菠菜泥原料:菠菜一斤、姜末二千香豆腐干两片、精盐八片、虾仁八片、三钱白糖三份、熟盐瘦肉三份、香油两片、三钱做法:1。将菠菜的老叶摘下，切去根尖，洗净，放入烧开的锅内煮至水再次沸腾(中间把菜翻过来)，稍停片刻，捞起沥干，然后磨平挤出水分，剁碎，再次挤干水分，放入盆内，加入精制水。2.将虾米洗净去灰尘和杂质，放入小碗中，将虾米加入开水(最好笼蒸20分钟)，浸泡至软身，切块。
5、凉菜菜谱大全,凉菜有哪些凉拌 Dish是将食物与调料混合后冷食，并在原料中加入红油、酱油、大蒜等配料，经过初步加工和热烫后制成的菜肴。按照红油的分类，一般可以分为麻辣、麻辣、五香三大类。凉拌 dish是以红油、酱油、大蒜等配料为原料，经过初步加工和热烫后制成的菜肴。按红油的分类，一般可分为三类:麻辣、麻辣、五香；川味凉拌菜系在中国最常见，以麻辣为主，味道不错。
生拌紫甘蓝凉拌菜历史文化深远，最早可以追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜吃的不仅仅是食物本身，调料才是灵魂。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调料或多或少，给每一道凉菜不同的味道。食用前将各种食材与酱料混合在一起搅拌均匀，酸、辣、甜、麻的香味在口中散发，既能唤醒肠胃，又能养生。一、拌白菜的方法:将白菜去皮洗净，用直刀切成一寸长半寸宽的块。
6、适合做 凉拌的蔬菜有哪些? 凉拌菜的配料有哪些?适合制作的蔬菜凉拌包括黄瓜、海带、木耳、菠菜、莲藕片、土豆丝、苦瓜等。凉拌配料一般用姜、蒜、干辣椒、小葱、香醋、生抽。以下是凉拌海带丝的做法:准备材料:海带丝800g、姜适量、蒜适量、盐2/3汤匙、油适量、味精2/3汤匙、酱油3汤匙、陈醋3汤匙、小米椒适量、白糖2/3汤匙。2.将昆布丝放入水中煮10分钟左右，捞出凉水备用。
7、川菜有哪些凉菜1:啤酒鸭原料:鸡肉、啤酒、姜、八角、桂皮、干辣椒、蒜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、鸡粉。2: 凉拌土豆丝原料:土豆、姜、蒜、香葱、香醋、盐、酱油、红油。三:酱金针菇原料:金针菇、干辣椒、蒜、盐、酱油、香油。四:泡椒脚原料:鸡爪、泡椒、蒜苔、桂皮、香叶、花椒、八角、葱、姜、小米辣、鸡粉、冰糖、醋、白酒。
8、家常凉菜都有哪些菜?家里凉菜多，凉拌土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌芹菜花生，凉拌海蜇皮，-0。一碟凉拌食材准备:芹菜250g、银耳5个、虾仁30g、白糖10g 2茶匙、白醋10ml 2茶匙、盐5g 1茶匙、香油5ml 1茶匙。步骤:1。开阳、银耳用清水洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。
3.将开阳、银耳、芹菜放入大碗中，加入白糖、白醋、盐、香油拌匀。芹菜的营养价值:1。芹菜中含有丰富的芹菜素，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压、扩张血管等作用。直接饮用新鲜芹菜汁或用少量蜂蜜捣碎嫩芹菜汁可以预防和治疗高血压。2.芹菜富含钙和磷，可以增强骨骼健康。3.芹菜纤维素含量高，消化后产生一种抗氧化剂，可以抑制肠道细菌。
9、家常 凉拌菜都有哪些?家常凉拌菜:葱拌木耳食材:木耳150g、葱半根、柿子椒半个、红椒半个、胡椒粉1小勺、干辣椒2个、盐1g、酱油1小勺、醋1小勺、植物油1小勺。做法:1，洋葱和青椒洗净切块。将木耳用开水焯一下，2.将干辣椒切成片，和辣椒一起放在勺子里，加入油，放在火上，直到有辣椒的香味。3.将黑木耳、葱、青椒和汁(盐、酱油、醋)搅拌均匀，倒入炒好的油，翻匀，做成家常凉拌菜:虾皮老虎，1/3勺盐:1。虾皮用清水洗净，控干水分，葱、辣椒切成细丝，香菜切段，2.把所有的配料放在一个容器里。3.加入调味料拌匀，然后装盘，家常菜凉拌菜:拌苦瓜食材:苦瓜1个，干辣椒2个，辣椒8个，蒜。
