紫甘薯皮、肉呈紫色，硒和紫色素比普通甘薯高数倍，蛋白质含量约20%，并含有维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素,更重要的是，它还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素和绿原酸价值，能抑制癌细胞的产生和减少,紫薯纤维素含量高,紫薯of营养成分介绍紫薯本名川山子，由日本传入中国，具有特殊的保健功能。
紫甘薯皮、肉呈紫色，硒和紫色素比普通甘薯高数倍，蛋白质含量约20%，并含有维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更重要的是，它还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素和绿原酸价值，能抑制癌细胞的产生和减少。还有一种重要的物质叫液体蛋白，存在于紫甘薯的茎、叶和块根中。这种物质可以预防心血管疾病，如高血压和冠心病，还可以治疗消化道、呼吸道、肝脏和肾脏疾病。日本最近宣布紫甘薯是第一种抗癌蔬菜。
紫薯of营养成分介绍紫薯本名川山子，由日本传入中国，具有特殊的保健功能。在日本国立蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中排名第一。紫薯纤维素含量高。这种物质可以增加粪便的体积，促进胃肠蠕动，清理残留在肠腔内的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持粪便畅通，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。据教育部江南大学分析测试中心测定，川陕子的元素含量(μg/g)为:锌4.11、铁8.49、铜2.44、锰1.34、钙446、硒0.0054；宁1号的元素含量(μg/g)为:锌2.49、铁6.23、铜2.58、锰1.63、钙320、硒0.0071。紫薯锌、铁、铜、锰、钙、硒都是天然的，铁、钙含量极高。
3、 紫薯的 营养 价值与食用注意事项有什么呢?硒和锌，富含钾和铁紫薯硒和锌的含量比普通红薯高3 ~ 8倍，且含有较多的钾和铁，能起到明显的补铁补血作用。富含花青素的纤维素紫薯的颜色来自花青素，花青素是一种天然的强力自由基清除剂，紫薯有大量的纤维素，能促进肠道蠕动，对清理肠道内的垃圾有一定的好处，还能通过排便排出有毒物质。保持大便畅通，改善消化道环境，预防胃肠疾病的发生，富含维生素紫薯茎尖的幼叶富含维生素、蛋白质、微量元素、食用纤维和可溶性非氧化性物质。如果你经常吃纤维素，你可以减肥和保持健康，特别是对一些疾病的预。
