广州椰皇炖品菜单，椰盅炖田鸡怎么做

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1，椰盅炖田鸡怎么做
2，椰盅炖田鸡怎么做
3，椰子炖竹丝鸡汤怎么做

1，椰盅炖田鸡怎么做

主料：椰子 300克银耳(干) 10克田鸡 250克干贝 20克调料：姜 3克姜汁 5克盐 3克白酒 2克各适量椰盅炖田鸡的做法： 1. 买椰子时，请卖者锯去椰子顶1/3，椰子的水留用，椰子要保留完整，洗净滴干水，椰子顶部的壳洗净。2. 银耳用清水浸至发大，撕成小朵洗净，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。3. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时。4. 田鸡净后去皮，切成脚趾，洗净抹干水分，切件，加腌料腌十分钟，放入滚水煮三分钟捞起，洗净。5. 椰盅放入在碗内，使其不会倒侧，以防汤倒泻，田鸡，瑶柱，姜，银耳放入椰盅内。6. 把椰子水放入煲内煲滚，倒入椰盅内，要有八成满，如椰子水不够，加入滚水或上汤，盖上椰盅盖，炖四小时，下盐调味。更多椰盅炖田鸡信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yezhongduntianji

椰盅炖田鸡怎么做

2，椰盅炖田鸡怎么做

菜系及功效：私家菜肺调养食谱幼儿菜谱滋阴食谱营养不良食谱口味：甜味工艺：炖椰盅炖田鸡的制作材料：主料：椰子300克,银耳(干)10克,田鸡250克,干贝20克调料：姜3克,姜汁5克,盐3克,白酒2克教您椰盅炖田鸡怎么做，如何做椰盅炖田鸡才好吃 1. 买椰子时，请卖者锯去椰子顶1/3，椰子的水留用，椰子要保留完整，洗净滴干水，椰子顶部的壳洗净。2. 银耳用清水浸至发大，撕成小朵洗净，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。3. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时。4. 田鸡净后去皮，切成脚趾，洗净抹干水分，切件，加腌料腌十分钟，放入滚水煮三分钟捞起，洗净。5. 椰盅放入在碗内，使其不会倒侧，以防汤倒泻，田鸡，瑶柱，姜，银耳放入椰盅内。6. 把椰子水放入煲内煲滚，倒入椰盅内，要有八成满，如椰子水不够，加入滚水或上汤，盖上椰盅盖，炖四小时，下盐调味。小帖士-健康提示：椰子润肺滋阴，田鸡补肺气，营养之物，雪耳润肠，不含胆固醇，江瑶柱补肝肾，温水脏。滋润，营养，益智，强体魄。

椰盅炖田鸡怎么做

3，椰子炖竹丝鸡汤怎么做

步骤1.将淮山、莲子、红枣、蜜枣、党参、龙眼和杞子洗净浸泡一会儿。2.准备竹丝鸡。洗净。猪骨也做同样处理。3.所有肉类汆水。4.汆好水好控干水分。5.将刚才浸泡的材料放入汤锅中煮。6.放入汆好水的肉类。7.开椰子壳。8.洗净椰子，可以削皮，也可以不削。9.在上端开一个口。10.将里面的椰子水倒入碗中。11.将椰子水倒入汤锅中。12.将椰子切开。13.将椰子切成手指大小。14.将椰肉放入汤锅。15.然后继续煲。大火烧开后转小火2小时。16.煲好之后——17.加入盐油。

少许（看椰子的大小而定）老椰子 1个石斛少许花旗参少许生姜 1片枸杞少许原只椰皇炖竹丝鸡的做法所有材料图做椰子鸡最麻烦的就是处理椰子了，开盖很困难，所以买的时候尽量让卖的人帮我们锯开外层皮，这样不会影响里面的，里面还有一层皮。椰子上面三个洞那个最圆的用刀子戳穿，把椰子水倒出来椰子水全部倒出来，就可以开椰子了用刀在这个缝用力砍开（要小心一点）把所有材料都放进椰子里面，再把椰汁倒入。不要加入一滴水如果家里的锅够大的话可以用蒸汽来蒸4-5个小时。也可以用少量水隔水炖时间是：快炖=4个小时炖好了汤水特别鲜甜

椰子炖竹丝鸡汤怎么做