濑粉的做法和配方，广东濑粉是怎么做出来的我按照网上做法根本做不出来恳求大神们

来源：整理时间：2022-10-31 21:39:08 编辑：佛山本地生活手机版

本文目录一览

1，广东濑粉是怎么做出来的我按照网上做法根本做不出来恳求大神们
2，增城兰溪濑粉的做法
3，美味濑粉的做法步骤图美味濑粉怎么做好吃
4，请问有人知道传统濑粉的做法吗万分感谢啊
5，自制濑粉怎样做才好吃的做法步骤
6，濑粉的做法
7，怎样做家乡濑粉濑粉做法过程

1，广东濑粉是怎么做出来的我按照网上做法根本做不出来恳求大神们

不知是什么做法。没说的可能是水温吧，80到90度哦，不能100度，也不能太低。还有是过冷河。没什么配方呀，就是粘米粉+热水调成浆。

广东濑粉是怎么做出来的我按照网上做法根本做不出来恳求大神们

2，增城兰溪濑粉的做法

做法：1.先准备好调味料：花生油和酱油2.从煲中搞一大勺猪骨汤，放入煤气炉开火，烧开3.先加上卤肉，煮至八成熟，水滚即可4.再加上玻璃生5.将濑粉在滚水中洗热下，倒入碗中6.将煮好的肉菜倒入碗中7.加上少许酱油和油，OK

期待看到有用的回答！

增城兰溪濑粉的做法

3，美味濑粉的做法步骤图美味濑粉怎么做好吃

主料濑粉200克（可以买秋菊牌濑粉150克装）烧鹅100克辅料叉烧50克汤2杯炒香白芝麻适量芫荽2棵蒜2粒油盐适量胡椒粉少许叉鹅汤濑粉的做法步骤1. 濑粉先用热水烫焯1分钟左右至熟,捞起沥干水待用,芫荽洗净，切碎叉烧,烧鹅切小块。2. 热锅后下油稍爆香蒜头加鸡精,盐及适量的水大火煮5分钟至汤底出味即可；3. 煮熟的濑粉置碗内铺好,上面摆放好叉烧,烧鹅,香菜等,再将刚才煮好的汤淋上,并撒上芫荽和白芝麻即可

美味濑粉的做法步骤图美味濑粉怎么做好吃

4，请问有人知道传统濑粉的做法吗万分感谢啊

淀粉（藕粉，或者是绿豆分，土豆粉）淀粉和水的比例是1：4~~在加少许的明矾和面碱

中山三乡镇的传统产品濑粉，已有150多年历史，过去是以冷饭晒干后磨粉特制而成。现经不断改进工艺，以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。濑粉的做法：　　1.准备现成的濑粉条，猪油渣，冬菇粒，虾米和瑶柱。　　2.烧开水，放进出濑粉条以外的配料，煮30分钟左右，知道问到很香的油渣味为止。　　3.剪一下濑粉条（剪开约为5公分长，方便进食啦），放进汤里煮20-30分钟，稍软就好了。　　4.用生粉和米粉开半碗浆，倒进粉里至粘稠就行了。　　5.吃的时候，配上辣的干萝卜或咸菜粒，味道绝对是无与伦比的

5，自制濑粉怎样做才好吃的做法步骤

准备水磨粘米粉和适量热水粘米粉过筛入容器慢慢将热水倒进粘米粉里调至成比较浓的米浆将米浆装进保鲜袋里锅里倒入适量水煮至快开保鲜袋里弄个小孔,将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉将煮好的濑粉捞起过两次冷水即可

材料主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油工具：筷子或者打蛋器做法1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来就ok了！3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

6，濑粉的做法

http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=296155妈子做的濑粉（带图的）濑粉的做法：1.准备现成的濑粉条，猪油渣，冬菇粒，虾米和瑶柱。2.烧开水，放进出濑粉条以外的配料，煮30分钟左右，知道问到很香的油渣味为止。3.剪一下濑粉条（剪开约为5公分长，方便进食啦），放进汤里煮20-30分钟，稍软就好了。4.用生粉和米粉开半碗浆，倒进粉里至粘稠就行了。5.吃的时候，配上辣的干萝卜或咸菜粒，味道绝对是无与伦比的

濑粉做法原料：大米步骤：1、选用优质东北大米，用水将其浸泡10分钟，加入适量的水将米蒸成饭。2、等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打，打成糊状。3、准备一个大锅烧水，水要保持65-70度（虾眼水）。一盆冷水（常温即可）。4、将打好糊装进成型器中（大型超市可以买到，尽量选用20眼以上，眼口2.5-3MM），在热水上来回挤压，濑粉便可成型（5分钟内要完成，泡太久热水濑粉会断成一小小节）。5、将成型的濑粉捞起，放进冷水里“过冷河”，捞起即可。

1.准备现成的濑粉条，猪油渣，冬菇粒，虾米和瑶柱。2.烧开水，放进出濑粉条以外的配料，煮30分钟左右，知道问到很香的油渣味为止。3.剪一下濑粉条（剪开约为5公分长，方便进食啦），放进汤里煮20-30分钟，稍软就好了。4.用生粉和米粉开半碗浆，倒进粉里至粘稠就行了。5.吃的时候，配上辣的干萝卜或咸菜粒，味道绝对是无与伦比的！

7，怎样做家乡濑粉濑粉做法过程

濑粉的做法：1.准备现成的濑粉条，猪油渣，冬菇粒，虾米和瑶柱。2.烧开水，放进出濑粉条以外的配料，煮30分钟左右，知道问到很香的油渣味为止。3.剪一下濑粉条（剪开约为5公分长，方便进食啦），放进汤里煮20-30分钟，稍软就好了。4.用生粉和米粉开半碗浆，倒进粉里至粘稠就行了。5.吃的时候，配上辣的干萝卜或咸菜粒，味道绝对是无与伦比的

一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。在八十年代以前，高明还处于比较贫穷的状态。那个时候的濑粉，算得上是粮食中的珍品。许多农户一般都会在粮食丰收后把一部分自家的口粮留下来杵成粉，然后晒上七天，储藏好。等到喜庆的日子，才将它取出做成濑粉。当然，在那样的艰苦岁月里，配料和汤也不可能像现在这么讲究。一位做了几十年濑粉的老太太曾经告诉过我，好的濑粉并不是有钱人家才能做出来的，相反，农民用下等米做出来的濑粉反而口感更佳。因为用上等好米做成的濑粉，粉质松软且易断，没有办法达到通透爽口，滑而不断的境界。或许正是濑粉这种对中下阶层的青睐和对艰苦岁月的执拗，成就了它在各个时期的历史不衰，成就了各个阶层的人们对它的热爱，成就了它在高明大地上的扎根。相传在高明的农村，村民串门分别的时候，总会说这样一句话，“等有濑粉吃的时候，我再来。”多么真挚的一句话。这让我想起了唐代诗人孟浩然“待到重阳日，还来送菊花”的名句。时光流逝，亘古不变的却是善良勤劳的人们追求幸福生活的美好愿望。从手工制作到机械生产，濑粉已经不再是一道家中珍品。如今，走进高明，卖濑粉的店铺随处可见。其中，高明区好梦岛餐厅的濑粉备受推崇。在高明，你会看见背着书包的孩子、穿着入时的白领小姐、晨运归来的大爷叫上一碗清香浓郁的濑粉，在晨光中细细品尝。相传濑粉还有着长长久久、如意吉祥的寓意。在农村，喜庆日子吃濑粉的习俗依然保留下来。农户们为了做好濑粉，还专门种植适合做濑粉的下等米。其实，要做上好的濑粉，做工非常的讲究，没有三四个小时的功夫是不成的。为着喜庆而来，为着吉祥而吃。在濑粉的氤氲中，你能感受过上美好生活而忆苦思甜的思想沉淀，也能看到追求幸福不断奋进的印记。这是高明人对濑粉热爱的情怀所在，也是高明濑粉十里飘香的魅力根源。一地一乡风，十里各不同。一碗碗濑粉，透着高明浓浓的乡情和人情。它育就了高明人的淳朴与勤劳，也平添了高明青山绿水的秀丽和灵气。在冉冉升起的缕缕濑粉清香中，我们埋头品尝濑粉。