火锅鸡是河北沧州的传统美食，作为本地人，必须得说说。经过推广，火锅鸡市场逐步拓展，不止在河北省内，全国各地也有很多的分店，也诞生了许多知名品牌，如超越火锅鸡，独一处火锅鸡，0317火锅鸡等，现在沧州火锅鸡的店铺遍布全国各地，闻一下沧州火锅鸡，那独特的香气让人垂涎欲滴，当你夹上一口，放在嘴上时，当时辣香回溢于口舌之中，那种感觉妙不可言。
1、河北沧州火锅鸡好吃吗？
大家好，沧州人说沧州事儿，要说在改革开放以前沧州市本没有火锅鸡，只有涮羊肉，那时候的吃法也没现在这么花哨。这火锅鸡应是四川人在沧州开始兴起的，上世纪八十年代，当时有四川老客来沧谋生，在沧州开起了麻辣火锅，麻辣火锅可以是肉片，也有鸡肉的，放了鸡肉的更被一大部分人接受，但是这麻辣鲜香的气味只有一小部分人能接受了，沧州人绝大部分不愿吃麻椒，所以经过沧州人的几番改进，才形成了现在独具沧州特色的火锅鸡。
现在沧州火锅鸡的店铺遍布全国各地，闻一下沧州火锅鸡，那独特的香气让人垂涎欲滴，当你夹上一口，放在嘴上时，当时辣香回溢于口舌之中，那种感觉妙不可言，沧州火锅鸡为啥那么好吃呢，那是因为它独特的配方再加上四川郫县豆瓣酱，经过精心炒制而成。配料的挑选非常有讲究，食材的选料也是精工细选，不把好关，就做不出这么好吃的沧州火锅鸡，
2、大家吃过火锅鸡么？
火锅鸡是河北沧州的传统美食，作为本地人，必须得说说。火锅鸡起源于河北省沧州市青县的流河镇，是老一辈人将四川麻辣火锅和炖鸡结合创造的美食，经过几代人的改良，发展成为现在的沧州火锅鸡，经过推广，火锅鸡市场逐步拓展，不止在河北省内，全国各地也有很多的分店，也诞生了许多知名品牌，如超越火锅鸡，独一处火锅鸡，0317火锅鸡等。
火锅鸡的制作也很简单，配料包括三黄鸡，肉鸡，鸡腿鸡翅，郫县豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒，愿意吃菜的可配各种新鲜蔬菜。制作流程如下1、把鸡剁成块儿洗净，鸡身体内的黄油都择干净；2、用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干，以免喝汤时有骨头渣子；3、炒锅倒少许油，将一袋郫县豆瓣酱倒入锅内翻炒，过三四分钟时有豆瓣酱的香味时倒入焯好的鸡块倒点酱油（要少适合自己的口味就好）再翻炒五分钟加水，随后把葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸盐倒入锅内开始炖半小时左右，即可食用。
