梅州特色美食，梅州有哪些美食

1，梅州有哪些美食

盐焗鸡、酿豆腐、梅菜烧肉、醋溜鱼、炒子鸭、炖鱼肚 .

梅州有哪些美食

2，广东梅州最经典的5道客家美食是什么

广东梅州最经典的5道客家美食是：酿苦瓜、酿豆腐、盐焗鸡、梅菜扣肉、梅州腌面。

广东梅州最经典的5道客家美食是什么

3，梅州有什么特产美食

盐焗鸡、肉丸、梅菜干、萝卜苗茶、牛乳树茎、姜汤、白渡牛肉干、猪肠糕、客家肠粉、客家酿豆腐、笋板、钵板、炸芋丸、炸冬瓜丸、炸荞板、仙人板、菊花糕、牛角、石扇咸菜、菜脯、味窖板、腌面煮汤

梅州有什么特产美食

4，梅州的特色小吃有哪些

梅菜扣肉、娘酒鸡、凤爪、客家酿豆腐、豆腐干，只不过上楼说的“沙田铀”没听说过，“沙田柚”到味道不错，“铀”是不可以吃的！

肯定是梅菜扣肉啦！

除了客家酿豆腐.豆腐干.梅州的肉丸、盐焗鸡等盐焗类食品也挺有特色的；特别推荐梅州的腌面，作为早餐很不错。还有炸芋丸，炸出来是酥酥的，味道咸咸甜甜的非常好吃。

呵呵！您所问的问题面太广泛了。梅州：六县、一市、一区。一方水土养一方人，不可能例例数尽：米酵粄、黄粄、笋粄、仙人粄、黄金糕、猪肠糕、菊花糕、煎糯米圆、煎竽圆、煎面粉蝉、黄皮豆腐干、滷牛杂、凤爪、鸭爪、鸭下巴、腌面、腌粉、腌云吞……太多太多，因地域之大，惭愧不能尽详。欢迎来梅州看看，亲身感受梅州的热情，享受梅州的美食......

梅菜抠肉和沙田铀

客家人做的都还可以

5，广东省梅州市美食有哪些

蘸仔鸭，蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节，在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。蘸仔鸭用嫩鸭作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。将鸭宰杀，去除内脏、洗净、烫熟，用新鲜猪油涂抹一遍，切成长方小块。然后蘸以僵油，金不换或蒜仁醋，风味独特。　　石马番豆，番豆者，花生也。石马地方的人民用一种颇为奇特方法来制作番豆：先用老屋的砖头泥(必须是带硝性的)捣碎加盐和番豆在一块熬熟，捞出又在同样的泥粉里滚，混上米浆使泥粘实番豆，晒到半干，即放在一种特殊的竹容器用火烤，直至干透。这样制作出的花生，味道之奇香绝不是市场上的红泥花生可比。　　三及第汤，食材采用新鲜猪肝、猪粉肠以及猪脊顶肉，蔬菜配以芫茜等，汤的味道鲜美，肉的味道可口。“三及第”之名又寓高中、升迁之美意。到了蕉岭不吃此菜，等于石灰撒路——白行。　　菊花糕，菊花糕是梅县畲江镇的特产，糕如菊花，质地软韧，香甜可口，菊花糕早在一百多年前就已问市，至今盛产比衰。它用糯米为原料，加上麦芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷却后即成该答案来自南北游旅行网官方网站

6，梅州的特色小吃是什么

糍粑,笋儿(薯粉为皮，冬笋、五花鲜肉、鱿鱼、虾米、香菇、豆腐干为馅)梅菜扣肉，酿豆腐，盐焗鸡，老鼠粄（大埔）算盘子（大埔）鸭松羹（大埔）（特别好吃呢，呵呵）延寿堂药糕(兴宁水口圩开中药铺,300多年历史)，仙人粄，梅城虹桥头烧卖（梅城虹桥头张屋紫文堂），梅县白渡牛肉干，两熟粄，梅县畲坑菊花糕，蕉岭锅笃粄，五华熟米粥，平远红菌豆腐头，大埔叶子粄，大埔百侯牛肉干，大埔豆子羹，丰顺豆干韭菜儿，丰顺太极芋泥，丰顺旗斗排骨，丰顺云片糕，兴宁合水鳙头汤，兴宁蓼花，兴宁炸扎粽，笋粄，豆粄, 炸芋头圆、南瓜圆，姜糖，酿酒等等

没必要，，那太浪费了技术，这地方。交，利润还是自个干的高，，我们干10 来年了，可教，方法！79C

酿豆腐，，，或是，，黄粄

梅州：客家酿豆腐千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。

7，在梅州最好吃的食物是什么

在梅州，很多客家美食都很好吃，如：客家猪肚包鸡、客家鱼丸、客家牛肉丸、五华长乐烧酒、梅县麦芽糖、平远慈橙、青榄、梅干菜、米粄、黄粄、鸡颈板、珍珠红酒、菊花糕、三及第汤、客家盐卤鸭掌、大田果合柿饼、棉洋桃驳李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿饼等等。最具代表性的美食有：盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，被称为传统的客家三大菜肴。在客都梅州，常见的客家美食可分为客家菜肴和客家小吃两大类，客家菜与潮菜、广州菜并称广东三大菜系。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，就像客家话保留着中州古韵一样，梅州客家菜也同样保留着中州传统的生活习俗特色。在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：客家红焖肉、客家烧鲤、客家娘酒鸡、客家娘酒、梅州腌面、梅州盐焗鸡爪、客家猪肚包鸡、客家鱼丸、客家牛肉丸、五华长乐烧酒、梅县麦芽糖、平远慈橙、青榄、梅干菜、米粄、黄粄、鸡颈板、珍珠红酒、菊花糕、三及第汤、客家盐卤鸭掌、大田果合柿饼、棉洋桃驳李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿饼等等。最具代表性的美食有：盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，被称为传统的客家三大菜肴。客家酿豆腐火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。据说客家酿豆腐，是由五华长乐镇（现华城镇）的一对兄妹首创，故客家酿豆腐原名也叫做“长乐酿豆腐”。盐焗鸡用嫩鸡作原料，将鸡宰杀，除去内脏，洗净、晾干、不切碎。然后把整只鸡用竹制草纸包好，放在炒过的热盐中用炆火焖熟。盐焗鸡的特点是肉嫩、味香、清润滋补。梅菜扣肉梅菜扣肉采用肥瘦平均的五花腩与农家制作菜干的梅菜拌上适量的蒜仁、姜丝、酱油、味精、盐用文火蒸制而成。特色是甜咸适中，香而不腻。