炸鸡怎么做，炸鸡肉怎么做才能颜色鲜艳口感好

1，炸鸡肉怎么做才能颜色鲜艳口感好

原料：鸡肉150克，面包1只，面粉20克，鸡蛋1只。制法：（1）将鸡肉剁成鸡茸，将面包切成小丁。（2）鸡茸中撒少许盐和胡椒，喷入白葡萄酒，拌匀，把鸡蛋敲开打散。将鸡茸做成饼状，沾上干面粉，浸入蛋液，滚上面包丁。（3）起油锅烧热，放入鸡肉饼、炸熟，起锅装盆。盆边上放上两片柠檬和一个煮熟的土豆，作为点缀。

炸鸡肉怎么做才能颜色鲜艳口感好

2，鸡肉怎么炸才好吃

在超市买味好美的炸鸡块配料回来，然后将鸡块洗净沥水，将调料按说明拌匀在鸡块上面，再加点盐和鸡精拌匀，放置半个到一个小时左右，然后将锅内倒入油，油量要多些，然后将鸡块倒入，注意翻身因为刚放入的鸡块容易沾锅，然后中小火炸到表面有层焦黄（翅根、翅中大概要炸8-10分钟），你可以根据你的鸡块大小初步估计时间，再看鸡块炸的情况。注意炸了一小段时间要翻动鸡块，避免仅仅炸一面，变糊。我经常做来吃，味道好极了！

鸡肉要松软，主要就是在做之前用刀背拍一下然后用炸鸡肉的调料裹着炸或是用酱油腌好炸也不错

洗干净。油炸到上色。你可以加点米酒。炸。在卤下就ok

首先把买回来的鸡肉洗干净，放到盆子里，然后剥一些蒜，切碎，放进盆子，再放一些调味料盐，味精还有料酒，再放少许糖，搅拌，然后用盖子盖住，以防止香气外泄，放置两个小时左右，用筷子再搅拌一次，然后洒上油炸粉，再搅拌一下，就可以往锅里加油，切记要等油温到达沸点，再把事先搅拌好的鸡肉放进去，油炸，差不多三十秒就要翻面一次，以免烧焦。。。最后就可以享受美味了，真的很好吃，我自己都做过，可以试试看，(*^__^*) 嘻嘻……

鸡肉怎么炸才好吃

3，炸烧鸡块怎么做

生菜的营养价值: 1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜； 2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效； 3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用； 4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。菜系及功效：清真菜口味：炸烧味工艺：红烧炸烧鸡块的制作材料：主料：鸡肉1500克辅料：生菜（团叶）60克调料：大葱25克,姜15克,桂皮4克,八角3克,花椒3克,酱油50克,白砂糖25克,味精5克,红曲4克,香油50克,植物油125克炸烧鸡块的特色：咸中带甜，湿润中厚，不干不枯教您炸烧鸡块怎么做，如何做炸烧鸡块才好吃 1. 将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净； 2. 把整鸡切为八块，头、脖、爪另用； 3. 将鸡块洗净，用葱、姜10克、桂皮3克、八角2克、花椒2克拌和腌3至5小时，天气热时放在冷藏可柜中； 4. 生菜洗净取其叶备用； 5. 锅上火放入油，六成油温时放入鸡块，炸到表面呈金黄色捞出； 6. 炒锅上火，把姜5克、桂皮、八角、花椒各1克、酱油、糖、红曲放入，加水烧开； 7. 放入鸡块，水淹过鸡块，大火烧沸，改用小火焖40至50分钟； 8. 再旺火收汁，并下入味精、香油不断翻动，汁浓色亮时将鸡块拣出装盘，冷却即可上桌。

炸烧鸡块怎么做

4，怎么做好吃的炸鸡腿

西式炸鸡腿 [原料/调料] 材料：大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黶 2个炸粉材料：太白粉 2杯黫粉 1杯白胡椒粉 2小匙盐 2小匙泡打粉 1/2小匙蛋黶 2个盐 1小匙酱油 1大匙糖 1小匙白胡椒粉少詓太白粉 2大匙 [制作流程] (1)将鸡腿醶好，放置2小时。 (2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。 (3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用) 炸鸡腿 [原料/调料] 鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。 [制作流程] 1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。 2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。 3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。香酱炸鸡腿用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。做法： ①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。 ②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。 ③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。 ④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。炸鸡腿主料笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。作法 (1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。特点色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。

要用油