香煎鲅鱼，香煎鲅鱼怎么做

1，香煎鲅鱼怎么做

香煎鲅鱼备料：大鲅鱼一条，酱油，青蒜，姜，料酒做法：一：备好所作材料，切洗好，入保鲜袋。二：将酱油，料酒，青蒜，姜，蒜拌好加入到保鲜袋中，入味一天。三：热锅加油，将腌制好的鲅鱼沥腌汁，下锅煎制。四：煎至鱼块均匀酥香，加入半小碗清水，煮至收汁即可。

香煎鲅鱼怎么做

2，香煎鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料鲅鱼一条相克食物青蒜适量油适量姜适量相克食物料酒适量盐适量酱油适量香煎鲅鱼的做法1.备鲅鱼1条2.洗后切好段装保鲜袋3.用料酒，酱油，细盐，味精，姜，青蒜调成汁加入保鲜袋中4.封好后放冰箱保鲜入味俩天5.将腌制好的鱼块夹出，沥干外表水份6.热锅加油，把腌制好的鱼块下锅7.煎鲅鱼块外表微有酥黄感，加入适量清水煮至收汁即可8.一份香煎鲅鱼就完成了用手机看这道菜做法小贴士腌制的鱼块以带咸味，注意其他调料的用量。

辣烧鲅鱼：材料：鲅鱼300g，葱姜蒜适量，干红辣椒5颗（喜欢辣的可以多放），香菜少许，料酒1小勺，酱油1大勺，老抽1小勺（可以不放），盐少许，植物油适量1、鲅鱼清洗干净，切成薄片备用；2、葱切段，姜切片，蒜切片；干红辣椒用厨房纸擦干净；香菜洗净切碎；3、起炒锅，热锅入凉油改小火，下蒜片炒出香味；4、放入鲅鱼片慢慢煎制；5、轻轻晃动锅，避免鲅鱼粘锅底，顺势一颠，将鲅鱼块翻个身；（需要点儿技巧哈，不会颠锅的可以用锅铲小心给鱼翻过来，别弄碎了。）加入葱蒜和干辣椒；6、烹入料酒，晃动锅子，使料酒均匀分布；7、下入酱油，如果酱油颜色偏浅，可以再加一小勺老抽；8、轻轻晃动锅子，让每一块鱼肉都均匀上色；9、注入开水，转大火烧开；10、盖上锅盖，改中火慢慢炖熟；11、加入少许盐，轻轻晃动锅子，并顺势颠锅让鱼块翻个身（又来了哈），使鱼块入味均匀；12、起锅装盘，撒上香菜碎即可。注意到没有——整个过程不需要锅铲。炖鱼最忌翻动，翻动过多或翻动不当，鱼肉就碎了。

将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

主料平鱼 500g 辅料油适量盐适量葱姜蒜适量干红辣椒适量八角适量料酒适量生抽适量步骤 1.平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀； 2.沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽； 3.热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎； 4.煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎； 5.双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条； 6.锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角； 7.放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开； 8.调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠； 9.调入味精，撒上葱花即可出锅。

香煎鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

3，详细的香煎鲅鱼的做法

你好呀，你看着哦材料：马鲛鱼＜卖家切好的＞腌料：盐料酒姜片做法：1．马鲛鱼洗净用盐抹匀，放料酒姜片一起盐半个小时以上2．腌好的鱼用纸巾吸干水分3．锅里放油6成热后放鱼煎4．中小火煎至两面金黄即可＜为了防止有油溅出，可以放几片姜＞希望能帮助到你

香煎鲅鱼做法：　　食材明细　　材料：马鲛鱼＜卖家切好的＞　　腌料：盐料酒姜片　　马鲛鱼要腌半个小时以上再煎，里面才入味　　马鲛鱼又叫鲅鱼。　　1.马鲛鱼洗净用盐抹匀，放料酒姜片一起盐半个小时以上。　　2.腌好的鱼用纸巾吸干水分。　　3.锅里放油6成热后放鱼煎。　　4.中小火煎至两面金黄即可＜为了防止有油溅出，可以放几片姜＞　　鲅鱼花样吃法：主料：鲅鱼；　　辅料：玉米粒、黄瓜、胡萝卜、青豆、松子；　　调料：盐、味精、白糖、鸡精、野山椒。　　做法：1、鲅鱼去内脏洗净去皮，切成 0．5厘米的小丁，用盐、鸡蛋清、水淀粉腌渍。黄瓜、胡萝卜切丁焯水备用，野山椒取汁备用。　　2、炒锅下油加热，把鲅鱼丁放入锅内，划散起锅。　　3、炒锅下入少许色拉油，加入野山椒汁，再调入盐、味精、白糖、鸡精，加入鲅鱼丁炒匀，勾芡起锅，装盘后撒上松子即可。　　口味特点：色泽清爽，鲅鱼丁嫩滑。　　干烧鲅鱼　　主料：鲅鱼；　　辅料：姜、葱、蒜、午餐肉、泡椒；　　调料：盐、味精、鸡精、白糖、花椒。　　做法：1、鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、花椒腌渍。　　2、葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0.5厘米大小的丁。　　3、鲅鱼下热锅炸一下，锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再放入鲅鱼，烧至鲅鱼熟即成。　　特点：鲅鱼细嫩，干香滋润。　　（注：鲅鱼炸时，油温不宜太高，炸的时间可长一点。）　　菠萝鱼夹　　主料：鲅鱼；　　辅料：菠萝；　　调料：番茄沙司、白糖、白醋。　　做法：1、鲅鱼洗净，用刀片成鱼夹片备用。　　2、菠萝切成薄片，放入鱼片中间，拍上干粉，挂浆入热油锅炸至成熟，放入盘中，勾入调好的糖醋汁即成。　　特点：色泽红亮，酸甜可口，菠萝味浓。　　炝锅鲅鱼　　主料：鲅鱼；　　辅料：干辣椒、花椒、青红椒、香葱；　　调料：盐、味精、鸡精、白糖、胡椒。　　做法：1、鲅鱼洗净，片成鱼片，拍干粉，入油锅炸至金黄。　　2、锅中放入少许色拉油，放入姜、蒜略炒几下，再加入花椒、干辣椒、青红椒、香葱炒香，加入炸好的鲅鱼片，调入调料，起锅即成。　　特点：色香味形俱全。

香煎鲅鱼材料香煎鲅鱼材料：鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），料酒，白胡椒粉香煎鲅鱼做法做法： 1，将鲅鱼去内脏洗净，切段 2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟 3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段 4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟） 5，吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香啦

一材料：鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），；料酒，白胡椒粉做法：1，将鲅鱼去内脏洗净，切段2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟 3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）二主料鲅鱼调料甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油做法1．鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。2．锅中加酱，鲅鱼煎一下。3．加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。4．急火收汁，加香油即成。特点色泽酱红，酱香味浓。提示用大蒜爆香甜面酱，要炒至变稠。

详细的香煎鲅鱼的做法