锅里的水烧开后，撇去浮沫，小火焖15分钟，时间到了就取出猪肝，切成薄片，放在盆里，蘸上酱料，这样一碟酒菜就煮好了猪肝,猪肝总有一种特殊的气味,猪肝烹饪前去除毒素,2猪肝清洗后切片,用筷子在猪肝上打孔,Boil猪肝-1/嫩法如:鲜猪肝洗净后用清水浸泡一小时使其变白,7加入炒好的猪肝继续翻炒,想要做出好吃的猪肝，需要注意:1。
Boil猪肝-1/嫩法如:鲜猪肝洗净后用清水浸泡一小时使其变白。锅内倒入凉水，放入葱、姜、八角、桂皮、干红辣椒，猪肝同时加入。大火烧开水后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟。用筷子在猪肝上打孔。这时候就会出一点血。转小火再煮10-20分钟。关火，再炖半小时。拿出来晾凉。
锅里的水烧开后，撇去浮沫，小火焖15分钟，时间到了就取出猪肝，切成薄片，放在盆里，蘸上酱料，这样一碟酒菜就煮好了猪肝。适量料酒和姜片，盖上锅盖煮开。葱、香菜剁成粉，蒜剁成粉。
猪肝 300g、葱、姜、蒜\r\n、花椒1个、红辣椒2个、食用油适量、料酒2汤匙、淀粉1汤匙、酱油少许、盐少许、黑勒砂锅1个[摘要] \r\ n-。N 猪肝 300g、葱姜蒜\r\n1辣椒、红辣椒2个、食用油适量、料酒2汤匙、淀粉1汤匙、酱油少许、盐少许、黑乐砂锅1个【答案】\ r \ n1。准备食材。2 猪肝清洗后切片。3在切好的部位加入2勺料酒和1勺淀粉猪肝腌制20分钟。4准备食材。5将黑乐砂锅放在燃气灶上，冷锅放油，加热，放入猪肝，翻炒至猪肝变色，取出。6锅底留少许油，爆香葱、姜、蒜，放入红椒、青椒翻炒。7加入炒好的猪肝继续翻炒。8加少许酱油上色，加少许盐调味，即可出锅。
4、 猪肝怎麼弄 好吃想要做出好吃的猪肝，需要注意:1。猪肝烹饪前去除毒素，肝脏是体内最大的毒物中转站和排毒器官，所以不要急着把买来的新鲜肝脏煮熟。在水龙头下洗10分钟，然后在水里泡30分钟，\r\n\r\n2、猪肝烹饪时间不能太短，否则容易中毒。猪肝煮的时间不能太短，至少要急火煎5分钟以上，使肝脏完全变成灰褐色，看不到血丝，\r\n\r\n3 .注意去除异味。猪肝总有一种特殊的气味，烹饪前应先将肝血用清水洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，用适量牛奶浸泡。几分钟后，猪肝气味就可以去除了，\r\n\r\n4，猪肝现在就做。新鲜的猪肝切片后，胆汁会长时间流出，不仅会损失营养成分，还会造成很多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和品质，所以切片后猪肝，要用调料和湿淀粉快速搅拌均匀，尽快放入锅中。
