黑色豆芽养肾，富含钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，其含量高于绿色豆芽,营养价值1、豆芽含有丰富的维生素C，可用于治疗坏血病；2.还能清除血管壁的胆固醇和脂肪堆积，预防心血管疾病,营养成分，蚕豆芽脾，并有补铁、钙、锌的作用,经常吃豆芽可以达到减肥的目的,豆芽is豆芽的禁忌。
营养价值1、豆芽含有丰富的维生素C，可用于治疗坏血病；2.还能清除血管壁的胆固醇和脂肪堆积，预防心血管疾病。3.绿色豆芽还含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人；4.还含有丰富的膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的作用；5.豆芽的热量很低，但是水分和纤维素的含量很高。经常吃豆芽可以达到减肥的目的。
2、 豆芽的功效有哪些?豆芽，效果很多，因为种类不同，效果也不一样。绿色豆芽易消化，具有清热解毒、利水除湿的作用，适用于湿热郁结、口干口渴、小便赤涩、大便秘结、目赤肿痛等人群，黄豆芽健脾养肝，其中维生素含量较高。春季适当食用黄豆芽有助于预防乳鸽炎症，黑色豆芽养肾，富含钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，其含量高于绿色豆芽。豌豆豆芽保护肝脏，富含维生素A、钙和磷等，营养成分，蚕豆芽脾，并有补铁、钙、锌的作用。其实豆芽还有醒酒、利尿、消肿止痛、清热解毒等功效，豆芽含有多种维生素，其中维生素C的含量最高。这种维生素是治疗白血病的重要物质，经常食用可以减少坏血病的发生。豆芽 is 豆芽的禁忌，性寒、慢性腹泻、脾胃虚寒者尽量不吃，虚寒、尿多者不宜吃。
