山东煎饼卷，正宗的山东煎饼怎么做

1，正宗的山东煎饼怎么做

煎饼卷大葱啊。做法啊，山东省内，每个地方的多方都不一样的，我是枣庄的，枣庄临沂这边就是用小麦磨得不去麦皮。也有直接用白面做的，也有用小米面的，加水调成膏状。做就可以，用的器具我们这里称为凹子。

用玉米糊在一个鏊子上摊。。以前我家自己就做刚出来的很脆一般煎饼卷章丘大葱葱里沾上酱~~

正宗的山东煎饼怎么做

2，山东煎饼配什么菜最好吃

煎饼卷大葱，山东名吃一绝

葱，受不了的话可以用葱先蘸上甜面酱

依个人口味而定。1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。3、此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。

山东煎饼配这个菜，亲口体会才能明白山东人的豪情，太有食欲了

山东煎饼配什么菜最好吃

3，山东煎饼卷大葱的做法山东煎饼卷大葱怎么做

煎饼卷大葱是山东省地方传统名吃。传统特色面食，是山东的代表食物。由面粉和大葱制成。洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道。主料配料主料：玉米面、小麦面粉辅料：土鸡蛋调料选用花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱制作方法煎饼卷大葱1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀。2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。5、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜，这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。大酱是由黄豆、蚕豆等为主料，以适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料，利用毛霉菌的发酵作用制作而成。

食材主料西玉米面150g白面50g柴鸡蛋150g辅料油适量黄酱适量盐适量清水适量芝麻酱适量香油适量步骤1.把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀；2.用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀3.煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张4.把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋5.先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用；6.夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜，这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了

山东煎饼卷大葱的做法山东煎饼卷大葱怎么做