由于硒的抗氧化作用，每天服用200微克硒或含硒制剂，可显著降低某些癌症的发病风险，如前列腺癌、肺癌、大肠癌等,补硒有一定的防癌抗氧化作用，但需要控制在合理科学的剂量范围内,富硒食品中的硒以类似于天然食物的有机硒形式存在，如硒蛋氨酸、硒代半胱氨酸等，不仅能提高硒的生理活性和吸收率，还能降低其毒性。
1、硒是人体内重要的微量元素。人体内硒的含量约为14-21毫克，成人每日需要量为30-50微克，硒在十二指肠吸收，在体内以硒代半胱氨酸的形式存在于30多种蛋白质中。蛋白质在体内起着重要的作用，包括抗氧化，正常细胞或肿瘤细胞的增殖，DNA的合成和修复，甚至甲状腺激素水平的代谢。同时，硒还参与辅酶Q和辅酶a的合成。硒缺乏会导致许多疾病，如糖尿病、心血管疾病、神经退行性疾病和一些癌症。世界各地土壤含硒量不同，影响食物含硒量，从而影响人类硒摄入量。克山病和大骨节病都被认为是地方性疾病，是由当地种植的作物中硒含量低引起的。由于硒的抗氧化作用，每天服用200微克硒或含硒制剂，可显著降低某些癌症的发病风险，如前列腺癌、肺癌、大肠癌等。
提高人体免疫力，预防40多种疾病。硒是人体生命必需的微量元素，被誉为“生命的火种”、“心脏的守护神”。能提高人体免疫力，预防40多种疾病。缺硒可导致克山病、大骨节病、心血管疾病、癌症、婴儿猝死等。据调查，我国22个省份约有7亿人处于缺硒和低硒环境中。扩展资料:补硒方式:1。无机硒毒性很大，其用量非常接近人体的需要量，所以使用量受到严格限制。2.有机硒:人体吸收利用率高，生物活性强，副作用小。硒强化食品是通过食品强化，在乳制品、饼干、谷类等食品中添加硒强化剂。《食品营养强化剂使用标准》明确规定了硒强化食品的种类和营养强化剂的使用量。富硒食品中的硒以类似于天然食物的有机硒形式存在，如硒蛋氨酸、硒代半胱氨酸等，不仅能提高硒的生理活性和吸收率，还能降低其毒性。这种方法被认为是最安全、最有效的提高硒营养的方法。
硒是人体必需元素之一。人体的许多生理活动，如甲状腺激素的代谢、DNA合成、保护细胞膜免受氧化损伤、预防感染等。，需要硒蛋白的参与。在众多硒蛋白中，硒的存在直接影响其生理活性。补硒有一定的防癌抗氧化作用，但需要控制在合理科学的剂量范围内。如果超过推荐剂量，长期服用不但不能防癌反而可能致癌。数据中国营养学会制定的硒的日供给量为成人1岁以内15微克，1 ~ 3岁20微克，4 ~ 6岁40微克，5岁50微克。在中国大部分地区，膳食硒含量充足且安全。正常情况下，正常人可以通过饮食满足人体对硒的需求。只有那些盲目节食、偏食、严格素食的人，以及被查出缺硒或患有某些急慢性疾病的人，才需要增加硒的摄入量。如果已经补充了一些复合维生素，那就更没有必要刻意补充硒了。
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