鸡蛋蒸豆腐，怎么把鸡蛋蒸成豆腐那样可以拿起来还不碎的

来源：整理时间：2023-07-29 15:35:21 编辑：好学习手机版

1，怎么把鸡蛋蒸成豆腐那样可以拿起来还不碎的

主料豆腐300g鸡蛋3个辅料盐适量蒜适量酱油适量葱适量鸡精粉适量步骤1.豆腐切粒用盐水泡半小时2.碗里瞌入鸡蛋，加入少许盐、酱油、鸡精粉和葱花拌匀3.豆腐捞干水分后放入碟里，上面加点蒜末4.将蛋液均匀倒在豆腐上面5.锅里水烧开后将豆腐放上去蒸八分钟左右。

怎么把鸡蛋蒸成豆腐那样可以拿起来还不碎的

2，水蛋蒸豆腐怎么做

用料嫩豆腐鸡蛋葱酱油芝麻油盐豆腐蒸水蛋的做法鸡蛋加入盐打散，鸡蛋和水2：1的比例嫩豆腐切小粒置于盘中，倒入打好的鸡蛋倒入盘中与豆腐搅匀放入锅中隔水蒸五分钟，撒葱花酱油麻油，再盖上盖子闷30秒既可。

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水蛋蒸豆腐怎么做

3，豆腐蒸蛋怎么做

豆腐蒸蛋就是把豆腐放到调好的鸡蛋里面，一起蒸，蒸出来的蛋，清淡可口，清香扑鼻，有豆腐有鸡蛋，让营养变得更丰富，老少皆宜，如果家里有老人，有小孩，不妨试试看。主料：南豆腐200克鸡蛋1个辅料：食盐2克淀粉1茶匙凉水适量做法： 1.准备食材 2.鸡蛋打入碗里 3.打散鸡蛋，加凉水，量是鸡蛋量的2倍左右4.加入芡粉，搅打鸡蛋液至表面气泡增多 5.豆腐用勺子压成泥状 6.迅速把鸡蛋液和豆腐泥混合，搅拌均匀 7.加入食盐8.碗口裹紧保鲜膜 9.上开过的水里面蒸10分钟，即可温馨提示： 1、如果豆腐用内酯豆腐效果会更加; 2、蒸10分钟后迅速取出揭掉保鲜膜，防止保鲜膜上的汽水滴入碗里。

豆腐蒸蛋怎么做

4，鸡蛋蒸豆腐的做法鸡蛋蒸豆腐怎么做好吃鸡蛋

鸡蛋蒸豆腐这是相当嫩滑的一道菜，鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化。很适合老人和孩童食用，加入了肉末与香菇，使整个菜又增色不少。原料：内脂豆腐半盒，鸡蛋2个，肉末适量，香菇适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。做法： 1. 准备材料。 2. 将内脂豆腐从盒中挖出。 3. 鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。 4. 将打好的蛋液倒入豆腐盆中。 5. 盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。 6. 锅炉中放少许油，爆香葱。 7. 加入香菇炒香。 8. 加入肉末、料酒翻炒。 9. 加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。 10. 开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。小贴士： 1、在自已没把握的情况下，蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡，可放少量味极鲜提味。 2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。 3、最好选择透明的器皿，这样便于观察鸡蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部没有液体，就证明蒸熟了。 4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜，以防蒸气滴入。