******教你最简单的方法******1500g带鱼洗净切成5cm长的段；2、均匀加盐腌制30分钟；3.将带鱼放入八成热油中捞出，收集炸好的油；4.将100克炸好的油倒入热煎锅，烧至九成热；5.放:辣椒10-20片，干辣椒2片，姜10g，豆豉100g，糖1小勺(20g左右)，翻炒0.5分钟，然后放入20g蒜，放入炒好的带鱼，将食材与混合物混合,换油，放入葱、姜、蒜，炒香，加入带鱼翻炒,带鱼洗净晾干，用纸巾吸干水分保险,注:最好是土带鱼，小一点的好吃,注意:煎煮带鱼时，转锅要轻柔缓慢，以免把带鱼弄成带鱼渣，尴尬，呵呵。
* * * * * *教你最简单的方法* * * * * * 1500g带鱼洗净切成5cm长的段；2、均匀加盐腌制30分钟；3.将带鱼放入八成热油中捞出，收集炸好的油；4.将100克炸好的油倒入热煎锅，烧至九成热；5.放:辣椒10-20片，干辣椒2片，姜10g，豆豉100g，糖1小勺(20g左右)，翻炒0.5分钟，然后放入20g蒜，放入炒好的带鱼，将食材与混合物混合。注意:煎煮带鱼时，转锅要轻柔缓慢，以免把带鱼弄成带鱼渣，尴尬，呵呵。
2、红包烧 带鱼怎么做红烧带鱼做法、材料:带鱼1、葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根、卤汁:盐1/3大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、玉米粉1/2大匙。酱料:糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙，调料:油1碗。1.油炸食品，带鱼洗净晾干，用纸巾吸干水分保险。还有一种选择是用面粉包裹，这样油就不会因为水而轻易崩掉，锅里加油，烧热，将鱼煎熟，面中间翻一次，煎至两面金黄备用。2.燃烧，换油，放入葱、姜、蒜，炒香，加入带鱼翻炒。加入料酒、酱油和醋，炖，加入适量的糖和盐，翻炒几下，加水，连带鱼，关火浓缩汤汁，装盘食用。注:最好是土带鱼，小一点的好吃，油炸非常重要。用面粉包起来，它会又薄又脆。
