清蒸小黄鱼，黄鱼怎么做好吃清蒸小黄鱼的家常做法

1，黄鱼怎么做好吃清蒸小黄鱼的家常做法

做法很简单： 1、选一条两三两的小黄鱼，解冻后洗净，去鱼鳞剖净内脏。 2、里外抹上细盐，搁置10-15分钟（如果要清淡点，时间到冲去盐份）。 3、空锅放水烧开。 4、等水开后再放蒸架放上鱼，蒸2分半至3分钟，加一点料酒再闷半分钟就可以出锅了。还有别的吃法2、红烧：小黄鱼洗干净，用酱油先腌渍10分钟左右，然后红烧，需要调料：油、糖、酱油、味精、葱花、干红辣椒 3、油炸：小黄鱼洗干净，用酱油腌渍30分钟到1小时，取出晾干。开油锅炸至金黄即可。

黄鱼怎么做好吃清蒸小黄鱼的家常做法

2，清蒸小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃

微波版清蒸小黄鱼材料主料：黄鱼调料：盐适量；鸡精少许；葱5克；姜5克；蒜5克；白糖2克；植物油适量；水适量做法1、小黄鱼洗净，沥干水2、把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中4、另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。（姜片、葱、辣椒也可放入爆一下）5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗6、鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟7、微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。（中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料）

清蒸小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃

3，小黄鱼怎么蒸

清蒸小黄鱼主料：小黄鱼配料：料酒、精盐、姜、葱各适量。制法： 1.将葱、姜切丝。 2.将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。 3.净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。功效：补充蛋白质和微量元素。红烧小黄鱼原料：小黄鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。做法： 1、将活小黄鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。 2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。 3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐敞穿搬费植渡邦杀鲍辑烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。

小黄鱼烩豆腐主料：小黄鱼350克豆腐300克调料：料酒25克味精35克盐25克白砂糖10克胡椒粉10克姜3克大葱5克香油10克花生油50克淀粉(豌豆)5克烹饪方法1．将小黄鱼洗净，从鱼背部开刀，去骨，出肉，切成片；小黄鱼烩豆腐小黄鱼烩豆腐2．黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿，用生粉上浆3．豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块4．锅烧热，用油滑锅，再加油烧热，下鱼片滑熟倒出5．锅内加少许油，用姜葱爆香6．下豆腐，倒入黄鱼片，加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水7．烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。湘味小黄鱼食材：小黄鱼、西红柿调料：葱、姜、蒜、盐、老抽、黄酒、剁椒、白糖做法：1、小黄花鱼去头、内脏，清洗干净，之后擦拭去水分，备用。葱切成葱花，姜切成小丁，蒜切成片状。 2、小黄花鱼用盐、老抽、黄酒腌制15分钟。 3、火上坐锅，放油，烧到6成热，将腌制好的小黄花鱼放入其中中火煎炸至焦黄，捞出控油，备用。 4、锅再次坐到火上，留底油15ml左右，7成热时放入姜蒜和剁椒煸炒出香味，之后放入西红柿，继续煸炒，直到炒出红油为止。 5、倒入炸好的小黄花鱼，将小黄花鱼慢慢翻过来，倒入水，直到水稍稍漫过为止。 6、点入白糖，转大火，盖盖焖烧3分钟，期间要注意翻动，注意不要糊锅

小黄鱼怎么蒸