好吃面条几乎都是温和有嚼劲的，把面食的风味发挥到了极致,这种草根面条是-1面条中传播最广的物种之一,工艺:将面粉和淀粉干混均匀，将盐和面筋源F溶于温水中，然后加入到混合好的面粉中，搅拌，搅拌混合好的絮状面团20-50分钟，然后放入面条机中使其新鲜面条四川面条最有名的就是担担面了。
免费的，我给你一个合法的，硬生生的新鲜面条技术资料。机滚鲜面条配方:高筋面粉95斤，淀粉5斤，盐0.3-0.5斤，面筋源F 0.3-0.5斤(鲜面条用)，水30-35斤。工艺:将面粉和淀粉干混均匀，将盐和面筋源F溶于温水中，然后加入到混合好的面粉中，搅拌，搅拌混合好的絮状面团20-50分钟，然后放入面条机中使其新鲜面条
四川面条最有名的就是担担面了。原料:面条200g、猪肉馅400g、芽菜100g、葱花25g、姜末10g、大蒜10g、辣椒面10g。调料:生抽、老抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油、香油。做法:1。锅热后倒入猪肉馅翻炒待用。2.用猪油煸炒葱、姜、蒜，再煸炒辣椒面、芽菜、肉末，加入料酒、生抽、老抽、米醋，点少许高汤，取出时加入芝麻酱、胡椒面炒匀。3.用开水将面条煮熟，捞出放入碗中。油菜籽煮熟后待用。
3、 四川 面条的调料配方是什么呢?四川面条的调料配方为细面条1000g、豌豆苗100g、芝麻酱100g、酱油120ml、香醋50ml、味精、蒜泥、葱花。担担面，诞生于街中央，因卖担的小贩挑着担子而得名，这种草根面条是-1面条中传播最广的物种之一。面条起源于中国，有4000多年的制作和食用历史，面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐，早已被世界各国人民所接受和喜爱。面条是一种食品，是将谷物或豆类的面粉加水，磨成面团，然后压或滚，或搓、拉、揉制成条状(窄或宽、扁或圆)或小块，最后煮、煎、炖、炸而成，花样繁多，品种繁多。地方特色极其丰富，比如生日庆典的长寿面，国外的香喷喷的面食，好吃面条几乎都是温和有嚼劲的，把面食的风味发挥到了极致。
