到抑制，进入人体会有毒性。2.保存肉类时，建议将肉类分割成块或片，便于保存和冷冻，3.将肉放入包装盒或食品包装袋中，密封，避免污染。冷冻室应该定期清洗，以去除细菌，并有助于保持肉类清洁，4.为了在寒冷中保持最大的营养冻肉，你应该选择慢慢解冻肉，将肉放在冷冻室或室温下解冻，使其自身软化。解冻后立即，5.应标明肉的购买日期和肉在冰箱中的保存日期，以便按时使用，尤其是冷却肉。
