酸辣汤的家常做法，10分钟自制家常酸辣汤的家常做法怎么做好

来源：整理时间：2023-03-26 07:38:48 编辑：好学习手机版

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1，10分钟自制家常酸辣汤的家常做法怎么做好
2，酸辣汤的家常做法酸辣汤怎么做
3，酸辣汤怎么做
4，酸辣汤怎么做

1，10分钟自制家常酸辣汤的家常做法怎么做好

前言酸辣汤具有酸、辣、咸、鲜、香的特点。在食欲差的时候，不妨煮这样一份开胃的酸辣汤，就可以达到消脂去腻、帮助消化和增进食欲的作用。酸辣汤和肉包子之类的面食最般配了，据说老北京在吃“褡裢火烧”的时候，必不可少的就是这酸辣汤了！

用料主料大米适量辅料开水适量10分钟快速煮粥技巧的做法1.先用清水洗米，然后把水倒掉2.再次加水，揉搓米给米按摩，使米充分吸收水分3.把水倒掉之后，将米放入冰箱冷冻30分钟4.锅内放入热水，将米放入水中5.不断搅拌，香滑绵密的白粥就完成啦~

10分钟自制家常酸辣汤的家常做法怎么做好

2，酸辣汤的家常做法酸辣汤怎么做

食材明细豆腐100克木耳50克鸡蛋1个酸辣汤料包1包油菜叶适量香油适量酸辣口味煮工艺十分钟耗时简单难度酸辣汤的做法步骤1把豆腐切成小条。2准备好汤料。3锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。4把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。5把汤料至倒入锅中，烧开。6再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。

粉丝香菇油豆腐虫草花辣椒熟牛肉牛肉酸辣汤的做法步骤1. 食材：粉丝、香菇、油豆腐、虫草花(金针菜也可)千张、二只辣椒。2. 虫草花泡发洗净、油豆腐、切片、千张切丝用热中冲洗二遍、香菇洗净切片、辣椒切段。3. 熟牛肉切片、香菜洗净，切段(用叶)4. 热锅热油倒入辣椒香菇煸炒，加水倒入虫草花、千张、油豆腐烧滚。5. 加入生抽、陈醋，芶芡。6. 盛入碗中加牛肉、香菜、胡椒粉，ok大功告成开吃。

酸辣汤的家常做法酸辣汤怎么做

3，酸辣汤怎么做

酸辣汤　　原料：猪肉（后腿肉，或里脊肉），豆腐，香菇，黑木耳，胡萝卜，笋各适量。配料：高汤或清水，老抽，醋，白胡椒粉，食用油，葱，淀粉，鸡蛋各适量。制作：香菇，木耳泡发后，洗净切丝；胡萝卜，笋切丝；豆腐漓干水分后切丝；鸡蛋打散；猪肉切丝后，放淀粉，料酒稍抓腌制15分钟；锅中放油烧热后，下肉丝炒熟捞出备用；原锅中再加少许油烧热后，下香菇，黑木耳，笋，胡萝卜煸炒片刻。下豆腐丝，高汤（或水），煮滚后小火焖2分钟，然后以水淀粉勾芡；再次煮滚后，把蛋液徐徐倒入；待凝结之后，立即下肉丝，醋，白胡椒粉，老抽，鸡精，轻轻搅匀；煮滚后撒少许葱花即可。

酸辣汤为四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。酸辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。酸辣汤烹饪方法：将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称"一菜一味，百菜百味"。

　　我做的时候是这样操作的做一锅水，放葱段在里面熬，等水开了，放盐，胡椒粉，味精或者鸡精，然后是醋，多少看自己喜欢了有时也会飞个鸡蛋在里面，那样看起来汤比较有质感

酸辣汤怎么做

4，酸辣汤怎么做

鲁式酸辣汤配料；肉丝、香菇丝、竹笋丝、豆腐丝、鸡蛋调料；米醋、胡椒粉、食盐、味精、水淀粉制作；油锅把肉丝炒一下，加水烧开后加入香菇、竹笋、豆腐代开锅时把杂质去掉，加入米醋、胡椒粉、盐、味精（醋和胡椒粉根据个人口味放入）最后水淀粉勾芡淋上蛋液即可。

材料：１。嫩豆腐切丝，肉丝（用少许蛋清／盐／淀粉稍抓这样会嫩一些），木耳切丝，笋丝切丝；还可以放些干丝，黄豆芽，海带丝。西红柿切成小丁。　２。葱花，姜末，麻油少许；３。鸡蛋一个打散，水淀粉准备。高汤三饭碗。就是鸡汤，没有就用鸡精代替　调味料：盐一茶匙，生抽半大匙，胡椒粉一茶匙，醋一大匙。　做法：先把葱姜，西红柿放锅里煸炒出香味，并出现红色的油。　材料（１）和高汤倒锅里同煮，烧开后加所有调味料拌均，再入蛋汁（成细丝），用太白粉水勾芡（浓度按个人喜好而定）。汤碗里置材料（２），将酸辣汤倒入碗里即可。

我不知道酸辣汤在别的地方怎么做，在我们这的做法是。配料有：黄瓜：西红柿：豆腐：尖椒：鸡蛋：黄瓜切寸片，西红柿切片，豆腐切骰子块，尖椒滚刀。调料有：盐：味精：鸡精：胡椒粉：醋：做法：先用葱花爆锅然后添水。烧开之后把配料倒入锅中，加上调料，待水烧开之后勾芡，淋上鸡蛋即可。注：调料应个人口味调和。

超市就有现成的啦--好多种品牌我个人喜欢好极的陈醋酸辣汤

发菜香菇酸辣汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱减肥菜谱高血压食谱口味：酸辣味工艺：煮发菜香菇酸辣汤的制作材料：主料：发菜（干）20克,辣椒(红,尖,干)200克,金针菇50克,鸡蛋70克,香菇（干）30克,红萝卜50克,榨菜50克调料：花生油15克,酱油3克,淀粉(玉米)10克,味精3克,盐3克,胡椒粉5克,白醋8克,香油5克,香菜10克,黑醋5克教您发菜香菇酸辣汤怎么做，如何做发菜香菇酸辣汤才好吃 1. 发菜入水中浸20分钟，红辣椒洗净切丝，金菇去沙根部份后洗净，蛋打散。 2. 炒锅入油，先放下香菇炒香，再放入红辣椒，金菇及其他丝料炒，然后加进发菜、素汤、酱油、盐、味精和胡椒粉滚煮2分钟，加入生粉勾芡滚起后熄火。熄火后等1分半钟再将蛋汁淋入汤汁里，并以锅铲推匀，然后全部移入汤碗依次加入黑醋、白醋、麻油和芫荽，即可供食。小帖士-健康提示：清肠除斑、消脂降压、含粗纤维小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。什锦酸辣汤的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱口味：酸辣味工艺：煮什锦酸辣汤的制作材料：主料：海参100克,鱿鱼(鲜)80克,猪里脊肉100克,鸡肉80克,火腿50克,鸭血(白鸭)50克,豆腐(北)70克辅料：香菇（鲜）30克,鸡蛋70克调料：大葱15克,香菜10克,盐4克,味精2克,醋10克,香油10克,香油10克,胡椒粉2克教您什锦酸辣汤怎么做，如何做什锦酸辣汤才好吃 1. 将海参、鱿鱼切细丝，洗净。 2. 猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。 3. 鸡蛋打成蛋液。 4. 锅内加油，加入葱花、料酒、醋爆锅，入主料，加清汤烧开，再入精盐、味精、胡椒粉调味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油烧开即可。小帖士-健康提示：此汤具有健脾养胃，柔肝益肾的作用。适用于治疗食欲不振、胸肋胀满、面黄体瘦、心烦易怒。小帖士-食物相克：海参：海参不宜与甘草、醋同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡丝酸辣汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味：酸辣味工艺：汆鸡丝酸辣汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克,酸白菜150克辅料：冬笋50克,豌豆50克,鸡蛋清30克调料：植物油15克,料酒5克,味精2克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)3克,香油4克教您鸡丝酸辣汤怎么做，如何做鸡丝酸辣汤才好吃 1. 将鸡脯肉洗净顺刀切成丝，放入大汤碗内，加鸡蛋清、水淀粉上浆拌匀，放入开水锅内氽熟，倒在碗内待用； 2. 冬笋洗净切成丝； 3. 酸菜切丝后用清水洗净，挤出水分备用； 4. 坐锅点火放油，油烧热后放入葱丝、姜丝炝锅，加入料酒、鸡汤、酸菜、冬笋、豌豆、精盐、味精调好味； 5. 待汤开后撇去浮沫，放进氽好的鸡丝，撒上胡椒粉，淋入香油，起锅盛入大汤碗内即成。小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。肉丝鸡蛋酸辣汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱益智补脑食谱贫血食谱口味：酸辣味工艺：炒肉丝鸡蛋酸辣汤的制作材料：主料：鸡蛋100克,猪肉(瘦)100克调料：盐6克,醋10克,胡椒5克,姜3克,香菜10克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,植物油40克教您肉丝鸡蛋酸辣汤怎么做，如何做肉丝鸡蛋酸辣汤才好吃 1. 鸡蛋磕入碗中，放少许盐打散； 2. 猪瘦肉洗净切成丝； 3. 香菜切小段； 4. 炒锅上火，倒入少量油； 5. 油热后将肉丝下油锅煸炒，变色后喷少许醋，加入开水； 6. 锅开调入湿淀粉勾芡； 7. 再次开锅即向锅内慢慢倒入鸡蛋液； 8. 开时放盐、味精、黑胡椒、香菜段即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。纹丝酸辣汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味：酸辣味工艺：烧纹丝酸辣汤的制作材料：主料：鸡血100克辅料：豆腐(北)50克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)50克,干菜笋25克调料：猪油（炼制）50克,大葱10克,辣椒(红,尖,干)2克,鸡油5克,盐2克,味精1克,醋2克教您纹丝酸辣汤怎么做，如何做纹丝酸辣汤才好吃 1. 豆腐、鸡血切成5厘米长的细丝； 2. 瘦肉切3.3厘米长细丝(三种丝越细越好)； 3. 将鸡蛋搅发加精盐、湿淀粉少许调匀； 4. 下锅吊蛋皮，切成蛋丝； 5. 干红椒、干菜笋洗净均切碎； 6. 葱切1.6厘米长的段； 7. 汤锅置大火上，放入熟猪油50克烧至六成热，先将红干椒、干菜笋下锅炸一下； 8. 加肉清汤50克煮沸，放豆腐丝等下锅再煮沸； 9. 然后加味精、精盐、葱段、黄醋，淋鸡油出锅，成入汤盆即成。小帖士-健康提示： 1. 鸡血味咸，性平，具有祛风，活血，通络之功效； 2. 临床多用于治疗小儿惊风、口面歪斜、痿痹、折伤、目赤流泪，痛疽疮癣等病症； 3. 纹丝酸辣汤以鸡血为主料； 4. 豆腐甘凉，益气和中； 5. 猪肉甘咸平，滋阴润燥，共为辅料； 6. 是益气补血，活血能络的保健汤肴； 7. 适用于气血虚弱、身体赢瘦、精神疲惫、气短乏力、纳呆等症，以及痿症、痹症等。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。全酸辣汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补血食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：酸辣味工艺：炒全酸辣汤的制作材料：主料：鸭血(白鸭)50克辅料：豆腐(北)25克,冬笋15克调料：酱油5克,料酒10克,味精1克,盐3克,醋5克,香菜10克,胡椒粉5克,香油10克全酸辣汤的特色：此汤菜味鲜酸辣，解腻开胃。教您全酸辣汤怎么做，如何做全酸辣汤才好吃1. 将鸭血、豆腐、冬笋均切成丝； 2. 香菜切末； 3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 4. 炒勺置旺火上，放入高汤（1000克），下料酒、味精、精盐、酱油； 5. 开后撇沫，尝好口味，用水淀粉勾成稀薄芡； 6. 出勺时滴入香油、醋，盛碗后撒胡椒粉、香菜末即成。