豆豉带鱼

******教你最简单的方法******1500g带鱼洗净切成5cm长的段；2、均匀加盐腌制30分钟；3.将带鱼放入八成热油中捞出，收集炸好的油；4.将100克炸好的油倒入热煎锅，烧至九成热；5.放:辣椒10-20片，干辣椒2片，姜10g，豆豉100g，糖1小勺(20g左右)，翻炒0.5分钟，然后放入20g蒜，放入炒好的带鱼，将食材与混合物混合,换油，放入葱、姜、蒜，炒香，加入带鱼翻炒,带鱼洗净晾干，用纸巾吸干水分保险,注:最好是土带鱼，小一点的好吃,注意:煎煮带鱼时，转锅要轻柔缓慢，以免把带鱼弄成带鱼渣...