取出牛肉，倒出水和调料，将牛肉放回器皿中，将酱油和红酒分成两半，倒入器皿中淹没牛肉，撒上少许糖，搅拌均匀，盖上盖子，开大火三分钟，搅拌，再翻面两分钟..6.取出牛肉，倒出红酒和酱油，将牛肉直接放在器皿盖上，最好是肉条之间有一些缝隙，然后撒一点咖啡,自制牛肉干1。
自制牛肉干1。将一斤牛肩肉洗净，切成条或片，放入器皿中，沥干水分至肉吃完，放入微波炉中，不用器皿盖，大火翻三分钟，去血。2.取出牛肉，再次往器皿里放水，没有肉了，比上一次多了一点。加入调料:大料两根\ \五六个辣椒\ \干辣椒四五个\ \五香粉和鲜香粉，再加点\ \四五片香叶，和牛肉、水一起搅拌，放微波炉里用大火加热三分钟。3..4.重复步骤3.5。取出牛肉，倒出水和调料，将牛肉放回器皿中，将酱油和红酒分成两半，倒入器皿中淹没牛肉，撒上少许糖，搅拌均匀，盖上盖子，开大火三分钟，搅拌，再翻面两分钟..6.取出牛肉，倒出红酒和酱油，将牛肉直接放在器皿盖上，最好是肉条之间有一些缝隙，然后撒一点咖啡。
2、 牛肉干怎样做?食材:牛筋、葱、姜、蒜。步骤:步骤1，牛肉泡水去血；第二步，锅中倒入适量清水，放入葱、姜片、八角、花椒、香叶和1茶匙料酒；煮开小火炖1小时；第三步，让炖好的牛肉冷却，然后切成1.5厘米左右的条状；第四步，将切好的牛肉条放入容器中，加入2勺生抽、2勺老抽、1勺盐、2勺糖、1/4勺花椒粉、1/4勺五香粉、2勺水和适量辣椒，搅拌均匀。牛肉片泡半天以上(中间搅拌几次)，第五步，将牛肉条的汤汁沥干，放入有锡纸的烤盘，烤箱提前预热180度。
